Рецепт Брокколи жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Брокколи жареная

Брокколи, цветы, сырая 155 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Брокколи жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.1 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1246 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 3.6% 2054 г
Жиры 11.6 г 56 г 20.7% 15.3% 483 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1.2% 6257 г
Углеводы (общие) 6 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 10% 741 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 2.5% 2937 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 69.2 мкг 900 мкг 7.7% 5.7% 1301 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.046 мг 5 мг 0.9% 0.7% 10870 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.9% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 6.6% 1125 г
Витамин В4, холин 2.89 мг 500 мг 0.6% 0.4% 17301 г
Витамин В5, пантотеновая 0.646 мг 5 мг 12.9% 9.5% 774 г
Витамин В6, пиридоксин 0.19 мг 2 мг 9.5% 7% 1053 г
Витамин В9, фолаты 84.654 мкг 400 мкг 21.2% 15.7% 473 г
Витамин В12, кобаламин 0.026 мкг 3 мкг 0.9% 0.7% 11538 г
Витамин C, аскорбиновая 111.12 мг 90 мг 123.5% 91.4% 81 г
Витамин D, кальциферол 0.2 мкг 10 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.154 мг 15 мг 1% 0.7% 9740 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 0.7915 мг 20 мг 4% 3% 2527 г
Ниацин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 392.12 мг 2500 мг 15.7% 11.6% 638 г
Кальций, Ca 60.92 мг 1000 мг 6.1% 4.5% 1641 г
Магний, Mg 29.88 мг 400 мг 7.5% 5.6% 1339 г
Натрий, Na 34.5 мг 1300 мг 2.7% 2% 3768 г
Сера, S 36.76 мг 1000 мг 3.7% 2.7% 2720 г
Фосфор, P 83.3 мг 800 мг 10.4% 7.7% 960 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.08 мг 18 мг 6% 4.4% 1667 г
Марганец, Mn 0.2737 мг 2 мг 13.7% 10.1% 731 г
Медь, Cu 54.58 мкг 1000 мкг 5.5% 4.1% 1832 г
Селен, Se 3.731 мкг 55 мкг 6.8% 5% 1474 г
Фтор, F 0.43 мкг 4000 мкг 930233 г
Цинк, Zn 0.5 мг 12 мг 4.2% 3.1% 2400 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аргинин* 0.177 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.065 г ~
Изолейцин 0.136 г ~
Лейцин 0.168 г ~
Лизин 0.175 г ~
Метионин 0.043 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.116 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.107 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.073 г ~
Аланин 0.146 г ~
Аспарагиновая кислота 0.263 г ~
Глицин 0.117 г ~
Глутаминовая кислота 0.469 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.082 г ~
Цистеин 0.025 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 16.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.414 г ~
6:0 Капроновая 0.189 г ~
8:0 Каприловая 0.102 г ~
10:0 Каприновая 0.232 г ~
12:0 Лауриновая 0.265 г ~
14:0 Миристиновая 1.222 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.453 г ~
18:0 Стеариновая 1.058 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.422 г min 16.8 г 20.4% 15.1%
14:1 Миристолеиновая 0.237 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.357 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.799 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.538 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.165 г ~

Энергетическая ценность Брокколи жареная составляет 135,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135.1 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 11.6 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БРОККОЛИ ЖАРЕНАЯ

Брокколи жареная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 12,9 %, витамином B9 - 21,2 %, витамином C - 123,5 %, калием - 15,7 %, марганцем - 13,7 %

Чем полезен Брокколи жареная

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Брокколи жареная, калорийность 135,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Брокколи жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты