Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира, приготовленный 500 г
Фарш из индейки, приготовленный 450 г
Лук репчатый 100 г
Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Паприка, перец сладкий молотый 10 г
Батон нарезной из муки в/с (хлеб) 50 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.1 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 956 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 17.5% 325 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 7.9% 718 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.7% 3333 г
Вода 63.5 г 2273 г 2.8% 1.6% 3580 г
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 49.7 мкг 900 мкг 5.5% 3.1% 1811 г
Ретинол 0.029 мг ~
альфа Каротин 4.685 мкг ~
бета Каротин 0.212 мг 5 мг 4.2% 2.4% 2358 г
бета Криптоксантин 48.709 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 149.165 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.242 мг 1.5 мг 16.1% 9.1% 620 г
Витамин В2, рибофлавин 0.318 мг 1.8 мг 17.7% 10.1% 566 г
Витамин В4, холин 90.48 мг 500 мг 18.1% 10.3% 553 г
Витамин В5, пантотеновая 0.913 мг 5 мг 18.3% 10.4% 548 г
Витамин В6, пиридоксин 0.552 мг 2 мг 27.6% 15.7% 362 г
Витамин В9, фолаты 5.425 мкг 400 мкг 1.4% 0.8% 7373 г
Витамин В12, кобаламин 0.87 мкг 3 мкг 29% 16.5% 345 г
Витамин C, аскорбиновая 0.85 мг 90 мг 0.9% 0.5% 10588 г
Витамин D, кальциферол 0.325 мкг 10 мкг 3.3% 1.9% 3077 г
Витамин D3, холекальциферол 0.15 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 1.9% 2976 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.086 мг ~
дельта Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 2.1% 2688 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 7.9578 мг 20 мг 39.8% 22.6% 251 г
Ниацин 0.07 мг ~
Бетаин 7.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 324.87 мг 2500 мг 13% 7.4% 770 г
Кальций, Ca 34.35 мг 1000 мг 3.4% 1.9% 2911 г
Кремний, Si 0.48 мг 30 мг 1.6% 0.9% 6250 г
Магний, Mg 25.94 мг 400 мг 6.5% 3.7% 1542 г
Натрий, Na 395.69 мг 1300 мг 30.4% 17.3% 329 г
Сера, S 242.19 мг 1000 мг 24.2% 13.7% 413 г
Фосфор, P 221.6 мг 800 мг 27.7% 15.7% 361 г
Хлор, Cl 516.26 мг 2300 мг 22.4% 12.7% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 33.5 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Железо, Fe 1.452 мг 18 мг 8.1% 4.6% 1240 г
Йод, I 2.17 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6912 г
Кобальт, Co 1.413 мкг 10 мкг 14.1% 8% 708 г
Марганец, Mn 0.077 мг 2 мг 3.9% 2.2% 2597 г
Медь, Cu 96.41 мкг 1000 мкг 9.6% 5.5% 1037 г
Молибден, Mo 2.071 мкг 70 мкг 3% 1.7% 3380 г
Никель, Ni 0.236 мкг ~
Олово, Sn 0.59 мкг ~
Рубидий, Rb 37.5 мкг ~
Селен, Se 31.952 мкг 55 мкг 58.1% 33% 172 г
Стронций, Sr 0.67 мкг ~
Фтор, F 7.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 52840 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 0.7% 7813 г
Цинк, Zn 2.348 мг 12 мг 19.6% 11.1% 511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.917 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.576 г ~
Валин 1.13 г ~
Гистидин* 0.796 г ~
Изолейцин 1.046 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 1.994 г ~
Метионин 0.645 г ~
Метионин + Цистеин 0.058 г ~
Треонин 1.016 г ~
Триптофан 0.285 г ~
Фенилаланин 0.956 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.115 г ~
Аланин 1.382 г ~
Аспарагиновая кислота 2.154 г ~
Гидроксипролин 0.193 г ~
Глицин 1.248 г ~
Глутаминовая кислота 1.97 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 0.982 г ~
Тирозин 0.903 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.089 г от 0.9 до 3.7 г 9.9% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.455 г от 4.7 до 16.8 г 31% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 108.94 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.378 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.076 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.06 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.567 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.739 г min 16.8 г 16.3% 9.3%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.103 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.342 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.964 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.507 г от 11.2 до 20.6 г 13.5% 7.7%
18:2 Линолевая (ud) 1.309 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.143 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.062 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.059 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.056 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.011 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 176,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.1 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 7.8 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 63.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,1 %, витамином B2 - 17,7 %, холином - 18,1 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 27,6 %, витамином B12 - 29 %, витамином PP - 39,8 %, калием - 13 %, фосфором - 27,7 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 14,1 %, селеном - 58,1 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 176,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты