Рецепт Фарш свино-говяжий 02.05. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш свино-говяжий 02.05

Говядина 1 кат. 419 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 363 г
Лук репчатый 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свино-говяжий 02.05".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.9 ккал 1684 ккал 15.6% 6% 643 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 7.8% 494 г
Жиры 22 г 56 г 39.3% 15% 255 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 0.1% 43800 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1% 3720 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.343 мг 1.5 мг 22.9% 8.7% 437 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.1% 1224 г
Витамин В4, холин 68.34 мг 500 мг 13.7% 5.2% 732 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 4.3% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.412 мг 2 мг 20.6% 7.9% 485 г
Витамин В9, фолаты 7.433 мкг 400 мкг 1.9% 0.7% 5381 г
Витамин В12, кобаламин 1.789 мкг 3 мкг 59.6% 22.8% 168 г
Витамин C, аскорбиновая 0.6 мг 90 мг 0.7% 0.3% 15000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.432 мг 15 мг 2.9% 1.1% 3472 г
Витамин Н, биотин 3.548 мкг 50 мкг 7.1% 2.7% 1409 г
Витамин РР, НЭ 4.9231 мг 20 мг 24.6% 9.4% 406 г
Ниацин 3.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.59 мг 2500 мг 10.3% 3.9% 971 г
Кальций, Ca 9.45 мг 1000 мг 0.9% 0.3% 10582 г
Кремний, Si 0.3 мг 30 мг 1% 0.4% 10000 г
Магний, Mg 19.77 мг 400 мг 4.9% 1.9% 2023 г
Натрий, Na 50.86 мг 1300 мг 3.9% 1.5% 2556 г
Сера, S 215.72 мг 1000 мг 21.6% 8.2% 464 г
Фосфор, P 161 мг 800 мг 20.1% 7.7% 497 г
Хлор, Cl 52.42 мг 2300 мг 2.3% 0.9% 4388 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24 мкг ~
Бор, B 12 мкг ~
Железо, Fe 2.019 мг 18 мг 11.2% 4.3% 892 г
Йод, I 6.69 мкг 150 мкг 4.5% 1.7% 2242 г
Кобальт, Co 7.316 мкг 10 мкг 73.2% 27.9% 137 г
Марганец, Mn 0.0439 мг 2 мг 2.2% 0.8% 4556 г
Медь, Cu 138.65 мкг 1000 мкг 13.9% 5.3% 721 г
Молибден, Mo 11.514 мкг 70 мкг 16.4% 6.3% 608 г
Никель, Ni 9.878 мкг ~
Олово, Sn 51.21 мкг ~
Рубидий, Rb 28.6 мкг ~
Селен, Se 0.03 мкг 55 мкг 0.1% 183333 г
Фтор, F 63.83 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6267 г
Хром, Cr 10.14 мкг 50 мкг 20.3% 7.8% 493 г
Цинк, Zn 2.5859 мг 12 мг 21.5% 8.2% 464 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.006 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.52 г ~
Гистидин* 0.358 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.748 г ~
Лизин 0.804 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.354 г ~
Треонин 0.405 г ~
Триптофан 0.107 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 0.04 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.896 г ~
Гидроксипролин 0.146 г ~
Глицин 0.476 г ~
Глутаминовая кислота 1.559 г ~
Пролин 0.349 г ~
Серин 0.394 г ~
Тирозин 0.334 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.071 г от 0.9 до 3.7 г 7.9% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.212 г от 4.7 до 16.8 г 4.5% 1.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.578 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.277 г ~
15:0 Пентадекановая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.105 г ~
17:0 Маргариновая 0.131 г ~
18:0 Стеариновая 1.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.737 г min 16.8 г 22.2% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.126 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.458 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.153 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.282 г от 11.2 до 20.6 г 2.5% 1%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.071 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Фарш свино-говяжий 02.05 составляет 261,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.9 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 22 г -%
Углеводы 0.5 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 61.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНО-ГОВЯЖИЙ 02.05

Фарш свино-говяжий 02.05 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,9 %, холином - 13,7 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 20,6 %, витамином B12 - 59,6 %, витамином PP - 24,6 %, фосфором - 20,1 %, железом - 11,2 %, кобальтом - 73,2 %, медью - 13,9 %, молибденом - 16,4 %, хромом - 20,3 %, цинком - 21,5 %

Чем полезен Фарш свино-говяжий 02.05

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш свино-говяжий 02.05, калорийность 261,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш свино-говяжий 02.05, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты