Рецепт Осьминог по-корейски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Осьминог по-корейски

Осьминог обыкновенный, сырой 800 г
Лук репчатый 100 г
Капуста белокочанная 400 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Низкокалорийный Соус Барбекю [Mr. Djemius] 60 г
Перец красный молотый острый 5 г
Кунжутное масло 11 г
Соевый Соус [Сэн Сой] 30 г
Кленовый Сироп [Mr. Djemius] 30 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Имбиря корень сырой 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Осьминог по-корейски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.4 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1995 г
Белки 11.2 г 76 г 14.7% 17.4% 679 г
Жиры 1.8 г 56 г 3.2% 3.8% 3111 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 2.7% 4380 г
Углеводы (общие) 2.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 4.1% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 45.1 мкг 900 мкг 5% 5.9% 1996 г
Ретинол 0.031 мг ~
альфа Каротин 0.051 мкг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 3.3% 3546 г
бета Криптоксантин 26.848 мкг ~
Ликопин 0.086 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 58.216 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 3.9% 3051 г
Витамин В4, холин 49.12 мг 500 мг 9.8% 11.6% 1018 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 8.5% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 18.1% 656 г
Витамин В9, фолаты 20.051 мкг 400 мкг 5% 5.9% 1995 г
Витамин В12, кобаламин 13.687 мкг 3 мкг 456.2% 540.5% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 25.54 мг 90 мг 28.4% 33.6% 352 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.095 мг 15 мг 7.3% 8.6% 1370 г
гамма Токоферол 0.028 мг ~
Витамин Н, биотин 0.089 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 56180 г
Витамин К, филлохинон 29.4 мкг 120 мкг 24.5% 29% 408 г
Витамин РР, НЭ 1.8396 мг 20 мг 9.2% 10.9% 1087 г
Ниацин 0.26 мг ~
Бетаин 0.038 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.54 мг 2500 мг 15.1% 17.9% 664 г
Кальций, Ca 59.23 мг 1000 мг 5.9% 7% 1688 г
Кремний, Si 18.627 мг 30 мг 62.1% 73.6% 161 г
Магний, Mg 29 мг 400 мг 7.3% 8.6% 1379 г
Натрий, Na 162.59 мг 1300 мг 12.5% 14.8% 800 г
Сера, S 121.6 мг 1000 мг 12.2% 14.5% 822 г
Фосфор, P 145.3 мг 800 мг 18.2% 21.6% 551 г
Хлор, Cl 15.54 мг 2300 мг 0.7% 0.8% 14801 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 235.1 мкг ~
Бор, B 88.4 мкг ~
Ванадий, V 0.14 мкг ~
Железо, Fe 3.991 мг 18 мг 22.2% 26.3% 451 г
Йод, I 1.3 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 11538 г
Кобальт, Co 1.544 мкг 10 мкг 15.4% 18.2% 648 г
Литий, Li 0.077 мкг ~
Марганец, Mn 0.1616 мг 2 мг 8.1% 9.6% 1238 г
Медь, Cu 340.06 мкг 1000 мкг 34% 40.3% 294 г
Молибден, Mo 3.678 мкг 70 мкг 5.3% 6.3% 1903 г
Никель, Ni 5.419 мкг ~
Рубидий, Rb 46.5 мкг ~
Селен, Se 30.872 мкг 55 мкг 56.1% 66.5% 178 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 7.12 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 56180 г
Хром, Cr 1.93 мкг 50 мкг 3.9% 4.6% 2591 г
Цинк, Zn 1.3803 мг 12 мг 11.5% 13.6% 869 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.044 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.15 г ~
Аргинин* 0.789 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.207 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.749 г ~
Лизин 0.79 г ~
Метионин 0.239 г ~
Метионин + Цистеин 0.015 г ~
Треонин 0.459 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.39 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.044 г ~
Заменимые аминокислоты 0.353 г ~
Аланин 0.649 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Глицин 0.66 г ~
Глутаминовая кислота 1.507 г ~
Пролин 0.445 г ~
Серин 0.482 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 26.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.813 мг ~
бета Ситостерол 4.448 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.198 г ~
18:0 Стеариновая 0.084 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.505 г min 16.8 г 3% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.049 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.432 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.604 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 6.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.422 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.019 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.052 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.055 г ~

Энергетическая ценность Осьминог по-корейски составляет 84,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.4 кКал -%
Белки 11.2 г -%
Жиры 1.8 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОСЬМИНОГ ПО-КОРЕЙСКИ

Осьминог по-корейски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 456,2 %, витамином C - 28,4 %, витамином K - 24,5 %, калием - 15,1 %, кремнием - 62,1 %, фосфором - 18,2 %, железом - 22,2 %, кобальтом - 15,4 %, медью - 34 %, селеном - 56,1 %, цинком - 11,5 %

Чем полезен Осьминог по-корейски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Осьминог по-корейски, калорийность 84,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Осьминог по-корейски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги