Рецепт Икра из Баклажана. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Икра из Баклажана

Баклажан 708 г
Перец сладкий красный 350 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 57 г
Лук репчатый 185 г
Помидор (томат), грунтовый 399 г
Подсолнечное масло 13 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икра из Баклажана".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 31.8 ккал 1684 ккал 1.9% 6% 5296 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 5% 6333 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5% 6222 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 6.6% 4867 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 33% 952 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 10.7% 2963 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.5 мкг 900 мкг 12.4% 39% 807 г
альфа Каротин 1.199 мкг ~
бета Каротин 0.734 мг 5 мг 14.7% 46.2% 681 г
бета Криптоксантин 6.725 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 28.8 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 11.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 8.5% 3673 г
Витамин В4, холин 6.28 мг 500 мг 1.3% 4.1% 7962 г
Витамин В5, пантотеновая 0.239 мг 5 мг 4.8% 15.1% 2092 г
Витамин В6, пиридоксин 0.189 мг 2 мг 9.5% 29.9% 1058 г
Витамин В9, фолаты 12.748 мкг 400 мкг 3.2% 10.1% 3138 г
Витамин C, аскорбиновая 59.74 мг 90 мг 66.4% 208.8% 151 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.775 мг 15 мг 5.2% 16.4% 1935 г
Витамин Н, биотин 0.415 мкг 50 мкг 0.8% 2.5% 12048 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 38.1% 828 г
Витамин РР, НЭ 0.7191 мг 20 мг 3.6% 11.3% 2781 г
Ниацин 0.541 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.83 мг 2500 мг 8.8% 27.7% 1132 г
Кальций, Ca 16.5 мг 1000 мг 1.7% 5.3% 6061 г
Кремний, Si 16.75 мг 30 мг 55.8% 175.5% 179 г
Магний, Mg 11.71 мг 400 мг 2.9% 9.1% 3416 г
Натрий, Na 5.28 мг 1300 мг 0.4% 1.3% 24621 г
Сера, S 18.26 мг 1000 мг 1.8% 5.7% 5476 г
Фосфор, P 29 мг 800 мг 3.6% 11.3% 2759 г
Хлор, Cl 37.17 мг 2300 мг 1.6% 5% 6188 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 364.5 мкг ~
Бор, B 87 мкг ~
Ванадий, V 0.72 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 10.7% 2903 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 4.1% 7538 г
Кобальт, Co 2.908 мкг 10 мкг 29.1% 91.5% 344 г
Литий, Li 48.729 мкг ~
Марганец, Mn 0.1791 мг 2 мг 9% 28.3% 1117 г
Медь, Cu 113.13 мкг 1000 мкг 11.3% 35.5% 884 г
Молибден, Mo 6.21 мкг 70 мкг 8.9% 28% 1127 г
Никель, Ni 4.517 мкг ~
Рубидий, Rb 96.3 мкг ~
Селен, Se 0.307 мкг 55 мкг 0.6% 1.9% 17915 г
Фтор, F 14.42 мкг 4000 мкг 0.4% 1.3% 27739 г
Хром, Cr 2.86 мкг 50 мкг 5.7% 17.9% 1748 г
Цинк, Zn 0.3532 мг 12 мг 2.9% 9.1% 3398 г
Цирконий, Zr 1.12 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.292 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.045 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.04 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.043 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты 0.572 г ~
Аланин 0.042 г ~
Аспарагиновая кислота 0.112 г ~
Глицин 0.031 г ~
Глутаминовая кислота 0.224 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 33.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.166 мг ~
Стигмастерол 0.1 мг ~
бета Ситостерол 1.585 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.047 г ~
18:0 Стеариновая 0.031 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.19 г min 16.8 г 1.1% 3.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.189 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.495 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 13.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.455 г ~

Энергетическая ценность Икра из Баклажана составляет 31,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 31.8 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 0.9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 2.1 г -%
Вода 76.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНА

Икра из Баклажана богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 14,7 %, витамином C - 66,4 %, витамином K - 12,1 %, кремнием - 55,8 %, кобальтом - 29,1 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Икра из Баклажана

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Икра из Баклажана, калорийность 31,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Икра из Баклажана, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги