Рецепт Хачапури. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хачапури

Кефир 1% жирности 300 г
Яйцо куриное 120 г
Сахар песок 15 г
Подсолнечное масло 45 г
Пшеничная мука, высшего сорта 450 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 350 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хачапури".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 273.1 ккал 1684 ккал 16.2% 5.9% 617 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 5.8% 633 г
Жиры 12.1 г 56 г 21.6% 7.9% 463 г
Углеводы 28.6 г 219 г 13.1% 4.8% 766 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.4% 1538 г
Вода 43.7 г 2273 г 1.9% 0.7% 5201 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.3 мкг 900 мкг 7% 2.6% 1422 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.1% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.098 мг 1.5 мг 6.5% 2.4% 1531 г
Витамин В2, рибофлавин 0.247 мг 1.8 мг 13.7% 5% 729 г
Витамин В4, холин 48.56 мг 500 мг 9.7% 3.6% 1030 г
Витамин В5, пантотеновая 0.38 мг 5 мг 7.6% 2.8% 1316 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 1.9% 1923 г
Витамин В9, фолаты 17.738 мкг 400 мкг 4.4% 1.6% 2255 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 6.6% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.38 мг 90 мг 0.4% 0.1% 23684 г
Витамин D, кальциферол 0.43 мкг 10 мкг 4.3% 1.6% 2326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.36 мг 15 мг 15.7% 5.7% 636 г
Витамин Н, биотин 4.241 мкг 50 мкг 8.5% 3.1% 1179 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.3142 мг 20 мг 16.6% 6.1% 603 г
Ниацин 0.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 125.45 мг 2500 мг 5% 1.8% 1993 г
Кальций, Ca 231.87 мг 1000 мг 23.2% 8.5% 431 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 1.8% 2000 г
Магний, Mg 20.91 мг 400 мг 5.2% 1.9% 1913 г
Натрий, Na 333.29 мг 1300 мг 25.6% 9.4% 390 г
Сера, S 111.14 мг 1000 мг 11.1% 4.1% 900 г
Фосфор, P 196.5 мг 800 мг 24.6% 9% 407 г
Хлор, Cl 520.31 мг 2300 мг 22.6% 8.3% 442 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 406.3 мкг ~
Бор, B 13.9 мкг ~
Ванадий, V 33.75 мкг ~
Железо, Fe 0.904 мг 18 мг 5% 1.8% 1991 г
Йод, I 4.81 мкг 150 мкг 3.2% 1.2% 3119 г
Кобальт, Co 1.825 мкг 10 мкг 18.3% 6.7% 548 г
Марганец, Mn 0.2471 мг 2 мг 12.4% 4.5% 809 г
Медь, Cu 63.38 мкг 1000 мкг 6.3% 2.3% 1578 г
Молибден, Mo 6.538 мкг 70 мкг 9.3% 3.4% 1071 г
Никель, Ni 0.825 мкг ~
Олово, Sn 5.7 мкг ~
Селен, Se 5.57 мкг 55 мкг 10.1% 3.7% 987 г
Стронций, Sr 4.25 мкг ~
Титан, Ti 4.13 мкг ~
Фтор, F 18.75 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21333 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 1.3% 2890 г
Цинк, Zn 1.5527 мг 12 мг 12.9% 4.7% 773 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 25.463 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.079 г ~
Валин 0.077 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.06 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.09 г ~
Метионин 0.042 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.02 г ~
Фенилаланин 0.065 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.071 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.04 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.076 г от 0.9 до 3.7 г 8.4% 3.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.738 г от 4.7 до 16.8 г 58.3% 21.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 75.54 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.057 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.438 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.124 г min 16.8 г 18.6% 6.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.298 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.794 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 2.353 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Хачапури составляет 273,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 273.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 12.1 г -%
Углеводы 28.6 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 43.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХАЧАПУРИ

Хачапури богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 13,7 %, витамином B12 - 18 %, витамином E - 15,7 %, витамином PP - 16,6 %, кальцием - 23,2 %, фосфором - 24,6 %, хлором - 22,6 %, кобальтом - 18,3 %, марганцем - 12,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Хачапури

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хачапури, калорийность 273,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хачапури, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги