Рецепт Хлеб белковый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб белковый

Чечевица, розовая 350 г
Пшенная крупа, пшено шлифованное 150 г
Вода 150 г
Кокосовое масло (жидкое) 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 5 г
Сок лимонный 5 г
Чеснок 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб белковый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 302.2 ккал 1684 ккал 17.9% 5.9% 557 г
Белки 14.3 г 76 г 18.8% 6.2% 531 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 4.4% 757 г
Углеводы 40.5 г 219 г 18.5% 6.1% 541 г
Углеводы (общие) 31.8 г ~
Пищевые волокна 6.1 г 20 г 30.5% 10.1% 328 г
Вода 29.1 г 2273 г 1.3% 0.4% 7811 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.1 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.1% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.342 мг 1.5 мг 22.8% 7.5% 439 г
Витамин В2, рибофлавин 0.062 мг 1.8 мг 3.4% 1.1% 2903 г
Витамин В4, холин 2.59 мг 500 мг 0.5% 0.2% 19305 г
Витамин В5, пантотеновая 0.356 мг 5 мг 7.1% 2.3% 1404 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 5.2% 637 г
Витамин В9, фолаты 109.343 мкг 400 мкг 27.3% 9% 366 г
Витамин C, аскорбиновая 1.17 мг 90 мг 1.3% 0.4% 7692 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.107 мг 15 мг 0.7% 0.2% 14019 г
Витамин Н, биотин 1.398 мкг 50 мкг 2.8% 0.9% 3577 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 1.7348 мг 20 мг 8.7% 2.9% 1153 г
Ниацин 0.348 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 449.13 мг 2500 мг 18% 6% 557 г
Кальций, Ca 64.21 мг 1000 мг 6.4% 2.1% 1557 г
Кремний, Si 15.993 мг 30 мг 53.3% 17.6% 188 г
Магний, Mg 47.52 мг 400 мг 11.9% 3.9% 842 г
Натрий, Na 170.66 мг 1300 мг 13.1% 4.3% 762 г
Сера, S 135.94 мг 1000 мг 13.6% 4.5% 736 г
Фосфор, P 244.5 мг 800 мг 30.6% 10.1% 327 г
Хлор, Cl 258.52 мг 2300 мг 11.2% 3.7% 890 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 24.4 мкг ~
Бор, B 48.5 мкг ~
Ванадий, V 36.05 мкг ~
Железо, Fe 4.31 мг 18 мг 23.9% 7.9% 418 г
Йод, I 1.02 мкг 150 мкг 0.7% 0.2% 14706 г
Кобальт, Co 1.886 мкг 10 мкг 18.9% 6.3% 530 г
Литий, Li 1.547 мкг ~
Марганец, Mn 1.0554 мг 2 мг 52.8% 17.5% 190 г
Медь, Cu 724.86 мкг 1000 мкг 72.5% 24% 138 г
Молибден, Mo 4.904 мкг 70 мкг 7% 2.3% 1427 г
Никель, Ni 1.984 мкг ~
Олово, Sn 2.08 мкг ~
Рубидий, Rb 9.9 мкг ~
Селен, Se 0.675 мкг 55 мкг 1.2% 0.4% 8148 г
Стронций, Sr 25.64 мкг ~
Титан, Ti 4.24 мкг ~
Фтор, F 27.18 мкг 4000 мкг 0.7% 0.2% 14717 г
Хром, Cr 0.79 мкг 50 мкг 1.6% 0.5% 6329 г
Цинк, Zn 2.1505 мг 12 мг 17.9% 5.9% 558 г
Цирконий, Zr 2.08 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 37.411 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.044 г ~
Валин 0.712 г ~
Гистидин* 0.402 г ~
Изолейцин 0.624 г ~
Лейцин 1.218 г ~
Лизин 0.922 г ~
Метионин 0.168 г ~
Метионин + Цистеин 0.102 г ~
Треонин 0.527 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.731 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.21 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.742 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Глицин 0.565 г ~
Глутаминовая кислота 2.382 г ~
Пролин 0.687 г ~
Серин 0.717 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.13 г от 0.9 до 3.7 г 14.4% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.924 г от 4.7 до 16.8 г 19.7% 6.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 28.178 мг ~
Кампестерол 2.966 мг ~
Стигмастерол 1.977 мг ~
бета Ситостерол 28.884 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.032 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.412 г ~
10:0 Каприновая 0.356 г ~
12:0 Лауриновая 2.526 г ~
14:0 Миристиновая 0.919 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.644 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.8 г min 16.8 г 4.8% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.793 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.059 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.922 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.13 г ~

Энергетическая ценность Хлеб белковый составляет 302,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 302.2 кКал -%
Белки 14.3 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 40.5 г -%
Пищевые волокна 6.1 г -%
Вода 29.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ БЕЛКОВЫЙ

Хлеб белковый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 22,8 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B9 - 27,3 %, калием - 18 %, кремнием - 53,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 11,2 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 18,9 %, марганцем - 52,8 %, медью - 72,5 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Хлеб белковый

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб белковый, калорийность 302,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб белковый, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы