Рецепт Рулетики из индейки и чяернослива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулетики из индейки и чяернослива

Индейка всех видов, грудка, мясо и кожа, сырые 450 г
Свинина беконная 80 г
Чернослив (слива сушеная) 20 г
Вино, столовое, белое 75 г
Вино, столовое, красное 250 г
Масло подсолнечное 100 г
Клюква, сырая 200 г
Апельсин 100 г
Сахар песок 10 г
Коньяк ординарный «три звездочки» 10 г
Гвоздика, молотая 3 г
Имбирь, молотый 3 г
Способ приготовления

Индейку нарезать на длинные полоски поперек волокон, отбить, слегка поперчить и посолить, замариновать на 10-15 минут с тимьяном, розмарином и белым вином. Бекон разделить на полоски Чернослив замочить в красном вине на 10 минут. На замаринованный кусочек индейки положить полоску бекона, затем два плода чернослива. Завернуть рулетики, проколоть шпажкой. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде на растительном масле, довести до готовности в предварительно разогретой до 180˚С духовке в течение 3-4 минут. Выложить клюкву в сотейник. Натереть цедру апельсина на мелкой терке, добавить в сотейник, выжать туда же апельсиновый сок, влить вино. Положить имбирь и гвоздику. Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и варить 5-10 минут. Снять с плиты, размять клюкву или пробить блендером. Добавить сахар и бренди или коньяк. Дать соусу остыть и охладить в холодильнике в течение 2 часов. Подавать рулетики из индейки с клюквенным соусом. Приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулетики из индейки и чяернослива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.6 ккал 1684 ккал 11% 6% 912 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 6.3% 864 г
Жиры 11.9 г 56 г 21.3% 11.5% 471 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.2% 4294 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.7% 3238 г
Алкоголь (этиловый спирт) 2.9 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.9 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 47368 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.1% 45455 г
бета Криптоксантин 0.238 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 15.142 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 2.3% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 2% 2813 г
Витамин В4, холин 2.37 мг 500 мг 0.5% 0.3% 21097 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 3.5% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 6% 909 г
Витамин В9, фолаты 3.567 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11214 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 2.6% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 6.7 мг 90 мг 7.4% 4% 1343 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.661 мг 15 мг 24.4% 13.2% 410 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 64935 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Дигидрофиллохинон 0.006 мкг ~
Витамин РР, НЭ 2.3504 мг 20 мг 11.8% 6.4% 851 г
Ниацин 0.211 мг ~
Бетаин 0.1 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.97 мг 2500 мг 7.6% 4.1% 1316 г
Кальций, Ca 13.87 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7210 г
Магний, Mg 17.42 мг 400 мг 4.4% 2.4% 2296 г
Натрий, Na 27.65 мг 1300 мг 2.1% 1.1% 4702 г
Сера, S 14.22 мг 1000 мг 1.4% 0.8% 7032 г
Фосфор, P 86.8 мг 800 мг 10.9% 5.9% 922 г
Хлор, Cl 3.22 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Микроэлементы
Бор, B 13.8 мкг ~
Железо, Fe 0.819 мг 18 мг 4.6% 2.5% 2198 г
Йод, I 0.56 мкг 150 мкг 0.4% 0.2% 26786 г
Кобальт, Co 0.569 мкг 10 мкг 5.7% 3.1% 1757 г
Марганец, Mn 0.3133 мг 2 мг 15.7% 8.5% 638 г
Медь, Cu 50.8 мкг 1000 мкг 5.1% 2.8% 1969 г
Молибден, Mo 0.799 мкг 70 мкг 1.1% 0.6% 8761 г
Никель, Ni 0.756 мкг ~
Олово, Sn 4.61 мкг ~
Селен, Se 7.953 мкг 55 мкг 14.5% 7.9% 692 г
Фтор, F 36.01 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11108 г
Хром, Cr 0.83 мкг 50 мкг 1.7% 0.9% 6024 г
Цинк, Zn 0.7486 мг 12 мг 6.2% 3.4% 1603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.274 г ~
Изолейцин 0.438 г ~
Лейцин 0.682 г ~
Лизин 0.792 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.387 г ~
Триптофан 0.099 г ~
Фенилаланин 0.35 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.868 г ~
Гидроксипролин 0.012 г ~
Глицин 0.519 г ~
Глутаминовая кислота 1.404 г ~
Пролин 0.398 г ~
Серин 0.389 г ~
Тирозин 0.331 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 26.17 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.191 мг ~
бета Ситостерол 15.373 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.31 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.664 г ~
20:0 Арахиновая 0.024 г ~
22:0 Бегеновая 0.054 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.565 г min 16.8 г 21.2% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.215 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.297 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.389 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 26.1%
18:2 Линолевая (ud) 5.27 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.048 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рулетики из индейки и чяернослива составляет 184,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.6 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 11.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТИКИ ИЗ ИНДЕЙКИ И ЧЯЕРНОСЛИВА

Рулетики из индейки и чяернослива богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином E - 24,4 %, витамином PP - 11,8 %, марганцем - 15,7 %, селеном - 14,5 %

Чем полезен Рулетики из индейки и чяернослива

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулетики из индейки и чяернослива, калорийность 184,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулетики из индейки и чяернослива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты