Рецепт Картошка, жареная на сале с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картошка, жареная на сале с луком

Картофель (Жарка)	600 г
Сало (шпик свиной, без шкурки)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	1 Штука
Чеснок (Жарка)	15 г
Укроп (Мытьё, нарезка)	10 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка)	10 г
Соль поваренная пищевая	0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек	1 dash

Способ приготовления

Картофель очистить, нарезать брусочками. Положить в миску и залить холодной водой. Дать постоять минут 15-20. За это время можно несколько раз сменить воду, сливая крахмал. Сало нарезать на ломтики и переложить в сухую сковороду. Жарить на среднем огне, периодически помешивая, до тех пор, пока из него не вытопится жир, т.е. до образования шкварок. Шумовкой извлечь шкварки со сковороды в отдельную миску. Лук нарезать мелким кубиком. На вытопленном жире на среднем огне обжарить лук до золотистого цвета. Готовый лучок также отсадить со сковороды. Воду с картофеля слить. Промокнуть брусочки бумажным полотенцем. Теперь очередь картофеля отправиться в кипящий сальный жир. Жарить на большом огне под закрытой крышкой, не перемешивая, пока нижняя сторона картофельных брусочков не подрумянится. Недолго, примерно 4-5 минут. Затем картофель аккуратно перевернуть лопаткой и жарить ещё 4-5 минут. Снова перемешать и далее обжаривать на среднем огне, не закрывая крышкой. За 2-3 минуты до готовности посолить, поперчить. Добавить обжаренный лук и чеснок, выдавленный через пресс или мелко нарезанный. Аккуратно перемешать. Подавать картошечку в горячем виде, посыпав нарезанным зелёным луком и укроп.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картошка, жареная на сале с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	275.1 ккал	1684 ккал	16.3%	5.9%	612 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	1.2%	3040 г
Жиры	22.4 г	56 г	40%	14.5%	250 г
Углеводы	15.8 г	219 г	7.2%	2.6%	1386 г
Пищевые волокна	1.7 г	20 г	8.5%	3.1%	1176 г
Вода	53.2 г	2273 г	2.3%	0.8%	4273 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	22.1 мкг	900 мкг	2.5%	0.9%	4072 г
Ретинол	0.002 мг	~
альфа Каротин	0.002 мкг	~
бета Каротин	0.12 мг	5 мг	2.4%	0.9%	4167 г
бета Криптоксантин	0.004 мкг	~
Ликопин	0.003 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.072 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	2.4%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.065 мг	1.8 мг	3.6%	1.3%	2769 г
Витамин В4, холин	10.83 мг	500 мг	2.2%	0.8%	4617 г
Витамин В5, пантотеновая	0.277 мг	5 мг	5.5%	2%	1805 г
Витамин В6, пиридоксин	0.252 мг	2 мг	12.6%	4.6%	794 г
Витамин В9, фолаты	5.585 мкг	400 мкг	1.4%	0.5%	7162 г
Витамин C, аскорбиновая	11.82 мг	90 мг	13.1%	4.8%	761 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.56 мг	15 мг	3.7%	1.3%	2679 г
гамма Токоферол	0.001 мг	~
Витамин Н, биотин	0.212 мкг	50 мкг	0.4%	0.1%	23585 г
Витамин К, филлохинон	5.4 мкг	120 мкг	4.5%	1.6%	2222 г
Витамин РР, НЭ	1.8288 мг	20 мг	9.1%	3.3%	1094 г
Ниацин	1.253 мг	~
Бетаин	0.001 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	465.91 мг	2500 мг	18.6%	6.8%	537 г
Кальций, Ca	21.54 мг	1000 мг	2.2%	0.8%	4643 г
Кремний, Si	38.406 мг	30 мг	128%	46.5%	78 г
Магний, Mg	20.87 мг	400 мг	5.2%	1.9%	1917 г
Натрий, Na	163.45 мг	1300 мг	12.6%	4.6%	795 г
Сера, S	39.28 мг	1000 мг	3.9%	1.4%	2546 г
Фосфор, P	59.5 мг	800 мг	7.4%	2.7%	1345 г
Хлор, Cl	285.76 мг	2300 мг	12.4%	4.5%	805 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	691.1 мкг	~
Бор, B	103.1 мкг	~
Ванадий, V	113.53 мкг	~
Железо, Fe	0.823 мг	18 мг	4.6%	1.7%	2187 г
Йод, I	6.73 мкг	150 мкг	4.5%	1.6%	2229 г
Кобальт, Co	4.43 мкг	10 мкг	44.3%	16.1%	226 г
Литий, Li	58.643 мкг	~
Марганец, Mn	0.1786 мг	2 мг	8.9%	3.2%	1120 г
Медь, Cu	128.4 мкг	1000 мкг	12.8%	4.7%	779 г
Молибден, Mo	7.157 мкг	70 мкг	10.2%	3.7%	978 г
Никель, Ni	4.304 мкг	~
Рубидий, Rb	416.1 мкг	~
Селен, Se	0.625 мкг	55 мкг	1.1%	0.4%	8800 г
Стронций, Sr	8.71 мкг	~
Фтор, F	26.12 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	15314 г
Хром, Cr	8.57 мкг	50 мкг	17.1%	6.2%	583 г
Цинк, Zn	0.4113 мг	12 мг	3.4%	1.2%	2918 г
Цирконий, Zr	2.3 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	13.955 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.7 г	~
Сахароза	1.3 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.717 г	~
Аргинин*	0.114 г	~
Валин	0.119 г	~
Гистидин*	0.03 г	~
Изолейцин	0.086 г	~
Лейцин	0.128 г	~
Лизин	0.135 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.05 г	~
Треонин	0.097 г	~
Триптофан	0.029 г	~
Фенилаланин	0.098 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.189 г	~
Заменимые аминокислоты	1.191 г	~
Аланин	0.099 г	~
Аспарагиновая кислота	0.246 г	~
Глицин	0.1 г	~
Глутаминовая кислота	0.275 г	~
Пролин	0.091 г	~
Серин	0.125 г	~
Тирозин	0.089 г	~
Цистеин	0.023 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	4%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	0.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.36 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.015 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	9.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.067 г	~
18:0 Стеариновая	0.014 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.142 г	min 16.8 г	0.8%	0.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.005 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.152 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.372 г	от 11.2 до 20.6 г	21.2%	7.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.076 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.078 г	~

Энергетическая ценность Картошка, жареная на сале с луком составляет 275,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	275.1 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	22.4 г	-%
	Углеводы	15.8 г	-%
	Пищевые волокна	1.7 г	-%
	Вода	53.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОШКА, ЖАРЕНАЯ НА САЛЕ С ЛУКОМ

Картошка, жареная на сале с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,6 %, витамином C - 13,1 %, калием - 18,6 %, кремнием - 128 %, хлором - 12,4 %, кобальтом - 44,3 %, медью - 12,8 %, хромом - 17,1 %

Чем полезен Картошка, жареная на сале с луком

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Картошка, жареная на сале с луком, калорийность 275,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картошка, жареная на сале с луком, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Говядина по-монгольски с рисом из цветной капусты

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе