Рецепт Торт печеночный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт печеночный

Печень куриная (Тушение) 460 г
Лук репчатый (Припускание) 305 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 100 г
Морковь (Запекание) 85 г
Подсолнечное масло 40 г
Майонез домашний 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт печеночный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 218.4 ккал 1684 ккал 13% 6% 771 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 8% 571 г
Жиры 13 г 56 г 23.2% 10.6% 431 г
Углеводы 12 г 219 г 5.5% 2.5% 1825 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.1% 1111 г
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.3% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5552.8 мкг 900 мкг 617% 282.5% 16 г
Ретинол 5.358 мг ~
бета Каротин 1.236 мг 5 мг 24.7% 11.3% 405 г
Витамин В1, тиамин 0.274 мг 1.5 мг 18.3% 8.4% 547 г
Витамин В2, рибофлавин 1.148 мг 1.8 мг 63.8% 29.2% 157 г
Витамин В4, холин 126.53 мг 500 мг 25.3% 11.6% 395 г
Витамин В5, пантотеновая 3.444 мг 5 мг 68.9% 31.5% 145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.49 мг 2 мг 24.5% 11.2% 408 г
Витамин В9, фолаты 93.746 мкг 400 мкг 23.4% 10.7% 427 г
Витамин В12, кобаламин 8.614 мкг 3 мкг 287.1% 131.5% 35 г
Витамин C, аскорбиновая 12.79 мг 90 мг 14.2% 6.5% 704 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.497 мг 15 мг 30% 13.7% 334 г
Витамин Н, биотин 2.064 мкг 50 мкг 4.1% 1.9% 2422 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.7% 6316 г
Витамин РР, НЭ 7.8329 мг 20 мг 39.2% 17.9% 255 г
Ниацин 5.535 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.01 мг 2500 мг 10.4% 4.8% 965 г
Кальций, Ca 27.34 мг 1000 мг 2.7% 1.2% 3658 г
Кремний, Si 4.61 мг 30 мг 15.4% 7.1% 651 г
Магний, Mg 23.92 мг 400 мг 6% 2.7% 1672 г
Натрий, Na 60.55 мг 1300 мг 4.7% 2.2% 2147 г
Сера, S 150.25 мг 1000 мг 15% 6.9% 666 г
Фосфор, P 185.2 мг 800 мг 23.2% 10.6% 432 г
Хлор, Cl 28.67 мг 2300 мг 1.2% 0.5% 8022 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 289.3 мкг ~
Бор, B 92.4 мкг ~
Ванадий, V 20.13 мкг ~
Железо, Fe 9.951 мг 18 мг 55.3% 25.3% 181 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.8% 5859 г
Кобальт, Co 10.865 мкг 10 мкг 108.7% 49.8% 92 г
Литий, Li 0.628 мкг ~
Марганец, Mn 0.3305 мг 2 мг 16.5% 7.6% 605 г
Медь, Cu 265.06 мкг 1000 мкг 26.5% 12.1% 377 г
Молибден, Mo 33.856 мкг 70 мкг 48.4% 22.2% 207 г
Никель, Ni 1.863 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 163.8 мкг ~
Селен, Se 24.497 мкг 55 мкг 44.5% 20.4% 225 г
Стронций, Sr 0.85 мкг ~
Титан, Ti 1.28 мкг ~
Фтор, F 22.56 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17730 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 5.7% 809 г
Цинк, Zn 4.0571 мг 12 мг 33.8% 15.5% 296 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.941 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аргинин* 0.684 г ~
Валин 0.772 г ~
Гистидин* 0.265 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.177 г ~
Лизин 0.688 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.43 г ~
Треонин 0.464 г ~
Триптофан 0.246 г ~
Фенилаланин 0.612 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.033 г ~
Заменимые аминокислоты 0.306 г ~
Аланин 0.886 г ~
Аспарагиновая кислота 1.171 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 1.783 г ~
Пролин 0.606 г ~
Серин 0.355 г ~
Тирозин 0.421 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3.6 г от 4.7 до 16.8 г 76.6% 35.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.59 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.674 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.11 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.703 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.075 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.82 г min 16.8 г 34.6% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.1 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.713 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.048 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.755 г от 11.2 до 20.6 г 33.5% 15.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.445 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.074 г ~

Энергетическая ценность Торт печеночный составляет 218,4 кКал.

  • Порция = 138 гр (301.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 218.4 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 13 г -%
Углеводы 12 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ

Торт печеночный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 617 %, бэта-каротином - 24,7 %, витамином B1 - 18,3 %, витамином B2 - 63,8 %, холином - 25,3 %, витамином B5 - 68,9 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 23,4 %, витамином B12 - 287,1 %, витамином C - 14,2 %, витамином E - 30 %, витамином PP - 39,2 %, кремнием - 15,4 %, фосфором - 23,2 %, железом - 55,3 %, кобальтом - 108,7 %, марганцем - 16,5 %, медью - 26,5 %, молибденом - 48,4 %, селеном - 44,5 %, хромом - 12,4 %, цинком - 33,8 %

Чем полезен Торт печеночный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт печеночный, калорийность 218,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт печеночный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы