Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная 1500 г
Лук репчатый 150 г
Морковь 75 г
Томатная паста 90 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Лавровый лист 3 г
Тмин, семена 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 1.8 г 76 г 2.4% 6.5% 4222 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.8% 7000 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 6.7% 3982 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 31% 870 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 10.5% 2589 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 93.5 мкг 900 мкг 10.4% 28% 963 г
альфа Каротин 0.054 мкг ~
бета Каротин 0.593 мг 5 мг 11.9% 32.1% 843 г
бета Криптоксантин 0.111 мкг ~
Ликопин 0.109 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.463 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 6.7% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 10% 2687 г
Витамин В4, холин 10.47 мг 500 мг 2.1% 5.7% 4776 г
Витамин В5, пантотеновая 0.062 мг 5 мг 1.2% 3.2% 8065 г
Витамин В6, пиридоксин 0.117 мг 2 мг 5.9% 15.9% 1709 г
Витамин В9, фолаты 21.064 мкг 400 мкг 5.3% 14.3% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 50.55 мг 90 мг 56.2% 151.5% 178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.418 мг 15 мг 2.8% 7.5% 3589 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.274 мкг 50 мкг 0.5% 1.3% 18248 г
Витамин К, филлохинон 63.9 мкг 120 мкг 53.3% 143.7% 188 г
Витамин РР, НЭ 0.9251 мг 20 мг 4.6% 12.4% 2162 г
Ниацин 0.627 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.57 мг 2500 мг 12.5% 33.7% 797 г
Кальций, Ca 50.31 мг 1000 мг 5% 13.5% 1988 г
Кремний, Si 44.56 мг 30 мг 148.5% 400.3% 67 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 13.5% 1982 г
Натрий, Na 137.69 мг 1300 мг 10.6% 28.6% 944 г
Сера, S 40.9 мг 1000 мг 4.1% 11.1% 2445 г
Фосфор, P 40.3 мг 800 мг 5% 13.5% 1985 г
Хлор, Cl 204.4 мг 2300 мг 8.9% 24% 1125 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 509.6 мкг ~
Бор, B 208.3 мкг ~
Ванадий, V 4.03 мкг ~
Железо, Fe 0.828 мг 18 мг 4.6% 12.4% 2174 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 11.1% 2459 г
Кобальт, Co 3.873 мкг 10 мкг 38.7% 104.3% 258 г
Литий, Li 0.244 мкг ~
Марганец, Mn 0.2459 мг 2 мг 12.3% 33.2% 813 г
Медь, Cu 95.38 мкг 1000 мкг 9.5% 25.6% 1048 г
Молибден, Mo 10.09 мкг 70 мкг 14.4% 38.8% 694 г
Никель, Ni 12.697 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 0.39 мкг 55 мкг 0.7% 1.9% 14103 г
Стронций, Sr 0.35 мкг ~
Фтор, F 16.54 мкг 4000 мкг 0.4% 1.1% 24184 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 27.2% 994 г
Цинк, Zn 0.4932 мг 12 мг 4.1% 11.1% 2433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.098 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.334 г ~
Аргинин* 0.088 г ~
Валин 0.055 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.049 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.06 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.044 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.054 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.097 г ~
Заменимые аминокислоты 0.783 г ~
Аланин 0.069 г ~
Аспарагиновая кислота 0.161 г ~
Глицин 0.048 г ~
Глутаминовая кислота 0.264 г ~
Пролин 0.058 г ~
Серин 0.055 г ~
Тирозин 0.047 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 29.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 22.9%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.456 мг ~
бета Ситостерол 2.713 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.024 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.153 г min 16.8 г 0.9% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.152 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.368 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.337 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 37,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 37.1 кКал -%
Белки 1.8 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КАПУСТА

Тушеная капуста богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11,9 %, витамином C - 56,2 %, витамином K - 53,3 %, калием - 12,5 %, кремнием - 148,5 %, кобальтом - 38,7 %, марганцем - 12,3 %, молибденом - 14,4 %

Чем полезен Тушеная капуста

  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушеная капуста, калорийность 37,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная капуста, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы