Рецепт Салат с рукколой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с рукколой

Огурец грунтовый 220 г
Помидор (томат), грунтовый 179 г
Руккола 75 г
Редис 185 г
Лук зеленый (перо) 24 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 12 г
Подсолнечное масло 25 г
Мед пчелиный 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с рукколой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.8 ккал 1684 ккал 3.4% 5.9% 2913 г
Белки 1.2 г 76 г 1.6% 2.8% 6333 г
Жиры 3.6 г 56 г 6.4% 11.1% 1556 г
Углеводы 5 г 219 г 2.3% 4% 4380 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 11.2% 1538 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 6.7% 2583 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.5 мкг 900 мкг 7.1% 12.3% 1417 г
альфа Каротин 0.584 мкг ~
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 16.8% 1031 г
бета Криптоксантин 3.276 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 374.331 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 3.6% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 4.5% 3830 г
Витамин В4, холин 6.94 мг 500 мг 1.4% 2.4% 7205 г
Витамин В5, пантотеновая 0.247 мг 5 мг 4.9% 8.5% 2024 г
Витамин В6, пиридоксин 0.078 мг 2 мг 3.9% 6.7% 2564 г
Витамин В9, фолаты 17.176 мкг 400 мкг 4.3% 7.4% 2329 г
Витамин C, аскорбиновая 18.26 мг 90 мг 20.3% 35.1% 493 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.827 мг 15 мг 12.2% 21.1% 821 г
Витамин Н, биотин 0.588 мкг 50 мкг 1.2% 2.1% 8503 г
Витамин К, филлохинон 28.7 мкг 120 мкг 23.9% 41.3% 418 г
Витамин РР, НЭ 0.4095 мг 20 мг 2% 3.5% 4884 г
Ниацин 0.221 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.04 мг 2500 мг 9.2% 15.9% 1082 г
Кальций, Ca 40.9 мг 1000 мг 4.1% 7.1% 2445 г
Кремний, Si 27.12 мг 30 мг 90.4% 156.4% 111 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 7.8% 2210 г
Натрий, Na 9.68 мг 1300 мг 0.7% 1.2% 13430 г
Сера, S 10.3 мг 1000 мг 1% 1.7% 9709 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 8.1% 2151 г
Хлор, Cl 34.61 мг 2300 мг 1.5% 2.6% 6645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 316.3 мкг ~
Бор, B 60.4 мкг ~
Ванадий, V 46.73 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 8.5% 2052 г
Йод, I 3.48 мкг 150 мкг 2.3% 4% 4310 г
Кобальт, Co 2.734 мкг 10 мкг 27.3% 47.2% 366 г
Литий, Li 12.959 мкг ~
Марганец, Mn 0.1716 мг 2 мг 8.6% 14.9% 1166 г
Медь, Cu 109.79 мкг 1000 мкг 11% 19% 911 г
Молибден, Mo 6.389 мкг 70 мкг 9.1% 15.7% 1096 г
Никель, Ni 6.722 мкг ~
Рубидий, Rb 51.7 мкг ~
Селен, Se 0.397 мкг 55 мкг 0.7% 1.2% 13854 г
Стронций, Sr 0.81 мкг ~
Фтор, F 22.36 мкг 4000 мкг 0.6% 1% 17889 г
Хром, Cr 5.87 мкг 50 мкг 11.7% 20.2% 852 г
Цинк, Zn 0.2302 мг 12 мг 1.9% 3.3% 5213 г
Цирконий, Zr 1.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.329 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аргинин* 0.038 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.006 г ~
Метионин + Цистеин 0.01 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.445 г ~
Аланин 0.023 г ~
Аспарагиновая кислота 0.067 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.226 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 77.3%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.081 мг ~
Стигмастерол 0.049 мг ~
бета Ситостерол 6.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
22:0 Бегеновая 0.024 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.813 г min 16.8 г 4.8% 8.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.81 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.229 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 34.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность Салат с рукколой составляет 57,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 57.8 кКал -%
Белки 1.2 г -%
Жиры 3.6 г -%
Углеводы 5 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 88 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С РУККОЛОЙ

Салат с рукколой богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 20,3 %, витамином E - 12,2 %, витамином K - 23,9 %, кремнием - 90,4 %, кобальтом - 27,3 %, медью - 11 %, хромом - 11,7 %

Чем полезен Салат с рукколой

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с рукколой, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с рукколой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы