Рецепт Отбивная из вырезки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Отбивная из вырезки

Свинина, вырезка 300 г
Соевый Соус Классик [Стебель бамбука] 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Отбивная из вырезки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.6 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1233 г
Белки 17.2 г 76 г 22.6% 16.5% 442 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 8% 918 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 2.3% 3131 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 1.243 мг 1.5 мг 82.9% 60.7% 121 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 5.6% 1314 г
Витамин В4, холин 64.29 мг 500 мг 12.9% 9.4% 778 г
Витамин В5, пантотеновая 0.6 мг 5 мг 12% 8.8% 833 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 15.7% 466 г
Витамин В9, фолаты 5.229 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7650 г
Витамин В12, кобаламин 0.943 мкг 3 мкг 31.4% 23% 318 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.429 мг 15 мг 2.9% 2.1% 3497 г
Витамин Н, биотин 3.857 мкг 50 мкг 7.7% 5.6% 1296 г
Витамин РР, НЭ 2.2543 мг 20 мг 11.3% 8.3% 887 г
Ниацин 2.254 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 295.71 мг 2500 мг 11.8% 8.6% 845 г
Кальций, Ca 6.86 мг 1000 мг 0.7% 0.5% 14577 г
Магний, Mg 22.29 мг 400 мг 5.6% 4.1% 1795 г
Натрий, Na 35.14 мг 1300 мг 2.7% 2% 3699 г
Сера, S 188.57 мг 1000 мг 18.9% 13.8% 530 г
Фосфор, P 188.6 мг 800 мг 23.6% 17.3% 424 г
Хлор, Cl 41.66 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5521 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.371 мг 18 мг 7.6% 5.6% 1313 г
Йод, I 5.66 мкг 150 мкг 3.8% 2.8% 2650 г
Кобальт, Co 6.857 мкг 10 мкг 68.6% 50.2% 146 г
Марганец, Mn 0.0244 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8197 г
Медь, Cu 82.29 мкг 1000 мкг 8.2% 6% 1215 г
Молибден, Mo 11.143 мкг 70 мкг 15.9% 11.6% 628 г
Никель, Ni 10.543 мкг ~
Олово, Sn 25.71 мкг ~
Фтор, F 59.4 мкг 4000 мкг 1.5% 1.1% 6734 г
Хром, Cr 11.57 мкг 50 мкг 23.1% 16.9% 432 г
Цинк, Zn 1.7743 мг 12 мг 14.8% 10.8% 676 г

Энергетическая ценность Отбивная из вырезки составляет 136,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (136.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.6 кКал -%
Белки 17.2 г -%
Жиры 6.1 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТБИВНАЯ ИЗ ВЫРЕЗКИ

Отбивная из вырезки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 82,9 %, холином - 12,9 %, витамином B5 - 12 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 31,4 %, витамином PP - 11,3 %, калием - 11,8 %, фосфором - 23,6 %, кобальтом - 68,6 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 23,1 %, цинком - 14,8 %

Чем полезен Отбивная из вырезки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Отбивная из вырезки, калорийность 136,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Отбивная из вырезки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги