Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Морковь 300 г
Лук репчатый 500 г
Рис белый, крупа рисовая 700 г
Свинина, стейк из окорока, без костей, мясо с жиром, сырая 980 г
Подсолнечное масло 150 г
Вода 1640 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 6.9% 1188 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.6% 1244 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 5.1% 1610 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.1% 2000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.7% 3063 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.5 мкг 900 мкг 15.6% 12.8% 641 г
бета Каротин 0.843 мг 5 мг 16.9% 13.9% 593 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 7.9% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 5.1% 1622 г
Витамин В4, холин 30.63 мг 500 мг 6.1% 5% 1632 г
Витамин В5, пантотеновая 0.28 мг 5 мг 5.6% 4.6% 1786 г
Витамин В6, пиридоксин 0.183 мг 2 мг 9.2% 7.6% 1093 г
Витамин В9, фолаты 5.03 мкг 400 мкг 1.3% 1.1% 7952 г
Витамин В12, кобаламин 0.147 мкг 3 мкг 4.9% 4% 2041 г
Витамин C, аскорбиновая 1.52 мг 90 мг 1.7% 1.4% 5921 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.681 мг 15 мг 11.2% 9.2% 892 г
Витамин Н, биотин 0.721 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6935 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.8% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.3045 мг 20 мг 11.5% 9.4% 868 г
Ниацин 0.356 мг ~
Бетаин 1.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.71 мг 2500 мг 5.4% 4.4% 1856 г
Кальций, Ca 10.17 мг 1000 мг 1% 0.8% 9833 г
Кремний, Si 18.735 мг 30 мг 62.5% 51.4% 160 г
Магний, Mg 17.94 мг 400 мг 4.5% 3.7% 2230 г
Натрий, Na 21.01 мг 1300 мг 1.6% 1.3% 6188 г
Сера, S 65.62 мг 1000 мг 6.6% 5.4% 1524 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 8.5% 966 г
Хлор, Cl 11.99 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19183 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 31.55 мкг ~
Железо, Fe 0.5 мг 18 мг 2.8% 2.3% 3600 г
Йод, I 0.93 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 16129 г
Кобальт, Co 0.89 мкг 10 мкг 8.9% 7.3% 1124 г
Литий, Li 1.241 мкг ~
Марганец, Mn 0.2486 мг 2 мг 12.4% 10.2% 805 г
Медь, Cu 69.87 мкг 1000 мкг 7% 5.8% 1431 г
Молибден, Mo 2.577 мкг 70 мкг 3.7% 3% 2716 г
Никель, Ni 1.215 мкг ~
Рубидий, Rb 57.9 мкг ~
Селен, Se 8.325 мкг 55 мкг 15.1% 12.4% 661 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 3.28 мкг ~
Фтор, F 54.1 мкг 4000 мкг 1.4% 1.2% 7394 г
Хром, Cr 0.72 мкг 50 мкг 1.4% 1.2% 6944 г
Цинк, Zn 1.0903 мг 12 мг 9.1% 7.5% 1101 г
Цирконий, Zr 1.44 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.977 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 0.425 г ~
Валин 0.326 г ~
Гистидин* 0.232 г ~
Изолейцин 0.296 г ~
Лейцин 0.519 г ~
Лизин 0.494 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.053 г ~
Треонин 0.265 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.274 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.119 г ~
Аланин 0.358 г ~
Аспарагиновая кислота 0.571 г ~
Гидроксипролин 0.017 г ~
Глицин 0.284 г ~
Глутаминовая кислота 0.998 г ~
Пролин 0.261 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.249 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 40.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.46 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.424 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.235 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.276 г min 16.8 г 7.6% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.025 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.242 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.353 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.431 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 17.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.229 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.097 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 13.6 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,6 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином E - 11,2 %, витамином PP - 11,5 %, кремнием - 62,5 %, марганцем - 12,4 %, селеном - 15,1 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы