Рецепт Плов из булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов из булгура

Говядина, вырезка (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 55 г
Лук репчатый (Тушение) 144 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 16 г
Масло Подсолнечное с Оливковым Маслом [Олейна] 10 г
Булгур [Националь] 339 г
Чеснок (Тушение) 43 г
Барбарис (Тушение) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов из булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 229.5 ккал 1684 ккал 13.6% 5.9% 734 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.9% 490 г
Жиры 4.6 г 56 г 8.2% 3.6% 1217 г
Углеводы 30.9 г 219 г 14.1% 6.1% 709 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.5% 2857 г
Вода 48.2 г 2273 г 2.1% 0.9% 4716 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 123 мкг 900 мкг 13.7% 6% 732 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.676 мг 5 мг 13.5% 5.9% 740 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 1.7% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.125 мг 1.8 мг 6.9% 3% 1440 г
Витамин В4, холин 38.98 мг 500 мг 7.8% 3.4% 1283 г
Витамин В5, пантотеновая 0.348 мг 5 мг 7% 3.1% 1437 г
Витамин В6, пиридоксин 0.201 мг 2 мг 10.1% 4.4% 995 г
Витамин В9, фолаты 3.015 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 13267 г
Витамин В12, кобаламин 1.554 мкг 3 мкг 51.8% 22.6% 193 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8911 г
Витамин D, кальциферол 0.026 мкг 10 мкг 0.3% 0.1% 38462 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.42 мг 15 мг 2.8% 1.2% 3571 г
Витамин Н, биотин 1.981 мкг 50 мкг 4% 1.7% 2524 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.1905 мг 20 мг 16% 7% 627 г
Ниацин 0.126 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 224.68 мг 2500 мг 9% 3.9% 1113 г
Кальций, Ca 19.83 мг 1000 мг 2% 0.9% 5043 г
Кремний, Si 2.164 мг 30 мг 7.2% 3.1% 1386 г
Магний, Mg 19.22 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2081 г
Натрий, Na 31.36 мг 1300 мг 2.4% 1% 4145 г
Сера, S 132.1 мг 1000 мг 13.2% 5.8% 757 г
Фосфор, P 124 мг 800 мг 15.5% 6.8% 645 г
Хлор, Cl 38.16 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 6027 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.2 мкг ~
Бор, B 40.4 мкг ~
Ванадий, V 5.51 мкг ~
Железо, Fe 1.771 мг 18 мг 9.8% 4.3% 1016 г
Йод, I 2.28 мкг 150 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Кобальт, Co 4.832 мкг 10 мкг 48.3% 21% 207 г
Литий, Li 0.45 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 2.1% 2099 г
Медь, Cu 118.77 мкг 1000 мкг 11.9% 5.2% 842 г
Молибден, Mo 8.035 мкг 70 мкг 11.5% 5% 871 г
Никель, Ni 5.826 мкг ~
Олово, Sn 38.39 мкг ~
Рубидий, Rb 71.2 мкг ~
Селен, Se 0.61 мкг 55 мкг 1.1% 0.5% 9016 г
Стронций, Sr 0.47 мкг ~
Фтор, F 39.68 мкг 4000 мкг 1% 0.4% 10081 г
Хром, Cr 6.29 мкг 50 мкг 12.6% 5.5% 795 г
Цинк, Zn 1.9079 мг 12 мг 15.9% 6.9% 629 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.147 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аргинин* 0.028 г ~
Валин 0.007 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.02 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.003 г от 0.9 до 3.7 г 0.3% 0.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.033 г от 4.7 до 16.8 г 0.7% 0.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.948 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.065 г ~
6:0 Капроновая 0.014 г ~
8:0 Каприловая 0.013 г ~
10:0 Каприновая 0.033 г ~
12:0 Лауриновая 0.042 г ~
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.131 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.467 г min 16.8 г 2.8% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.05 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.397 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.015 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов из булгура составляет 229,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 229.5 кКал -%
Белки 15.5 г -%
Жиры 4.6 г -%
Углеводы 30.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 48.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ ИЗ БУЛГУРА

Плов из булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 13,7 %, бэта-каротином - 13,5 %, витамином B12 - 51,8 %, витамином PP - 16 %, фосфором - 15,5 %, кобальтом - 48,3 %, медью - 11,9 %, молибденом - 11,5 %, хромом - 12,6 %, цинком - 15,9 %

Чем полезен Плов из булгура

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов из булгура, калорийность 229,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов из булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты