Рецепт Перловка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловка

Вода	320 г
Масло сливочное несоленое «Крестьянское»	0 г
Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая)	196 г

Способ приготовления

Перловую крупу замочите холодной водой на 3 часа или на ночь. Воды надо взять примерно в 3 раза больше, чем крупы. Крупа сильно набухнет и увеличиться в размерах. Слейте воду, в которой была замочена крупа. Разбухшую перловку переложите в чашу мультиварки. Залейте её новой водой (понадобится 4,5 мультстакана воды), посолите по вкусу и положите половину сливочного масла. Выставьте мультиварку в режим «Рис/Плов» или «Каша» (название режима зависит от модели). В мультиварке Yummy я готовлю перловку при 105 градусах 1 час в режиме «Рис/Плов». Через час вкусная перловая каша будет готова. Она впитает в себя всю воду. Положите в неё оставшееся сливочное масло и размешайте. Или можете положить масло порционно в каждую тарелку. Перловая каша в мультиварке, готова. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	123.6 ккал	1684 ккал	7.3%	5.9%	1362 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	4%	2054 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.6%	14000 г
Углеводы	26.2 г	219 г	12%	9.7%	836 г
Пищевые волокна	3.1 г	20 г	15.5%	12.5%	645 г
Вода	70.1 г	2273 г	3.1%	2.5%	3243 г
Зола	0.4 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.034 мг	1.5 мг	2.3%	1.9%	4412 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	0.9%	9474 г
Витамин В5, пантотеновая	0.201 мг	5 мг	4%	3.2%	2488 г
Витамин В6, пиридоксин	0.145 мг	2 мг	7.3%	5.9%	1379 г
Витамин В9, фолаты	9.639 мкг	400 мкг	2.4%	1.9%	4150 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.442 мг	15 мг	2.9%	2.3%	3394 г
Витамин РР, НЭ	1.4861 мг	20 мг	7.4%	6%	1346 г
Ниацин	0.683 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	67.72 мг	2500 мг	2.7%	2.2%	3692 г
Кальций, Ca	17.91 мг	1000 мг	1.8%	1.5%	5583 г
Магний, Mg	16.4 мг	400 мг	4.1%	3.3%	2439 г
Натрий, Na	4.53 мг	1300 мг	0.3%	0.2%	28698 г
Сера, S	31.58 мг	1000 мг	3.2%	2.6%	3167 г
Фосфор, P	127.1 мг	800 мг	15.9%	12.9%	629 г
Хлор, Cl	0.92 мг	2300 мг			250000 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.709 мг	18 мг	3.9%	3.2%	2539 г
Кобальт, Co	0.723 мкг	10 мкг	7.2%	5.8%	1383 г
Марганец, Mn	0.2621 мг	2 мг	13.1%	10.6%	763 г
Медь, Cu	112.85 мкг	1000 мкг	11.3%	9.1%	886 г
Молибден, Mo	5.101 мкг	70 мкг	7.3%	5.9%	1372 г
Никель, Ni	8.033 мкг	~
Титан, Ti	6.71 мкг	~
Фтор, F	89.67 мкг	4000 мкг	2.2%	1.8%	4461 г
Хром, Cr	5.02 мкг	50 мкг	10%	8.1%	996 г
Цинк, Zn	0.3695 мг	12 мг	3.1%	2.5%	3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.862 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.112 г	~
Валин	0.149 г	~
Гистидин*	0.06 г	~
Изолейцин	0.133 г	~
Лейцин	0.197 г	~
Лизин	0.12 г	~
Метионин	0.048 г	~
Метионин + Цистеин	0.116 г	~
Треонин	0.084 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.273 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.129 г	~
Аспарагиновая кислота	0.237 г	~
Глицин	0.116 г	~
Глутаминовая кислота	1.285 г	~
Пролин	0.386 г	~
Серин	0.165 г	~
Тирозин	0.088 г	~
Цистеин	0.068 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	1.7%
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.112 г	~
18:0 Стеариновая	0.012 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.04 г	min 16.8 г	0.2%	0.2%
18:1 Олеиновая (ud)	0.04 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.157 г	от 11.2 до 20.6 г	1.4%	1.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.149 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.008 г	~

Энергетическая ценность Перловка составляет 123,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	123.6 кКал	-%
	Белки	3.7 г	-%
	Жиры	0.4 г	-%
	Углеводы	26.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.1 г	-%
	Вода	70.1 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВКА

Перловка богат такими витаминами и минералами, как: фосфором - 15,9 %, марганцем - 13,1 %, медью - 11,3 %

Чем полезен Перловка

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Перловка, калорийность 123,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловка, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Морепроукты со сметаной

Фруктово-творожный десерт

Автор Евгения Штрейзе

Автор Евгения Штрейзе

Лучшие рационы

Калорийность: 1275 кКал

Витамины и минералы: 92%

Марина

2024-12-12

Калорийность: 1199 кКал

Витамины и минералы: 86%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе