Рецепт Оладьи из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладьи из печени

Печень куриная (Жарка) 72 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 10 г
Яйцо куриное (Жарка) 40 г
Соль поваренная пищевая 1.5 г
Вода 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 168.6 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 999 г
Белки 19 г 76 г 25% 14.8% 400 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 7.4% 800 г
Углеводы 7.5 г 219 г 3.4% 2% 2920 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 67.3 г 2273 г 3% 1.8% 3377 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5277.6 мкг 900 мкг 586.4% 347.8% 17 г
Ретинол 5.284 мг ~
бета Каротин 0.087 мг 5 мг 1.7% 1% 5747 г
Витамин В1, тиамин 0.295 мг 1.5 мг 19.7% 11.7% 508 г
Витамин В2, рибофлавин 1.208 мг 1.8 мг 67.1% 39.8% 149 г
Витамин В4, холин 181.3 мг 500 мг 36.3% 21.5% 276 г
Витамин В5, пантотеновая 3.6 мг 5 мг 72% 42.7% 139 г
Витамин В6, пиридоксин 0.525 мг 2 мг 26.3% 15.6% 381 г
Витамин В9, фолаты 74.088 мкг 400 мкг 18.5% 11% 540 г
Витамин В12, кобаламин 10.713 мкг 3 мкг 357.1% 211.8% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.4 мг 90 мг 16% 9.5% 625 г
Витамин D, кальциферол 0.836 мкг 10 мкг 8.4% 5% 1196 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.655 мг 15 мг 4.4% 2.6% 2290 г
Витамин Н, биотин 8.268 мкг 50 мкг 16.5% 9.8% 605 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.4714 мг 20 мг 42.4% 25.1% 236 г
Ниацин 5.236 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.75 мг 2500 мг 9.8% 5.8% 1021 г
Кальций, Ca 38.75 мг 1000 мг 3.9% 2.3% 2581 г
Кремний, Si 0.384 мг 30 мг 1.3% 0.8% 7813 г
Магний, Mg 21.82 мг 400 мг 5.5% 3.3% 1833 г
Натрий, Na 666.4 мг 1300 мг 51.3% 30.4% 195 г
Сера, S 209.04 мг 1000 мг 20.9% 12.4% 478 г
Фосфор, P 240.5 мг 800 мг 30.1% 17.9% 333 г
Хлор, Cl 959.84 мг 2300 мг 41.7% 24.7% 240 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 100.8 мкг ~
Бор, B 3.6 мкг ~
Ванадий, V 8.64 мкг ~
Железо, Fe 11.239 мг 18 мг 62.4% 37% 160 г
Йод, I 6.91 мкг 150 мкг 4.6% 2.7% 2171 г
Кобальт, Co 13.019 мкг 10 мкг 130.2% 77.2% 77 г
Марганец, Mn 0.2168 мг 2 мг 10.8% 6.4% 923 г
Медь, Cu 286.1 мкг 1000 мкг 28.6% 17% 350 г
Молибден, Mo 32.168 мкг 70 мкг 46% 27.3% 218 г
Никель, Ni 0.211 мкг ~
Олово, Sn 0.5 мкг ~
Селен, Se 41.123 мкг 55 мкг 74.8% 44.4% 134 г
Титан, Ti 1.06 мкг ~
Фтор, F 36.14 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 11068 г
Хром, Cr 5.96 мкг 50 мкг 11.9% 7.1% 839 г
Цинк, Zn 4.6077 мг 12 мг 38.4% 22.8% 260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.518 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 1.215 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.917 г ~
Лейцин 1.822 г ~
Лизин 1.13 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.763 г ~
Треонин 0.762 г ~
Триптофан 0.368 г ~
Фенилаланин 0.966 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.64 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.328 г ~
Аспарагиновая кислота 1.838 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 2.71 г ~
Пролин 0.887 г ~
Серин 0.725 г ~
Тирозин 0.674 г ~
Цистеин 0.282 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 12.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 362.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.03 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.69 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.595 г min 16.8 г 15.4% 9.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.242 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.745 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.023 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.775 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.858 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.126 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из печени составляет 168,6 кКал.

  • Порция = 100 гр (168.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 168.6 кКал -%
Белки 19 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 7.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 67.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ

Оладьи из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 586,4 %, витамином B1 - 19,7 %, витамином B2 - 67,1 %, холином - 36,3 %, витамином B5 - 72 %, витамином B6 - 26,3 %, витамином B9 - 18,5 %, витамином B12 - 357,1 %, витамином C - 16 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 42,4 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 41,7 %, железом - 62,4 %, кобальтом - 130,2 %, медью - 28,6 %, молибденом - 46 %, селеном - 74,8 %, хромом - 11,9 %, цинком - 38,4 %

Чем полезен Оладьи из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладьи из печени, калорийность 168,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладьи из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги