Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Подсолнечное масло	15 г
Лук репчатый (Жарка)	134 г
Морковь (Жарка)	76 г
Перец чили, серрано	2 г
Чеснок (Жарка)	16 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая)	312 г
Вода	515 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец красный молотый острый	4 г
Шафран	1 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	212 г
Мидии (Жарка)	336 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	210 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	247 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	107.4 ккал	1684 ккал	6.4%	6%	1568 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	10.5%	884 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	2.7%	3500 г
Углеводы	14.7 г	219 г	6.7%	6.2%	1490 г
Углеводы (общие)	0.2 г	~
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	4.7%	2000 г
Вода	73.8 г	2273 г	3.2%	3%	3080 г
Зола	1.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	98.5 мкг	900 мкг	10.9%	10.1%	914 г
Ретинол	0.01 мг	~
альфа Каротин	0.02 мкг	~
бета Каротин	0.548 мг	5 мг	11%	10.2%	912 г
бета Криптоксантин	13.915 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	29.793 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	2.7%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.048 мг	1.8 мг	2.7%	2.5%	3750 г
Витамин В4, холин	45.09 мг	500 мг	9%	8.4%	1109 г
Витамин В5, пантотеновая	0.368 мг	5 мг	7.4%	6.9%	1359 г
Витамин В6, пиридоксин	0.122 мг	2 мг	6.1%	5.7%	1639 г
Витамин В9, фолаты	8.865 мкг	400 мкг	2.2%	2%	4512 г
Витамин В12, кобаламин	2.062 мкг	3 мкг	68.7%	64%	145 г
Витамин C, аскорбиновая	2.12 мг	90 мг	2.4%	2.2%	4245 г
Витамин D, кальциферол	0.014 мкг	10 мкг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.752 мг	15 мг	5%	4.7%	1995 г
Витамин Н, биотин	0.825 мкг	50 мкг	1.7%	1.6%	6061 г
Витамин К, филлохинон	1.6 мкг	120 мкг	1.3%	1.2%	7500 г
Витамин РР, НЭ	2.7742 мг	20 мг	13.9%	12.9%	721 г
Ниацин	1.918 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	157.49 мг	2500 мг	6.3%	5.9%	1587 г
Кальций, Ca	25.22 мг	1000 мг	2.5%	2.3%	3965 г
Кремний, Si	18.679 мг	30 мг	62.3%	58%	161 г
Магний, Mg	30.43 мг	400 мг	7.6%	7.1%	1314 г
Натрий, Na	204.33 мг	1300 мг	15.7%	14.6%	636 г
Сера, S	85.4 мг	1000 мг	8.5%	7.9%	1171 г
Фосфор, P	108.5 мг	800 мг	13.6%	12.7%	737 г
Хлор, Cl	153.49 мг	2300 мг	6.7%	6.2%	1498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	193.9 мкг	~
Бор, B	42.8 мкг	~
Ванадий, V	29.71 мкг	~
Железо, Fe	1.174 мг	18 мг	6.5%	6.1%	1533 г
Йод, I	16.03 мкг	150 мкг	10.7%	10%	936 г
Кобальт, Co	3.774 мкг	10 мкг	37.7%	35.1%	265 г
Литий, Li	2.799 мкг	~
Марганец, Mn	0.678 мг	2 мг	33.9%	31.6%	295 г
Медь, Cu	124.05 мкг	1000 мкг	12.4%	11.5%	806 г
Молибден, Mo	4.958 мкг	70 мкг	7.1%	6.6%	1412 г
Никель, Ni	3.154 мкг	~
Рубидий, Rb	28.3 мкг	~
Селен, Se	17.547 мкг	55 мкг	31.9%	29.7%	313 г
Стронций, Sr	0.78 мкг	~
Титан, Ti	3.43 мкг	~
Фтор, F	67 мкг	4000 мкг	1.7%	1.6%	5970 г
Хром, Cr	10.72 мкг	50 мкг	21.4%	19.9%	466 г
Цинк, Zn	0.959 мг	12 мг	8%	7.4%	1251 г
Цирконий, Zr	1.79 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	12.711 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.7 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.034 г	~
Аргинин*	0.515 г	~
Валин	0.343 г	~
Гистидин*	0.241 г	~
Изолейцин	0.309 г	~
Лейцин	0.559 г	~
Лизин	0.598 г	~
Метионин	0.171 г	~
Метионин + Цистеин	0.28 г	~
Треонин	0.289 г	~
Триптофан	0.091 г	~
Фенилаланин	0.331 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.594 г	~
Заменимые аминокислоты	0.074 г	~
Аланин	0.383 г	~
Аспарагиновая кислота	0.632 г	~
Гидроксипролин	0.025 г	~
Глицин	0.282 г	~
Глутаминовая кислота	0.979 г	~
Пролин	0.26 г	~
Серин	0.287 г	~
Тирозин	0.263 г	~
Цистеин	0.111 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.12 г	от 0.9 до 3.7 г	13.3%	12.4%
Омега-6 жирные кислоты	0.59 г	от 4.7 до 16.8 г	12.6%	11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин	34.32 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.191 мг	~
Кампестерол	0.002 мг	~
бета Ситостерол	5.128 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.278 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.184 г	~
17:0 Маргариновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.057 г	~
20:0 Арахиновая	0.004 г	~
22:0 Бегеновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.414 г	min 16.8 г	2.5%	2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.03 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.368 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.737 г	от 11.2 до 20.6 г	6.6%	6.1%
18:2 Линолевая (ud)	0.575 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.003 г	~
18:4 Омега-3, стиоридовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.004 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.047 г	~

Энергетическая ценность Паэлья составляет 107,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	107.4 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	14.7 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	73.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: бэта-каротином - 11 %, витамином B12 - 68,7 %, витамином PP - 13,9 %, кремнием - 62,3 %, фосфором - 13,6 %, кобальтом - 37,7 %, марганцем - 33,9 %, медью - 12,4 %, селеном - 31,9 %, хромом - 21,4 %

Чем полезен Паэлья

В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 107,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Грудка куриная тушёная с овощами

Куриная грудка в пергаменте

Лучшие рационы

Калорийность: 1033 кКал

Витамины и минералы: 89%

Наталья

2024-11-08

Калорийность: 1101 кКал

Витамины и минералы: 92%

Танюра

2024-11-17

Калорийность: 1129 кКал

Витамины и минералы: 93%

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе