Рецепт Азу по татарски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Азу по татарски

Говядина, шейная часть, только мясо, запеченная 56 г
Картофель (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Тушение) 15 г
Огурец соленый 10 г
Томатная паста. Консервы 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Азу по татарски".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1590 г
Белки 9.1 г 76 г 12% 11.3% 835 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 4.5% 2074 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4.9% 1938 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.7% 1667 г
Вода 73.3 г 2273 г 3.2% 3% 3101 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.6 мкг 900 мкг 2% 1.9% 5114 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.104 мг 5 мг 2.1% 2% 4808 г
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 5.6% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.103 мг 1.8 мг 5.7% 5.4% 1748 г
Витамин В4, холин 31.26 мг 500 мг 6.3% 5.9% 1599 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 7.8% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.293 мг 2 мг 14.7% 13.9% 683 г
Витамин В9, фолаты 5.515 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7253 г
Витамин В12, кобаламин 0.907 мкг 3 мкг 30.2% 28.5% 331 г
Витамин C, аскорбиновая 7.73 мг 90 мг 8.6% 8.1% 1164 г
Витамин D, кальциферол 0.028 мкг 10 мкг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин D3, холекальциферол 0.028 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.163 мг 15 мг 1.1% 1% 9202 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 0.7% 14245 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.4804 мг 20 мг 12.4% 11.7% 806 г
Ниацин 0.831 мг ~
Бетаин 7.784 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 491.3 мг 2500 мг 19.7% 18.6% 509 г
Кальций, Ca 19.45 мг 1000 мг 1.9% 1.8% 5141 г
Кремний, Si 29.588 мг 30 мг 98.6% 93.1% 101 г
Магний, Mg 23.98 мг 400 мг 6% 5.7% 1668 г
Натрий, Na 469.14 мг 1300 мг 36.1% 34.1% 277 г
Сера, S 103.36 мг 1000 мг 10.3% 9.7% 967 г
Фосфор, P 102.4 мг 800 мг 12.8% 12.1% 781 г
Хлор, Cl 645.7 мг 2300 мг 28.1% 26.5% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 530.1 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 87.17 мкг ~
Железо, Fe 1.422 мг 18 мг 7.9% 7.5% 1266 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.3% 7317 г
Кобальт, Co 4.525 мкг 10 мкг 45.3% 42.8% 221 г
Литий, Li 45.045 мкг ~
Марганец, Mn 0.1314 мг 2 мг 6.6% 6.2% 1522 г
Медь, Cu 135.48 мкг 1000 мкг 13.5% 12.7% 738 г
Молибден, Mo 7.28 мкг 70 мкг 10.4% 9.8% 962 г
Никель, Ni 3.127 мкг ~
Рубидий, Rb 324.6 мкг ~
Селен, Se 8.077 мкг 55 мкг 14.7% 13.9% 681 г
Стронций, Sr 5.43 мкг ~
Фтор, F 19.66 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20346 г
Хром, Cr 5.99 мкг 50 мкг 12% 11.3% 835 г
Цинк, Zn 3.0549 мг 12 мг 25.5% 24.1% 393 г
Цирконий, Zr 1.77 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.489 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.426 г ~
Гистидин* 0.267 г ~
Изолейцин 0.386 г ~
Лейцин 0.705 г ~
Лизин 0.764 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.404 г ~
Триптофан 0.105 г ~
Фенилаланин 0.358 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.129 г ~
Заменимые аминокислоты 0.812 г ~
Аланин 0.499 г ~
Аспарагиновая кислота 0.855 г ~
Гидроксипролин 0.038 г ~
Глицин 0.4 г ~
Глутаминовая кислота 1.402 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.378 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.062 г от 0.9 до 3.7 г 6.9% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.164 г от 4.7 до 16.8 г 3.5% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 23.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.019 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.567 г ~
17:0 Маргариновая 0.028 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.267 г min 16.8 г 7.5% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.072 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.168 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.959 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.169 г от 11.2 до 20.6 г 1.5% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.152 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.093 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.057 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.104 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.104 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.104 г ~

Энергетическая ценность Азу по татарски составляет 105,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.9 кКал -%
Белки 9.1 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 73.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства АЗУ ПО ТАТАРСКИ

Азу по татарски богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 30,2 %, витамином PP - 12,4 %, калием - 19,7 %, кремнием - 98,6 %, фосфором - 12,8 %, хлором - 28,1 %, кобальтом - 45,3 %, медью - 13,5 %, селеном - 14,7 %, хромом - 12 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен Азу по татарски

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Азу по татарски, калорийность 105,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Азу по татарски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы