Рецепт Рыбные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Рыбные котлеты
| Минтай | 300 г |
| Яйцо куриное | 1 Штука |
| Манная крупа | 50 г |
Способ приготовления
Филе рыбы измельчите блендером, добавьте яйцо, манку и специи. Тщательно перемешайте. Смажьте сковороду маслом гхи, выкладывайте котлеты ложкой как оладьи. Обжарьте на медленном огне под крышкой с двух сторон.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Рыбные котлеты".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 115.3 ккал | 1684 ккал | 6.8% | 5.9% | 1461 г |
| Белки | 14.8 г | 76 г | 19.5% | 16.9% | 514 г |
| Жиры | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 3.4% | 2545 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 3.6% | 2461 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Вода | 72.4 г | 2273 г | 3.2% | 2.8% | 3140 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.008 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 62500 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.109 мг | 1.5 мг | 7.3% | 6.3% | 1376 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 6.9% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 80.13 мг | 500 мг | 16% | 13.9% | 624 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.413 мг | 5 мг | 8.3% | 7.2% | 1211 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 4.9% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.425 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.6% | 5387 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.287 мкг | 3 мкг | 42.9% | 37.2% | 233 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.38 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 23684 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.425 мкг | 10 мкг | 4.3% | 3.7% | 2353 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.488 мг | 15 мг | 3.3% | 2.9% | 3074 г |
| Витамин Н, биотин | 2.525 мкг | 50 мкг | 5.1% | 4.4% | 1980 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.275 мг | 20 мг | 21.4% | 18.6% | 468 г |
| Ниацин | 1.149 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 348.75 мг | 2500 мг | 14% | 12.1% | 717 г |
| Кальций, Ca | 39.38 мг | 1000 мг | 3.9% | 3.4% | 2539 г |
| Кремний, Si | 0.75 мг | 30 мг | 2.5% | 2.2% | 4000 г |
| Магний, Mg | 45 мг | 400 мг | 11.3% | 9.8% | 889 г |
| Натрий, Na | 47.13 мг | 1300 мг | 3.6% | 3.1% | 2758 г |
| Сера, S | 158.88 мг | 1000 мг | 15.9% | 13.8% | 629 г |
| Фосфор, P | 214.6 мг | 800 мг | 26.8% | 23.2% | 373 г |
| Хлор, Cl | 145.88 мг | 2300 мг | 6.3% | 5.5% | 1577 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 71.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 7.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.038 мг | 18 мг | 5.8% | 5% | 1734 г |
| Йод, I | 115 мкг | 150 мкг | 76.7% | 66.5% | 130 г |
| Кобальт, Co | 15.625 мкг | 10 мкг | 156.3% | 135.6% | 64 г |
| Марганец, Mn | 0.1411 мг | 2 мг | 7.1% | 6.2% | 1417 г |
| Медь, Cu | 116.63 мкг | 1000 мкг | 11.7% | 10.1% | 857 г |
| Молибден, Mo | 5.163 мкг | 70 мкг | 7.4% | 6.4% | 1356 г |
| Никель, Ni | 6.688 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.763 мкг | 55 мкг | 28.7% | 24.9% | 349 г |
| Титан, Ti | 1.11 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 534.38 мкг | 4000 мкг | 13.4% | 11.6% | 749 г |
| Хром, Cr | 41.88 мкг | 50 мкг | 83.8% | 72.7% | 119 г |
| Цинк, Zn | 1.0525 мг | 12 мг | 8.8% | 7.6% | 1140 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 8.563 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.908 г | ~ | |||
| Валин | 0.833 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.369 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.956 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.211 г | ~ | |||
| Лизин | 1.495 г | ~ | |||
| Метионин | 0.523 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.7 г | ~ | |||
| Треонин | 0.791 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.189 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.674 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.218 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.806 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.101 г | ~ | |||
| Глицин | 0.699 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.596 г | ~ | |||
| Пролин | 0.63 г | ~ | |||
| Серин | 0.708 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.544 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 19.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 108.75 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.331 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.133 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.741 г | min 16.8 г | 4.4% | 3.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.571 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.465 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.2% | 3.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.145 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.135 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.143 г | ~ |
Энергетическая ценность Рыбные котлеты составляет 115,3 кКал.
- Порция = 200 гр (230.6 кКал)
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 115.3 кКал | -% | |
| Белки | 14.8 г | -% | |
| Жиры | 2.2 г | -% | |
| Углеводы | 8.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | -% | |
| Вода | 72.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ
Рыбные котлеты богат такими витаминами и минералами, как:
холином - 16 %, витамином B12 - 42,9 %, витамином PP - 21,4 %, калием - 14 %, магнием - 11,3 %, фосфором - 26,8 %, йодом - 76,7 %, кобальтом - 156,3 %, медью - 11,7 %, селеном - 28,7 %, фтором - 13,4 %, хромом - 83,8 %
Чем полезен Рыбные котлеты
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Плов с курицей
- Чай имбирный
- Кофе с орехом
- Тушеная индейка
- Курага в шоколаде
- Жиробомбы с миндалем
- Запечённая курица с грушей
- Куриные сосиски
- Запеканка твроржная
- Котлета из гов сердца
- Сыр костромской
- Домашние котлеты
- "Super Kontik" Cappuccino Flavor
- Творожно-манная апельсиновая запеканка
- Овсяноблин
- «Tom and Jerry» жевательная конфета со вкусом персика.
- Хлеб "Добрынинский"
- Хлеб "100% ржаной на закваске" солодовый
- Майонез
- Миндальное молоко Alpro
- Какао экологика растворимое
- 180921 омлет
- Овсяная каша
- Смесь орехов и гороха
- Суп из спин
- Марципан торт классический (в шоколаде)
- Тост с арахисовой пастой
- Печень говяжья тушеная
- Запеканка из кабачков с фаршем
- Фарш из курицы сентябрь
- Капуста припущенная
- Марципановый батончик"Кенигсберг"
- Гречка с овощами и специями
- Лук припущ сентябрь
- Каша гречневая на безлактозном молоке
- Морковь пассеров сентябрь
- Доппелгерц от А до Цинка
- Какао мой
- Конфеты шоколадные
- Суп грибы перловка
- Форшмак
- Суп из подберезовиков
- Аджика Janarat
- Матча кокосовая
- Сироп агавы
- Котлеты из индейки с брокколи
- Чай облепиха,мед, имбирь, лимон
- Салат из мидий и кабачка
- Сырники с изюмом
- Омакор
- Пирожное «чёрная смородина»( мой рецепт)
- Рагу овощное со сметаной
- Вино полусухое красное Pinot Noir Villa Krim
- Огурцы и редис
- Уха
- хлебцы традиционные
- Пирожное «чёрная смородина» по рецепту
- Конфета фирмы ASAL
- Салат из кальмара
- Вино красное полусладкое Ласпи
- Пирожное «Тарт лимонный» [Вкусвилл]
- Сельдь в масле с оливками
- Чай
- Грибной суп
- Чебурек
- Сосиска в тесте
- Лососевые порции
- Грибы с луком
- Кефир 0 карефур
- Десерт мусс «Манго» [Вкусвилл]
- Классическая плитка шоколада ( по рецепту)
- Шоколадка степ
- Йогурт греческий «Финик-миндаль»
- Суп рассольник из куриных сердечек
- Оладушки
- Котлеты куриные
- Классическая плитка шоколада (мой)
- Пирожок вишневый
- Шоколад горький 99 % какао
- Щи
- Блины семейные
- Нут консервированный
- Блины на цельнозерновой муке
- Икра баклажановая Janarat
- Фруктово-творожный тарт
- Суп-лапша домашняя с индейкой 18,09,21
- Агарик бразильский сушеный
- Тунец консервированный
- Щи с грибами на курином бульоне
- Торт зебра raw( по рецепту)
- Нут с тунцом
- Йогурт с камешками вкусвилл
- Шоколадные камушки йогурта
- Стружка кокоса
- Алерана день
- Суп чечевичный
- Суп гороховый
- Кабачки с адыгейским сыром в омлете
- Льняная мука
- Алерана ночь
Метки: Как приготовить Рыбные котлеты, калорийность 115,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыбные котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
