Рецепт Котлеты смешанный фарш. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты смешанный фарш

Куриная грудка (филе) 230 г
Говядина, грудинка (мякоть) 130 г
Яйцо куриное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты смешанный фарш".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 246.7 ккал 1684 ккал 14.6% 5.9% 683 г
Белки 31.5 г 76 г 41.4% 16.8% 241 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 9.6% 424 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Вода 53.2 г 2273 г 2.3% 0.9% 4273 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58 мкг 900 мкг 6.4% 2.6% 1552 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 2.8% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 5.4% 744 г
Витамин В4, холин 155.9 мг 500 мг 31.2% 12.6% 321 г
Витамин В5, пантотеновая 1.872 мг 5 мг 37.4% 15.2% 267 г
Витамин В6, пиридоксин 0.954 мг 2 мг 47.7% 19.3% 210 г
Витамин В9, фолаты 14.108 мкг 400 мкг 3.5% 1.4% 2835 г
Витамин В12, кобаламин 1.786 мкг 3 мкг 59.5% 24.1% 168 г
Витамин D, кальциферол 0.423 мкг 10 мкг 4.2% 1.7% 2364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.896 мг 15 мг 6% 2.4% 1674 г
Витамин Н, биотин 5.635 мкг 50 мкг 11.3% 4.6% 887 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 9.33 мг 20 мг 46.7% 18.9% 214 г
Ниацин 9.679 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 419.23 мг 2500 мг 16.8% 6.8% 596 г
Кальций, Ca 22.15 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4515 г
Магний, Mg 90.88 мг 400 мг 22.7% 9.2% 440 г
Натрий, Na 116.35 мг 1300 мг 9% 3.6% 1117 г
Сера, S 347.88 мг 1000 мг 34.8% 14.1% 287 г
Фосфор, P 274.2 мг 800 мг 34.3% 13.9% 292 г
Хлор, Cl 127.62 мг 2300 мг 5.5% 2.2% 1802 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.369 мг 18 мг 13.2% 5.4% 760 г
Йод, I 12.75 мкг 150 мкг 8.5% 3.4% 1176 г
Кобальт, Co 13.385 мкг 10 мкг 133.9% 54.3% 75 г
Марганец, Mn 0.0408 мг 2 мг 2% 0.8% 4902 г
Медь, Cu 177.73 мкг 1000 мкг 17.8% 7.2% 563 г
Молибден, Mo 16.685 мкг 70 мкг 23.8% 9.6% 420 г
Никель, Ni 4.3 мкг ~
Олово, Sn 37.85 мкг ~
Селен, Se 26.073 мкг 55 мкг 47.4% 19.2% 211 г
Фтор, F 157.08 мкг 4000 мкг 3.9% 1.6% 2546 г
Хром, Cr 26.98 мкг 50 мкг 54% 21.9% 185 г
Цинк, Zn 2.9835 мг 12 мг 24.9% 10.1% 402 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.762 г ~
Валин 1.298 г ~
Гистидин* 1.233 г ~
Изолейцин 1.115 г ~
Лейцин 1.959 г ~
Лизин 2.508 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.908 г ~
Треонин 1.099 г ~
Триптофан 0.375 г ~
Фенилаланин 1.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.951 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.287 г ~
Аспарагиновая кислота 1.953 г ~
Гидроксипролин 0.186 г ~
Глицин 0.895 г ~
Глутаминовая кислота 2.844 г ~
Пролин 0.97 г ~
Серин 1.072 г ~
Тирозин 0.888 г ~
Цистеин 0.436 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.46 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.017 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.748 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.249 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.584 г min 16.8 г 9.4% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.181 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.437 г от 11.2 до 20.6 г 3.9% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.38 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~

Энергетическая ценность Котлеты смешанный фарш составляет 246,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 246.7 кКал -%
Белки 31.5 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 53.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ СМЕШАННЫЙ ФАРШ

Котлеты смешанный фарш богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,4 %, холином - 31,2 %, витамином B5 - 37,4 %, витамином B6 - 47,7 %, витамином B12 - 59,5 %, витамином H - 11,3 %, витамином PP - 46,7 %, калием - 16,8 %, магнием - 22,7 %, фосфором - 34,3 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 133,9 %, медью - 17,8 %, молибденом - 23,8 %, селеном - 47,4 %, хромом - 54 %, цинком - 24,9 %

Чем полезен Котлеты смешанный фарш

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты смешанный фарш, калорийность 246,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты смешанный фарш, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы