Рецепт Паштет куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет куриный

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Печень куриная 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.8 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1060 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.9% 704 г
Жиры 11.3 г 56 г 20.2% 12.7% 496 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 1% 6257 г
Углеводы (общие) 4.5 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.5% 1818 г
Вода 71.9 г 2273 г 3.2% 2% 3161 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6465.3 мкг 900 мкг 718.4% 452.4% 14 г
Ретинол 6.059 мг ~
бета Каротин 2.503 мг 5 мг 50.1% 31.5% 200 г
Витамин В1, тиамин 0.272 мг 1.5 мг 18.1% 11.4% 551 г
Витамин В2, рибофлавин 1.078 мг 1.8 мг 59.9% 37.7% 167 г
Витамин В4, холин 102.06 мг 500 мг 20.4% 12.8% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 3.194 мг 5 мг 63.9% 40.2% 157 г
Витамин В6, пиридоксин 0.5 мг 2 мг 25% 15.7% 400 г
Витамин В9, фолаты 123.6 мкг 400 мкг 30.9% 19.5% 324 г
Витамин В12, кобаламин 8.29 мкг 3 мкг 276.3% 174% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 15.5 мг 90 мг 17.2% 10.8% 581 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.57 мг 15 мг 3.8% 2.4% 2632 г
Витамин Н, биотин 0.3 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 16667 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3529 г
Витамин РР, НЭ 7.0332 мг 20 мг 35.2% 22.2% 284 г
Ниацин 5.24 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221 мг 2500 мг 8.8% 5.5% 1131 г
Кальций, Ca 20.3 мг 1000 мг 2% 1.3% 4926 г
Кремний, Si 6 мг 30 мг 20% 12.6% 500 г
Магний, Mg 22.4 мг 400 мг 5.6% 3.5% 1786 г
Натрий, Na 50.7 мг 1300 мг 3.9% 2.5% 2564 г
Сера, S 116.7 мг 1000 мг 11.7% 7.4% 857 г
Фосфор, P 158.5 мг 800 мг 19.8% 12.5% 505 г
Хлор, Cl 17.6 мг 2300 мг 0.8% 0.5% 13068 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 144.6 мкг ~
Бор, B 80 мкг ~
Ванадий, V 19.8 мкг ~
Железо, Fe 9.07 мг 18 мг 50.4% 31.7% 198 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.7% 9375 г
Кобальт, Co 8.9 мкг 10 мкг 89% 56% 112 г
Литий, Li 1.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.2454 мг 2 мг 12.3% 7.7% 815 г
Медь, Cu 226.6 мкг 1000 мкг 22.7% 14.3% 441 г
Молибден, Mo 33 мкг 70 мкг 47.1% 29.7% 212 г
Никель, Ni 1.8 мкг ~
Рубидий, Rb 99.9 мкг ~
Селен, Se 27.52 мкг 55 мкг 50% 31.5% 200 г
Стронций, Sr 1.74 мкг ~
Фтор, F 17.48 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22883 г
Хром, Cr 5.5 мкг 50 мкг 11% 6.9% 909 г
Цинк, Zn 3.565 мг 12 мг 29.7% 18.7% 337 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.647 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.488 г ~
Лейцин 0.989 г ~
Лизин 0.558 г ~
Метионин 0.215 г ~
Метионин + Цистеин 0.34 г ~
Треонин 0.377 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.507 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.854 г ~
Заменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аланин 0.748 г ~
Аспарагиновая кислота 0.98 г ~
Гидроксипролин 0.03 г ~
Глицин 0.551 г ~
Глутаминовая кислота 1.49 г ~
Пролин 0.52 г ~
Серин 0.26 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.013 г от 0.9 до 3.7 г 1.4% 0.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.46 г от 4.7 до 16.8 г 9.8% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 194 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.086 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 0.793 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.916 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.987 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.524 г min 16.8 г 21% 13.2%
14:1 Миристолеиновая 0.089 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.346 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.043 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.605 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 3.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.374 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Паштет куриный составляет 158,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.8 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 11.3 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 71.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ КУРИНЫЙ

Паштет куриный богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 718,4 %, бэта-каротином - 50,1 %, витамином B1 - 18,1 %, витамином B2 - 59,9 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 63,9 %, витамином B6 - 25 %, витамином B9 - 30,9 %, витамином B12 - 276,3 %, витамином C - 17,2 %, витамином PP - 35,2 %, кремнием - 20 %, фосфором - 19,8 %, железом - 50,4 %, кобальтом - 89 %, марганцем - 12,3 %, медью - 22,7 %, молибденом - 47,1 %, селеном - 50 %, хромом - 11 %, цинком - 29,7 %

Чем полезен Паштет куриный

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет куриный, калорийность 158,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет куриный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги