Рецепт Фарш пельменный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш пельменный

Свинина, лопатка бескостная, постное мясо 250 г
Свиное сало со спинки, сырое 100 г
Индейка, шейки, только мясо 200 г
Лук репчатый 250 г
Соль поваренная пищевая 6 г
Чеснок 9 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш пельменный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.2 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 909 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 7.6% 710 г
Жиры 14.2 г 56 г 25.4% 13.7% 394 г
Углеводы 2.9 г 219 г 1.3% 0.7% 7552 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.7% 2000 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.6% 3280 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.9 мкг 900 мкг 0.4% 0.2% 23077 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.061 мкг ~
Ликопин 0.049 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.111 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.21 мг 1.5 мг 14% 7.6% 714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.183 мг 1.8 мг 10.2% 5.5% 984 г
Витамин В4, холин 41.37 мг 500 мг 8.3% 4.5% 1209 г
Витамин В5, пантотеновая 0.73 мг 5 мг 14.6% 7.9% 685 г
Витамин В6, пиридоксин 0.297 мг 2 мг 14.9% 8% 673 г
Витамин В9, фолаты 4.175 мкг 400 мкг 1% 0.5% 9581 г
Витамин В12, кобаламин 0.731 мкг 3 мкг 24.4% 13.2% 410 г
Витамин C, аскорбиновая 3.18 мг 90 мг 3.5% 1.9% 2830 г
Витамин D, кальциферол 0.636 мкг 10 мкг 6.4% 3.5% 1572 г
Витамин D3, холекальциферол 0.636 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.17 мг 15 мг 1.1% 0.6% 8824 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 0.275 мкг 50 мкг 0.6% 0.3% 18182 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.855 мг 20 мг 14.3% 7.7% 701 г
Ниацин 0.074 мг ~
Бетаин 1.35 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 203.98 мг 2500 мг 8.2% 4.4% 1226 г
Кальций, Ca 25.66 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3897 г
Кремний, Si 1.558 мг 30 мг 5.2% 2.8% 1926 г
Магний, Mg 15.84 мг 400 мг 4% 2.2% 2525 г
Натрий, Na 364.02 мг 1300 мг 28% 15.1% 357 г
Сера, S 123.47 мг 1000 мг 12.3% 6.6% 810 г
Фосфор, P 125.4 мг 800 мг 15.7% 8.5% 638 г
Хлор, Cl 446.34 мг 2300 мг 19.4% 10.5% 515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.4 мкг ~
Бор, B 61.5 мкг ~
Ванадий, V 0.04 мкг ~
Железо, Fe 0.943 мг 18 мг 5.2% 2.8% 1909 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14706 г
Кобальт, Co 1.739 мкг 10 мкг 17.4% 9.4% 575 г
Литий, Li 0.033 мкг ~
Марганец, Mn 0.1303 мг 2 мг 6.5% 3.5% 1535 г
Медь, Cu 100.86 мкг 1000 мкг 10.1% 5.5% 991 г
Молибден, Mo 1.088 мкг 70 мкг 1.6% 0.9% 6434 г
Никель, Ni 1.105 мкг ~
Рубидий, Rb 146.3 мкг ~
Селен, Se 16.932 мкг 55 мкг 30.8% 16.6% 325 г
Фтор, F 9.67 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 41365 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Цинк, Zn 2.182 мг 12 мг 18.2% 9.8% 550 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.317 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 0.682 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.428 г ~
Лейцин 0.815 г ~
Лизин 0.916 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.433 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.399 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.203 г ~
Аланин 0.595 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.015 г ~
Глицин 0.461 г ~
Глутаминовая кислота 1.59 г ~
Пролин 0.477 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.361 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 19.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.225 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.009 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.172 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.015 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 1.715 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.343 г min 16.8 г 37.8% 20.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.42 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.813 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.105 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.821 г от 11.2 до 20.6 г 16.3% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.632 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.154 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.113 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.012 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.007 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш пельменный составляет 185,2 кКал.

  • Порция = 102 гр (188.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.2 кКал -%
Белки 10.7 г -%
Жиры 14.2 г -%
Углеводы 2.9 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ ПЕЛЬМЕННЫЙ

Фарш пельменный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14 %, витамином B5 - 14,6 %, витамином B6 - 14,9 %, витамином B12 - 24,4 %, витамином PP - 14,3 %, фосфором - 15,7 %, хлором - 19,4 %, кобальтом - 17,4 %, селеном - 30,8 %, цинком - 18,2 %

Чем полезен Фарш пельменный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш пельменный, калорийность 185,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш пельменный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги