Рецепт Черный хлеб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Черный хлеб

Вода	345 г
Уксус яблочный	35 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сахар песок	25 г
Мед пчелиный	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта	375 г
Ржаная мука, обдирная	95 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент]	25 г
Тмин, семена	15 г
Подсолнечник, семечки	30 г
Тыквенные семечки, сушеные	30 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Черный хлеб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	234.8 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	717 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	4.1%	1027 г
Жиры	6.2 г	56 г	11.1%	4.7%	903 г
Углеводы	37.2 г	219 г	17%	7.2%	589 г
Углеводы (общие)	1 г	~
Пищевые волокна	3.2 г	20 г	16%	6.8%	625 г
Вода	43.8 г	2273 г	1.9%	0.8%	5189 г
Зола	2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	18.9 мкг	900 мкг	2.1%	0.9%	4762 г
Ретинол	0.017 мг	~
альфа Каротин	0.142 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
бета Криптоксантин	0.255 мкг	~
Ликопин	0.283 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	8.519 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.157 мг	1.5 мг	10.5%	4.5%	955 г
Витамин В2, рибофлавин	0.045 мг	1.8 мг	2.5%	1.1%	4000 г
Витамин В4, холин	24.47 мг	500 мг	4.9%	2.1%	2043 г
Витамин В5, пантотеновая	0.21 мг	5 мг	4.2%	1.8%	2381 г
Витамин В6, пиридоксин	0.134 мг	2 мг	6.7%	2.9%	1493 г
Витамин В9, фолаты	22.842 мкг	400 мкг	5.7%	2.4%	1751 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.2%	19149 г
Витамин D, кальциферол	0.042 мкг	10 мкг	0.4%	0.2%	23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.709 мг	15 мг	11.4%	4.9%	878 г
бета Токоферол	0.001 мг	~
гамма Токоферол	0.993 мг	~
дельта Токоферол	0.012 мг	~
Витамин Н, биотин	1.328 мкг	50 мкг	2.7%	1.1%	3765 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.9695 мг	20 мг	9.8%	4.2%	1015 г
Ниацин	0.808 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	139.25 мг	2500 мг	5.6%	2.4%	1795 г
Кальций, Ca	38.7 мг	1000 мг	3.9%	1.7%	2584 г
Кремний, Si	2.349 мг	30 мг	7.8%	3.3%	1277 г
Магний, Mg	41.33 мг	400 мг	10.3%	4.4%	968 г
Натрий, Na	555.05 мг	1300 мг	42.7%	18.2%	234 г
Сера, S	46.72 мг	1000 мг	4.7%	2%	2140 г
Фосфор, P	107.8 мг	800 мг	13.5%	5.7%	742 г
Хлор, Cl	856.51 мг	2300 мг	37.2%	15.8%	269 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	412.5 мкг	~
Бор, B	17.9 мкг	~
Ванадий, V	39.03 мкг	~
Железо, Fe	1.481 мг	18 мг	8.2%	3.5%	1215 г
Йод, I	1.49 мкг	150 мкг	1%	0.4%	10067 г
Кобальт, Co	1.175 мкг	10 мкг	11.8%	5%	851 г
Литий, Li	0.371 мкг	~
Марганец, Mn	0.5374 мг	2 мг	26.9%	11.5%	372 г
Медь, Cu	164.45 мкг	1000 мкг	16.4%	7%	608 г
Молибден, Mo	7.908 мкг	70 мкг	11.3%	4.8%	885 г
Никель, Ni	5.103 мкг	~
Олово, Sn	1.84 мкг	~
Рубидий, Rb	1.5 мкг	~
Селен, Se	5.383 мкг	55 мкг	9.8%	4.2%	1022 г
Стронций, Sr	1.12 мкг	~
Титан, Ti	5.25 мкг	~
Фтор, F	52.74 мкг	4000 мкг	1.3%	0.6%	7584 г
Хром, Cr	1.95 мкг	50 мкг	3.9%	1.7%	2564 г
Цинк, Zn	0.8143 мг	12 мг	6.8%	2.9%	1474 г
Цирконий, Zr	4.92 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	29.911 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	5.8 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.183 г	~
Аргинин*	0.258 г	~
Валин	0.136 г	~
Гистидин*	0.062 г	~
Изолейцин	0.102 г	~
Лейцин	0.177 г	~
Лизин	0.097 г	~
Метионин	0.044 г	~
Метионин + Цистеин	0.047 г	~
Треонин	0.088 г	~
Триптофан	0.04 г	~
Фенилаланин	0.137 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.115 г	~
Заменимые аминокислоты	0.371 г	~
Аланин	0.117 г	~
Аспарагиновая кислота	0.227 г	~
Глицин	0.144 г	~
Глутаминовая кислота	0.516 г	~
Пролин	0.135 г	~
Серин	0.122 г	~
Тирозин	0.08 г	~
Цистеин	0.039 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.38 мг	max 300 мг
Фитостеролы	1.075 мг	~
бета Ситостерол	4.245 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.106 г	~
6:0 Капроновая	0.024 г	~
8:0 Каприловая	0.02 г	~
10:0 Каприновая	0.054 г	~
12:0 Лауриновая	0.069 г	~
14:0 Миристиновая	0.224 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.959 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.356 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
22:0 Бегеновая	0.01 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.687 г	min 16.8 г	10%	4.3%
14:1 Миристолеиновая	0.024 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.084 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.567 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.456 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.002 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.689 г	от 11.2 до 20.6 г	15.1%	6.4%
18:2 Линолевая (ud)	1.62 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.585 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.016 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.003 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.001 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.001 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.001 г	~

Энергетическая ценность Черный хлеб составляет 234,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	234.8 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	6.2 г	-%
	Углеводы	37.2 г	-%
	Пищевые волокна	3.2 г	-%
	Вода	43.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧЕРНЫЙ ХЛЕБ

Черный хлеб богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 11,4 %, фосфором - 13,5 %, хлором - 37,2 %, кобальтом - 11,8 %, марганцем - 26,9 %, медью - 16,4 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Черный хлеб

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Черный хлеб, калорийность 234,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Черный хлеб, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Творожные вафли-оладьи с яблоком и морковью

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-14

Калорийность: 1198 кКал

Витамины и минералы: 89%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе