Рецепт Шампиньоны запечённые. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны запечённые

Шампиньоны 700 г
Лук зелёный, зелень (перо) репчатого лука 50 г
Лук репчатый 50 г
Сметана 25% жирности 100 г
Масло Оливковое [Rio D'oro] 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны запечённые".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.4 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2121 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 5.9% 2111 г
Жиры 6.7 г 56 г 12% 15.1% 836 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.6% 19909 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 13.9% 909 г
Вода 85.4 г 2273 г 3.8% 4.8% 2662 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.9 мкг 900 мкг 3.5% 4.4% 2821 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.145 мг 5 мг 2.9% 3.7% 3448 г
Лютеин + Зеаксантин 46.129 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.353 мг 1.8 мг 19.6% 24.7% 510 г
Витамин В4, холин 30.53 мг 500 мг 6.1% 7.7% 1638 г
Витамин В5, пантотеновая 1.626 мг 5 мг 32.5% 40.9% 308 г
Витамин В6, пиридоксин 0.056 мг 2 мг 2.8% 3.5% 3571 г
Витамин В9, фолаты 25.591 мкг 400 мкг 6.4% 8.1% 1563 г
Витамин В12, кобаламин 0.114 мкг 3 мкг 3.8% 4.8% 2632 г
Витамин C, аскорбиновая 6.56 мг 90 мг 7.3% 9.2% 1372 г
Витамин D, кальциферол 0.09 мкг 10 мкг 0.9% 1.1% 11111 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.162 мг 15 мг 1.1% 1.4% 9259 г
Витамин Н, биотин 12.478 мкг 50 мкг 25% 31.5% 401 г
Витамин К, филлохинон 8.6 мкг 120 мкг 7.2% 9.1% 1395 г
Витамин РР, НЭ 4.3242 мг 20 мг 21.6% 27.2% 463 г
Ниацин 3.634 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 427.63 мг 2500 мг 17.1% 21.5% 585 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 6057 г
Кремний, Si 2.527 мг 30 мг 8.4% 10.6% 1187 г
Магний, Mg 13.76 мг 400 мг 3.4% 4.3% 2907 г
Натрий, Na 9.3 мг 1300 мг 0.7% 0.9% 13978 г
Сера, S 25.41 мг 1000 мг 2.5% 3.1% 3935 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 15.4% 821 г
Хлор, Cl 26.72 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8608 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.8 мкг ~
Бор, B 10.8 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 0.328 мг 18 мг 1.8% 2.3% 5488 г
Йод, I 14.46 мкг 150 мкг 9.6% 12.1% 1037 г
Кобальт, Co 11.591 мкг 10 мкг 115.9% 146% 86 г
Литий, Li 0.602 мкг ~
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 8.1% 1567 г
Медь, Cu 384.73 мкг 1000 мкг 38.5% 48.5% 260 г
Молибден, Mo 2.796 мкг 70 мкг 4% 5% 2504 г
Никель, Ni 0.161 мкг ~
Рубидий, Rb 45.2 мкг ~
Селен, Se 19.656 мкг 55 мкг 35.7% 45% 280 г
Стронций, Sr 12.65 мкг ~
Титан, Ti 43.28 мкг ~
Фтор, F 13.71 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 29176 г
Хром, Cr 9.89 мкг 50 мкг 19.8% 24.9% 506 г
Цинк, Zn 0.293 мг 12 мг 2.4% 3% 4096 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.005 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.015 г ~
Аргинин* 0.009 г ~
Валин 0.001 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.002 г ~
Лейцин 0.003 г ~
Лизин 0.003 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.002 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.002 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.003 г ~
Аспарагиновая кислота 0.004 г ~
Глицин 0.002 г ~
Глутаминовая кислота 0.012 г ~
Пролин 0.002 г ~
Серин 0.001 г ~
Тирозин 0.002 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.049 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.927 г min 16.8 г 5.5% 6.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.03 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.502 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны запечённые составляет 79,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.4 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 6.7 г -%
Углеводы 1.1 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЗАПЕЧЁННЫЕ

Шампиньоны запечённые богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,6 %, витамином B5 - 32,5 %, витамином H - 25 %, витамином PP - 21,6 %, калием - 17,1 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 115,9 %, медью - 38,5 %, селеном - 35,7 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Шампиньоны запечённые

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны запечённые, калорийность 79,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны запечённые, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы