Рецепт Котлеты с пекинской капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с пекинской капустой

Куриная грудка (филе) 690 г
Сердце свиное 1050 г
Пекинская капуста 520 г
Укроп 70 г
Яйцо куриное 100 г
Псиллиум 30 г
Чеснок 15 г
Гороховая Мука [Образ Жизни] 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с пекинской капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.7 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1640 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 19.2% 507 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 5.1% 1931 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.5% 6844 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 6.8% 1429 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.3% 2967 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 4.3% 2278 г
Ретинол 0.013 мг ~
альфа Каротин 0.203 мкг ~
бета Каротин 0.164 мг 5 мг 3.3% 3.2% 3049 г
Лютеин + Зеаксантин 9.731 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.282 мг 1.5 мг 18.8% 18.3% 532 г
Витамин В2, рибофлавин 0.534 мг 1.8 мг 29.7% 28.9% 337 г
Витамин В4, холин 33.91 мг 500 мг 6.8% 6.6% 1474 г
Витамин В5, пантотеновая 1.514 мг 5 мг 30.3% 29.5% 330 г
Витамин В6, пиридоксин 0.438 мг 2 мг 21.9% 21.3% 457 г
Витамин В9, фолаты 21.101 мкг 400 мкг 5.3% 5.2% 1896 г
Витамин В12, кобаламин 1.628 мкг 3 мкг 54.3% 52.9% 184 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 11.3% 863 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.9% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.504 мг 15 мг 3.4% 3.3% 2976 г
Витамин Н, биотин 0.798 мкг 50 мкг 1.6% 1.6% 6266 г
Витамин К, филлохинон 10.4 мкг 120 мкг 8.7% 8.5% 1154 г
Витамин РР, НЭ 5.114 мг 20 мг 25.6% 24.9% 391 г
Ниацин 2.963 мг ~
Бетаин 0.061 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.27 мг 2500 мг 10.5% 10.2% 950 г
Кальций, Ca 29.09 мг 1000 мг 2.9% 2.8% 3438 г
Кремний, Si 0.059 мг 30 мг 0.2% 0.2% 50847 г
Магний, Mg 36.1 мг 400 мг 9% 8.8% 1108 г
Натрий, Na 47.39 мг 1300 мг 3.6% 3.5% 2743 г
Сера, S 141.83 мг 1000 мг 14.2% 13.8% 705 г
Фосфор, P 131.7 мг 800 мг 16.5% 16.1% 607 г
Хлор, Cl 28.32 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8121 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 5.4 мкг ~
Бор, B 0.3 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 2.505 мг 18 мг 13.9% 13.5% 719 г
Йод, I 2.51 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5976 г
Кобальт, Co 2.956 мкг 10 мкг 29.6% 28.8% 338 г
Литий, Li 0.072 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 5.4% 1817 г
Медь, Cu 203.82 мкг 1000 мкг 20.4% 19.9% 491 г
Молибден, Mo 3.391 мкг 70 мкг 4.8% 4.7% 2064 г
Никель, Ni 0.255 мкг ~
Рубидий, Rb 0.6 мкг ~
Селен, Se 11.866 мкг 55 мкг 21.6% 21% 464 г
Стронций, Sr 2.18 мкг ~
Фтор, F 37.65 мкг 4000 мкг 0.9% 0.9% 10624 г
Хром, Cr 7.67 мкг 50 мкг 15.3% 14.9% 652 г
Цинк, Zn 1.6166 мг 12 мг 13.5% 13.1% 742 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.155 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.009 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.552 г ~
Изолейцин 0.681 г ~
Лейцин 1.227 г ~
Лизин 1.344 г ~
Метионин 0.32 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.64 г ~
Триптофан 0.194 г ~
Фенилаланин 0.63 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.571 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.227 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.655 г ~
Глутаминовая кислота 2.023 г ~
Пролин 0.618 г ~
Серин 0.648 г ~
Тирозин 0.507 г ~
Цистеин 0.256 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.051 г от 0.9 до 3.7 г 5.7% 5.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.558 г от 4.7 до 16.8 г 11.9% 11.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 78.54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.741 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.437 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.244 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.807 г min 16.8 г 4.8% 4.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.089 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.688 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 5.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.412 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.049 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с пекинской капустой составляет 102,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.7 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ

Котлеты с пекинской капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,8 %, витамином B2 - 29,7 %, витамином B5 - 30,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B12 - 54,3 %, витамином C - 11,6 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 16,5 %, железом - 13,9 %, кобальтом - 29,6 %, медью - 20,4 %, селеном - 21,6 %, хромом - 15,3 %, цинком - 13,5 %

Чем полезен Котлеты с пекинской капустой

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с пекинской капустой, калорийность 102,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с пекинской капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы