Рецепт Котлеты: свинина, говядина, капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты: свинина, говядина, капуста

Свинина, вырезка (Жарка котлеты)	205 г
Говядина, подлопаточная часть (Жарка котлеты)	205 г
Лук репчатый (Тушение)	46 г
Капуста белокочанная (Тушение)	168 г
Соль морская йодированная	3 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Подсолнечное масло	3 г

Способ приготовления

Капусту мелко нашинковала, помяла. Лук мелко порезала, смешала все, помолила. Поставила в холодильник на 30 минут, чтобы промариновалось. Сформировала котлеты, получилось 9 штук, только только влезли на сковороду. Лучше меньше делать. Пожарила на 6, долго обжаривалось, может надо на 7. Налила воды, тушила 40 минут на 3. Потом много воды осталось, я поставила на 4 и 10 минут тушилось пока вода не испарилась. Мне не понравилось, что капуста крупновата, видны кусочки, может её перекрутить тоже в фарш? И котлеты сильно плотные, хотелось бы помягче.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты: свинина, говядина, капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.3 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1569 г
Белки	13.9 г	76 г	18.3%	17.1%	547 г
Жиры	4.7 г	56 г	8.4%	7.8%	1191 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.8%	10950 г
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.2%	2222 г
Вода	76.3 г	2273 г	3.4%	3.2%	2979 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.7 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	128571 г
альфа Каротин	0.005 мкг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.3%	33333 г
бета Криптоксантин	0.009 мкг	~
Ликопин	0.008 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.17 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.542 мг	1.5 мг	36.1%	33.6%	277 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	7.6%	1216 г
Витамин В4, холин	47.15 мг	500 мг	9.4%	8.8%	1060 г
Витамин В5, пантотеновая	0.468 мг	5 мг	9.4%	8.8%	1068 г
Витамин В6, пиридоксин	0.336 мг	2 мг	16.8%	15.7%	595 г
Витамин В9, фолаты	6.566 мкг	400 мкг	1.6%	1.5%	6092 г
Витамин В12, кобаламин	1.463 мкг	3 мкг	48.8%	45.5%	205 г
Витамин C, аскорбиновая	6.38 мг	90 мг	7.1%	6.6%	1411 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.617 мг	15 мг	4.1%	3.8%	2431 г
гамма Токоферол	0.002 мг	~
Витамин Н, биотин	2.956 мкг	50 мкг	5.9%	5.5%	1691 г
Витамин К, филлохинон	21.4 мкг	120 мкг	17.8%	16.6%	561 г
Витамин РР, НЭ	2.6242 мг	20 мг	13.1%	12.2%	762 г
Ниацин	1.194 мг	~
Бетаин	0.003 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	287.06 мг	2500 мг	11.5%	10.7%	871 г
Кальций, Ca	24.73 мг	1000 мг	2.5%	2.3%	4044 г
Кремний, Si	15.423 мг	30 мг	51.4%	47.9%	195 г
Магний, Mg	23.41 мг	400 мг	5.9%	5.5%	1709 г
Натрий, Na	255.39 мг	1300 мг	19.6%	18.3%	509 г
Сера, S	177.83 мг	1000 мг	17.8%	16.6%	562 г
Фосфор, P	150.4 мг	800 мг	18.8%	17.5%	532 г
Хлор, Cl	381.64 мг	2300 мг	16.6%	15.5%	603 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	192.8 мкг	~
Бор, B	72.3 мкг	~
Железо, Fe	1.532 мг	18 мг	8.5%	7.9%	1175 г
Йод, I	4.17 мкг	150 мкг	2.8%	2.6%	3597 г
Кобальт, Co	6.805 мкг	10 мкг	68.1%	63.5%	147 г
Марганец, Mn	0.0918 мг	2 мг	4.6%	4.3%	2179 г
Медь, Cu	134.07 мкг	1000 мкг	13.4%	12.5%	746 г
Молибден, Mo	11.097 мкг	70 мкг	15.9%	14.8%	631 г
Никель, Ni	11.025 мкг	~
Олово, Sn	31.93 мкг	~
Рубидий, Rb	37 мкг	~
Селен, Se	0.108 мкг	55 мкг	0.2%	0.2%	50926 г
Фтор, F	46.34 мкг	4000 мкг	1.2%	1.1%	8632 г
Хром, Cr	8.39 мкг	50 мкг	16.8%	15.7%	596 г
Цинк, Zn	2.1603 мг	12 мг	18%	16.8%	555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.027 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.9 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.14 г	~
Аргинин*	0.041 г	~
Валин	0.021 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.019 г	~
Лейцин	0.025 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.008 г	~
Метионин + Цистеин	0.014 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.005 г	~
Фенилаланин	0.021 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.041 г	~
Заменимые аминокислоты	0.33 г	~
Аланин	0.028 г	~
Аспарагиновая кислота	0.061 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.106 г	~
Пролин	0.022 г	~
Серин	0.021 г	~
Тирозин	0.019 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.3 г	от 4.7 до 16.8 г	6.4%	6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.035 мг	~
бета Ситостерол	1.756 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.035 г	~
18:0 Стеариновая	0.023 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
22:0 Бегеновая	0.004 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.134 г	min 16.8 г	0.8%	0.7%
18:1 Олеиновая (ud)	0.134 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.366 г	от 11.2 до 20.6 г	3.3%	3.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.337 г	~

Энергетическая ценность Котлеты: свинина, говядина, капуста составляет 107,3 кКал.

Порция = 59 гр (63.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.3 кКал	-%
	Белки	13.9 г	-%
	Жиры	4.7 г	-%
	Углеводы	2 г	-%
	Пищевые волокна	0.9 г	-%
	Вода	76.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ: СВИНИНА, ГОВЯДИНА, КАПУСТА

Котлеты: свинина, говядина, капуста богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 36,1 %, витамином B6 - 16,8 %, витамином B12 - 48,8 %, витамином K - 17,8 %, витамином PP - 13,1 %, калием - 11,5 %, кремнием - 51,4 %, фосфором - 18,8 %, хлором - 16,6 %, кобальтом - 68,1 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 16,8 %, цинком - 18 %

Чем полезен Котлеты: свинина, говядина, капуста

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Котлеты: свинина, говядина, капуста, калорийность 107,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты: свинина, говядина, капуста, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Киноа с грибами и шпинатом

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

Лучшие рационы

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе