Рецепт Бигос. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бигос

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	450 г
Капуста белокочанная (Тушение)	500 г
Свинина, шейная часть (мякоть) (Тушение)	650 г
Сосиски, молочные	240 г
Бекон	150 г
Охотничьи колбаски	125 г
Лук репчатый (Жарка)	120 г
Томатная паста. Консервы	75 г
Чернослив (слива сушеная) (Тушение)	45 г
Вино, столовое, красное	150 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бигос".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	203.7 ккал	1684 ккал	12.1%	5.9%	827 г
Белки	8.3 г	76 г	10.9%	5.4%	916 г
Жиры	16.6 г	56 г	29.6%	14.5%	337 г
Углеводы	3.7 г	219 г	1.7%	0.8%	5919 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	2.9%	1667 г
Вода	67.6 г	2273 г	3%	1.5%	3362 г
Алкоголь (этиловый спирт)	0.7 г	~
Органические кислоты	0.3 г	~
Зола	1.8 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	11.6 мкг	900 мкг	1.3%	0.6%	7759 г
Ретинол	0.001 мг	~
бета Каротин	0.073 мг	5 мг	1.5%	0.7%	6849 г
Лютеин + Зеаксантин	0.401 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.272 мг	1.5 мг	18.1%	8.9%	551 г
Витамин В2, рибофлавин	0.1 мг	1.8 мг	5.6%	2.7%	1800 г
Витамин В4, холин	31.02 мг	500 мг	6.2%	3%	1612 г
Витамин В5, пантотеновая	0.296 мг	5 мг	5.9%	2.9%	1689 г
Витамин В6, пиридоксин	0.228 мг	2 мг	11.4%	5.6%	877 г
Витамин В9, фолаты	6.38 мкг	400 мкг	1.6%	0.8%	6270 г
Витамин В12, кобаламин	0.352 мкг	3 мкг	11.7%	5.7%	852 г
Витамин C, аскорбиновая	6.81 мг	90 мг	7.6%	3.7%	1322 г
Витамин D, кальциферол	0.027 мкг	10 мкг	0.3%	0.1%	37037 г
Витамин D3, холекальциферол	0.027 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.364 мг	15 мг	2.4%	1.2%	4121 г
бета Токоферол	0.067 мг	~
гамма Токоферол	0.043 мг	~
дельта Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	1.513 мкг	50 мкг	3%	1.5%	3305 г
Витамин К, филлохинон	18.9 мкг	120 мкг	15.8%	7.8%	635 г
Витамин РР, НЭ	2.1534 мг	20 мг	10.8%	5.3%	929 г
Ниацин	1.208 мг	~
Бетаин	0.267 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	278.12 мг	2500 мг	11.1%	5.4%	899 г
Кальций, Ca	30.99 мг	1000 мг	3.1%	1.5%	3227 г
Кремний, Si	11.104 мг	30 мг	37%	18.2%	270 г
Магний, Mg	20.61 мг	400 мг	5.2%	2.6%	1941 г
Натрий, Na	401.5 мг	1300 мг	30.9%	15.2%	324 г
Сера, S	112.44 мг	1000 мг	11.2%	5.5%	889 г
Фосфор, P	101.4 мг	800 мг	12.7%	6.2%	789 г
Хлор, Cl	30.68 мг	2300 мг	1.3%	0.6%	7497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	131 мкг	~
Бор, B	46.4 мкг	~
Ванадий, V	0.11 мкг	~
Железо, Fe	1.192 мг	18 мг	6.6%	3.2%	1510 г
Йод, I	2.6 мкг	150 мкг	1.7%	0.8%	5769 г
Кобальт, Co	4.042 мкг	10 мкг	40.4%	19.8%	247 г
Марганец, Mn	0.0974 мг	2 мг	4.9%	2.4%	2053 г
Медь, Cu	89.55 мкг	1000 мкг	9%	4.4%	1117 г
Молибден, Mo	6.941 мкг	70 мкг	9.9%	4.9%	1009 г
Никель, Ni	7.763 мкг	~
Олово, Sn	8.68 мкг	~
Рубидий, Rb	13.5 мкг	~
Селен, Se	1.707 мкг	55 мкг	3.1%	1.5%	3222 г
Фтор, F	31.21 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12816 г
Хром, Cr	5.17 мкг	50 мкг	10.3%	5.1%	967 г
Цинк, Zn	0.8873 мг	12 мг	7.4%	3.6%	1352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.082 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.097 г	~
Аргинин*	0.091 г	~
Валин	0.082 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.074 г	~
Лейцин	0.098 г	~
Лизин	0.107 г	~
Метионин	0.017 г	~
Метионин + Цистеин	0.039 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.025 г	~
Фенилаланин	0.054 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.102 г	~
Заменимые аминокислоты	0.228 г	~
Аланин	0.088 г	~
Аспарагиновая кислота	0.148 г	~
Гидроксипролин	0.019 г	~
Глицин	0.081 г	~
Глутаминовая кислота	0.255 г	~
Пролин	0.072 г	~
Серин	0.061 г	~
Тирозин	0.047 г	~
Цистеин	0.022 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.4 г	от 4.7 до 16.8 г	8.5%	4.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	13.3 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.445 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.5 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.002 г	~
12:0 Лауриновая	0.002 г	~
14:0 Миристиновая	0.031 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.53 г	~
17:0 Маргариновая	0.006 г	~
18:0 Стеариновая	0.264 г	~
20:0 Арахиновая	0.005 г	~
22:0 Бегеновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.063 г	min 16.8 г	6.3%	3.1%
14:1 Миристолеиновая	0.001 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.055 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.054 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.006 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.982 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.975 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.019 г	~
22:1 Эруковая (ud)	0.001 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.384 г	от 11.2 до 20.6 г	3.4%	1.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.339 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.334 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.003 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.014 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.014 г	~
20:3 Эйкозатриеновая (ud)	0.004 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.002 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.001 г	~
Трансжиры	0.01 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.008 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.007 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.002 г	~

Энергетическая ценность Бигос составляет 203,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	203.7 кКал	-%
	Белки	8.3 г	-%
	Жиры	16.6 г	-%
	Углеводы	3.7 г	-%
	Пищевые волокна	1.2 г	-%
	Вода	67.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИГОС

Бигос богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,1 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 11,7 %, витамином K - 15,8 %, калием - 11,1 %, кремнием - 37 %, фосфором - 12,7 %, кобальтом - 40,4 %

Чем полезен Бигос

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бигос, калорийность 203,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бигос, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Куриная грудка в пергаменте

Автор Мила Равно

112.9

1.9

// вафли с мягким сыром

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Елена

2024-11-17

Калорийность: 1177 кКал

Витамины и минералы: 91%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе