Рецепт Тушеная квашеная капуста с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушеная квашеная капуста с сердечками

Капуста белокочанная, квашеная (Тушение)	800 г
Морковь квашеная (Пассерование)	100 г
Морковь, красная (Пассерование)	60 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Закуска овощная	120 г
Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное	15 г
Вода	150 г
Сердце куриное (Тушение)	510 г
Лавровый лист	2 г
Перец черный горошек	3 г

Способ приготовления

Сердечки вымыть, пассеровать с морковью натертой и луком, нарезанным полукольцами+овощная закуска/кетчуп/томатная паста. Тушить 20 минут. Добавить промытую квашеную капусту сморковью, долить воды, тушить под крышкой на медленном огне 1 час.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная квашеная капуста с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	80.1 ккал	1684 ккал	4.8%	6%	2102 г
Белки	6.1 г	76 г	8%	10%	1246 г
Жиры	4.5 г	56 г	8%	10%	1244 г
Углеводы	3.5 г	219 г	1.6%	2%	6257 г
Пищевые волокна	1.8 г	20 г	9%	11.2%	1111 г
Вода	82 г	2273 г	3.6%	4.5%	2772 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	2.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	229.8 мкг	900 мкг	25.5%	31.8%	392 г
Ретинол	0.016 мг	~
бета Каротин	1.226 мг	5 мг	24.5%	30.6%	408 г
бета Криптоксантин	0.094 мкг	~
Ликопин	0.012 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	0.4 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.091 мг	1.5 мг	6.1%	7.6%	1648 г
Витамин В2, рибофлавин	0.355 мг	1.8 мг	19.7%	24.6%	507 г
Витамин В4, холин	0.05 мг	500 мг			1000000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.031 мг	5 мг	0.6%	0.7%	16129 г
Витамин В6, пиридоксин	0.132 мг	2 мг	6.6%	8.2%	1515 г
Витамин В9, фолаты	2.783 мкг	400 мкг	0.7%	0.9%	14373 г
Витамин C, аскорбиновая	6.04 мг	90 мг	6.7%	8.4%	1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.652 мг	15 мг	4.3%	5.4%	2301 г
гамма Токоферол	0.009 мг	~
Витамин Н, биотин	0.123 мкг	50 мкг	0.2%	0.2%	40650 г
Витамин К, филлохинон	1.9 мкг	120 мкг	1.6%	2%	6316 г
Витамин РР, НЭ	2.8276 мг	20 мг	14.1%	17.6%	707 г
Ниацин	1.572 мг	~
Бетаин	0.017 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	271.74 мг	2500 мг	10.9%	13.6%	920 г
Кальций, Ca	38.91 мг	1000 мг	3.9%	4.9%	2570 г
Магний, Mg	20.8 мг	400 мг	5.2%	6.5%	1923 г
Натрий, Na	493.86 мг	1300 мг	38%	47.4%	263 г
Сера, S	60.26 мг	1000 мг	6%	7.5%	1659 г
Фосфор, P	82.7 мг	800 мг	10.3%	12.9%	967 г
Хлор, Cl	50.02 мг	2300 мг	2.2%	2.7%	4598 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	51.6 мкг	~
Бор, B	30.5 мкг	~
Ванадий, V	2.91 мкг	~
Железо, Fe	2.379 мг	18 мг	13.2%	16.5%	757 г
Йод, I	0.53 мкг	150 мкг	0.4%	0.5%	28302 г
Кобальт, Co	4.618 мкг	10 мкг	46.2%	57.7%	217 г
Литий, Li	0.234 мкг	~
Марганец, Mn	0.0803 мг	2 мг	4%	5%	2491 г
Медь, Cu	122.92 мкг	1000 мкг	12.3%	15.4%	814 г
Молибден, Mo	4.278 мкг	70 мкг	6.1%	7.6%	1636 г
Никель, Ni	0.292 мкг	~
Рубидий, Rb	46.4 мкг	~
Селен, Se	0.02 мкг	55 мкг			275000 г
Фтор, F	15.23 мкг	4000 мкг	0.4%	0.5%	26264 г
Хром, Cr	3.29 мкг	50 мкг	6.6%	8.2%	1520 г
Цинк, Zn	1.1165 мг	12 мг	9.3%	11.6%	1075 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.039 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.6 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.2 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.04 г	~
Аргинин*	0.292 г	~
Валин	0.326 г	~
Гистидин*	0.108 г	~
Изолейцин	0.251 г	~
Лейцин	0.504 г	~
Лизин	0.299 г	~
Метионин	0.134 г	~
Метионин + Цистеин	0.212 г	~
Треонин	0.231 г	~
Триптофан	0.102 г	~
Фенилаланин	0.227 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.39 г	~
Заменимые аминокислоты	0.088 г	~
Аланин	0.438 г	~
Аспарагиновая кислота	0.509 г	~
Гидроксипролин	0.04 г	~
Глицин	0.356 г	~
Глутаминовая кислота	0.849 г	~
Пролин	0.309 г	~
Серин	0.17 г	~
Тирозин	0.163 г	~
Цистеин	0.078 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.8 г	от 4.7 до 16.8 г	17%	21.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	102.73 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.179 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.021 г	~
15:0 Пентадекановая	0.003 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.598 г	~
17:0 Маргариновая	0.01 г	~
18:0 Стеариновая	0.214 г	~
20:0 Арахиновая	0.003 г	~
22:0 Бегеновая	0.008 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.713 г	min 16.8 г	10.2%	12.7%
14:1 Миристолеиновая	0.003 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.147 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.001 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.01 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.531 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.556 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.022 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.838 г	от 11.2 до 20.6 г	7.5%	9.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.776 г	~
18:2 прочие изомеры	0.002 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.28 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.046 г	~
Трансжиры	0.002 г	max 1.9 г
Полиеновые трансжиры	0.002 г	~

Энергетическая ценность Тушеная квашеная капуста с сердечками составляет 80,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	80.1 кКал	-%
	Белки	6.1 г	-%
	Жиры	4.5 г	-%
	Углеводы	3.5 г	-%
	Пищевые волокна	1.8 г	-%
	Вода	82 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ КВАШЕНАЯ КАПУСТА С СЕРДЕЧКАМИ

Тушеная квашеная капуста с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25,5 %, бэта-каротином - 24,5 %, витамином B2 - 19,7 %, витамином PP - 14,1 %, железом - 13,2 %, кобальтом - 46,2 %, медью - 12,3 %

Чем полезен Тушеная квашеная капуста с сердечками

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Тушеная квашеная капуста с сердечками, калорийность 80,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушеная квашеная капуста с сердечками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-11-02

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-24

Калорийность: 1212 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Легкий салат с креветками и зеленью

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе