Рецепт Грибная подлива. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грибная подлива

Лук репчатый 294 г
Шампиньоны 788 г
Оливковое масло 20 г
Сельдерей 241 г
Чеснок 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грибная подлива".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 61.9 ккал 1684 ккал 3.7% 6% 2721 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 9.2% 1767 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 8.4% 1931 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 3.4% 4867 г
Углеводы (общие) 7.9 г ~
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 27.5% 588 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 6% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 182.3 мкг 900 мкг 20.3% 32.8% 494 г
бета Каротин 1.093 мг 5 мг 21.9% 35.4% 457 г
Витамин В1, тиамин 0.102 мг 1.5 мг 6.8% 11% 1471 г
Витамин В2, рибофлавин 0.389 мг 1.8 мг 21.6% 34.9% 463 г
Витамин В4, холин 21.84 мг 500 мг 4.4% 7.1% 2289 г
Витамин В5, пантотеновая 1.773 мг 5 мг 35.5% 57.4% 282 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 10% 1613 г
Витамин В9, фолаты 31.497 мкг 400 мкг 7.9% 12.8% 1270 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 4.2% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 18.11 мг 90 мг 20.1% 32.5% 497 г
Витамин D, кальциферол 0.079 мкг 10 мкг 0.8% 1.3% 12658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 5.5% 2913 г
Витамин Н, биотин 13.029 мкг 50 мкг 26.1% 42.2% 384 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 11.5% 1412 г
Витамин РР, НЭ 4.8203 мг 20 мг 24.1% 38.9% 415 г
Ниацин 3.998 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 585.74 мг 2500 мг 23.4% 37.8% 427 г
Кальций, Ca 38.64 мг 1000 мг 3.9% 6.3% 2588 г
Кремний, Si 4.661 мг 30 мг 15.5% 25% 644 г
Магний, Mg 29.49 мг 400 мг 7.4% 12% 1356 г
Натрий, Na 54.99 мг 1300 мг 4.2% 6.8% 2364 г
Сера, S 43.65 мг 1000 мг 4.4% 7.1% 2291 г
Фосфор, P 131.3 мг 800 мг 16.4% 26.5% 609 г
Хлор, Cl 35.01 мг 2300 мг 1.5% 2.4% 6570 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 501.7 мкг ~
Бор, B 77.8 мкг ~
Ванадий, V 7.61 мкг ~
Железо, Fe 0.868 мг 18 мг 4.8% 7.8% 2074 г
Йод, I 17.32 мкг 150 мкг 11.5% 18.6% 866 г
Кобальт, Co 13.947 мкг 10 мкг 139.5% 225.4% 72 г
Литий, Li 2.757 мкг ~
Марганец, Mn 0.2448 мг 2 мг 12.2% 19.7% 817 г
Медь, Cu 433.92 мкг 1000 мкг 43.4% 70.1% 230 г
Молибден, Mo 4.935 мкг 70 мкг 7.1% 11.5% 1418 г
Никель, Ni 5.106 мкг ~
Рубидий, Rb 200.5 мкг ~
Селен, Se 21.441 мкг 55 мкг 39% 63% 257 г
Стронций, Sr 29.87 мкг ~
Титан, Ti 45.31 мкг ~
Фтор, F 21.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.8% 18596 г
Хром, Cr 13.34 мкг 50 мкг 26.7% 43.1% 375 г
Цинк, Zn 0.5531 мг 12 мг 4.6% 7.4% 2170 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.354 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.084 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.015 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.021 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.065 г ~
Пролин 0.009 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.009 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.022 г от 0.9 до 3.7 г 2.4% 3.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.66 г от 4.7 до 16.8 г 14% 22.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.446 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.026 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.304 г ~
18:0 Стеариновая 0.056 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.453 г min 16.8 г 8.6% 13.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.327 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.651 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 9.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.627 г ~

Энергетическая ценность Грибная подлива составляет 61,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 61.9 кКал -%
Белки 4.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРИБНАЯ ПОДЛИВА

Грибная подлива богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 20,3 %, бэта-каротином - 21,9 %, витамином B2 - 21,6 %, витамином B5 - 35,5 %, витамином C - 20,1 %, витамином H - 26,1 %, витамином PP - 24,1 %, калием - 23,4 %, кремнием - 15,5 %, фосфором - 16,4 %, йодом - 11,5 %, кобальтом - 139,5 %, марганцем - 12,2 %, медью - 43,4 %, селеном - 39 %, хромом - 26,7 %

Чем полезен Грибная подлива

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грибная подлива, калорийность 61,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грибная подлива, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты