Рецепт Запеканка из цветной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из цветной капусты

Цветная капуста (Варка со сливом)	980 г
Чеснок, сырой	20 г
Яйцо куриное (Запекание)	300 г
Соль столовая	10 г
Специи	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	80 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание)	300 г
Подсолнечное масло	10 г
Картофель отварной по 1-206	200 г
Йогурт 3,25% жирности, 3,5% белка, натуральный	290 г

Способ приготовления

Цветную капусту разобрать на соцветия, помыть, обсушить. Чеснок очистить. Измельчить блендером капусту и чеснок (небольшими порциями грамм по 300). Положить яйца, сметану или йогурт, томат, тертый сыр. Посолить, добавить специи по вкусу (перец черный и острый, муск.орех, чабер, тимьян, базилик, суш. укроп). Хорошо перемешать. Разогреть духовку до 200 гр. Выложить массу в форму с пергаментом, разровнять, посыпать семенами льна, поставить в духовку. Через 20 мин. уменьшить температуру до 160-170 гр., выпекать еще 20-25 мин. Выключить, минут через 10 достать из духовки и из формы.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из цветной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	87.4 ккал	1684 ккал	5.2%	5.9%	1927 г
Белки	5 г	76 г	6.6%	7.6%	1520 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	8.4%	1366 г
Углеводы	7.4 г	219 г	3.4%	3.9%	2959 г
Углеводы (общие)	1.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	9.2%	1250 г
Вода	81.6 г	2273 г	3.6%	4.1%	2786 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	71.2 мкг	900 мкг	7.9%	9%	1264 г
Ретинол	0.052 мг	~
бета Каротин	0.133 мг	5 мг	2.7%	3.1%	3759 г
Лютеин + Зеаксантин	0.154 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	5.7%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.15 мг	1.8 мг	8.3%	9.5%	1200 г
Витамин В4, холин	59.73 мг	500 мг	11.9%	13.6%	837 г
Витамин В5, пантотеновая	0.706 мг	5 мг	14.1%	16.1%	708 г
Витамин В6, пиридоксин	0.142 мг	2 мг	7.1%	8.1%	1408 г
Витамин В9, фолаты	11.067 мкг	400 мкг	2.8%	3.2%	3614 г
Витамин В12, кобаламин	0.196 мкг	3 мкг	6.5%	7.4%	1531 г
Витамин C, аскорбиновая	20.58 мг	90 мг	22.9%	26.2%	437 г
Витамин D, кальциферол	0.352 мкг	10 мкг	3.5%	4%	2841 г
Витамин D3, холекальциферол	0.014 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.567 мг	15 мг	3.8%	4.3%	2646 г
Витамин Н, биотин	3.622 мкг	50 мкг	7.2%	8.2%	1380 г
Витамин К, филлохинон	8.2 мкг	120 мкг	6.8%	7.8%	1463 г
Витамин РР, НЭ	1.4831 мг	20 мг	7.4%	8.5%	1349 г
Ниацин	0.47 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	190.72 мг	2500 мг	7.6%	8.7%	1311 г
Кальций, Ca	82.95 мг	1000 мг	8.3%	9.5%	1206 г
Кремний, Si	4.801 мг	30 мг	16%	18.3%	625 г
Магний, Mg	16.89 мг	400 мг	4.2%	4.8%	2368 г
Натрий, Na	262.32 мг	1300 мг	20.2%	23.1%	496 г
Сера, S	54.88 мг	1000 мг	5.5%	6.3%	1822 г
Фосфор, P	97.5 мг	800 мг	12.2%	14%	821 г
Хлор, Cl	91.46 мг	2300 мг	4%	4.6%	2515 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	164.7 мкг	~
Бор, B	107.8 мкг	~
Ванадий, V	3.18 мкг	~
Железо, Fe	1.215 мг	18 мг	6.8%	7.8%	1481 г
Йод, I	3.61 мкг	150 мкг	2.4%	2.7%	4155 г
Кобальт, Co	2.431 мкг	10 мкг	24.3%	27.8%	411 г
Литий, Li	3.597 мкг	~
Марганец, Mn	0.1117 мг	2 мг	5.6%	6.4%	1791 г
Медь, Cu	72.65 мкг	1000 мкг	7.3%	8.4%	1376 г
Молибден, Mo	3.523 мкг	70 мкг	5%	5.7%	1987 г
Никель, Ni	3.302 мкг	~
Олово, Sn	0.18 мкг	~
Рубидий, Rb	36.7 мкг	~
Селен, Se	5.811 мкг	55 мкг	10.6%	12.1%	946 г
Титан, Ti	0.38 мкг	~
Фтор, F	14.18 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	28209 г
Хром, Cr	1.53 мкг	50 мкг	3.1%	3.5%	3268 г
Цинк, Zn	0.6437 мг	12 мг	5.4%	6.2%	1864 г
Цирконий, Zr	0.6 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	4.001 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.3 г	~
Сахароза	0.4 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.45 г	~
Аргинин*	0.178 г	~
Валин	0.24 г	~
Гистидин*	0.137 г	~
Изолейцин	0.167 г	~
Лейцин	0.307 г	~
Лизин	0.257 г	~
Метионин	0.103 г	~
Метионин + Цистеин	0.142 г	~
Треонин	0.159 г	~
Триптофан	0.066 г	~
Фенилаланин	0.186 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.296 г	~
Заменимые аминокислоты	0.827 г	~
Аланин	0.159 г	~
Аспарагиновая кислота	0.308 г	~
Глицин	0.097 г	~
Глутаминовая кислота	0.661 г	~
Пролин	0.231 г	~
Серин	0.228 г	~
Тирозин	0.164 г	~
Цистеин	0.058 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.6 г	от 4.7 до 16.8 г	12.8%	14.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	81.68 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.904 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.6 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.013 г	~
6:0 Капроновая	0.014 г	~
8:0 Каприловая	0.025 г	~
10:0 Каприновая	0.074 г	~
12:0 Лауриновая	0.071 г	~
14:0 Миристиновая	0.17 г	~
15:0 Пентадекановая	0.015 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.747 г	~
17:0 Маргариновая	0.013 г	~
18:0 Стеариновая	0.353 г	~
20:0 Арахиновая	0.015 г	~
22:0 Бегеновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.266 г	min 16.8 г	7.5%	8.6%
14:1 Миристолеиновая	0.019 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.089 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.133 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.006 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.528 г	от 11.2 до 20.6 г	4.7%	5.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.49 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.014 г	~

Энергетическая ценность Запеканка из цветной капусты составляет 87,4 кКал.

Порция = 260 гр (227.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	87.4 кКал	-%
	Белки	5 г	-%
	Жиры	4.1 г	-%
	Углеводы	7.4 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	81.6 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из цветной капусты богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,9 %, витамином B5 - 14,1 %, витамином C - 22,9 %, кремнием - 16 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 24,3 %

Чем полезен Запеканка из цветной капусты

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Запеканка из цветной капусты, калорийность 87,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из цветной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Автор Марина

116.3

1.8

Легкий салат с креветками и зеленью

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе