Рецепт Оладушки из говяжей печени с кабачком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Оладушки из говяжей печени с кабачком

Печень говяжья 209 г
Кабачок 169 г
Яйцо куриное 50 г
Соевый протеиновый изолят 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладушки из говяжей печени с кабачком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.8 ккал 1684 ккал 6% 6% 1671 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 18.2% 547 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.9% 1697 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2% 5093 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 77 г 2273 г 3.4% 3.4% 2952 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3934.3 мкг 900 мкг 437.1% 433.6% 23 г
Ретинол 3.853 мг ~
бета Каротин 0.485 мг 5 мг 9.7% 9.6% 1031 г
Витамин В1, тиамин 0.167 мг 1.5 мг 11.1% 11% 898 г
Витамин В2, рибофлавин 1.087 мг 1.8 мг 60.4% 59.9% 166 г
Витамин В4, холин 336.36 мг 500 мг 67.3% 66.8% 149 г
Витамин В5, пантотеновая 3.358 мг 5 мг 67.2% 66.7% 149 г
Витамин В6, пиридоксин 0.388 мг 2 мг 19.4% 19.2% 515 г
Витамин В9, фолаты 125.884 мкг 400 мкг 31.5% 31.3% 318 г
Витамин В12, кобаламин 28.049 мкг 3 мкг 935% 927.6% 11 г
Витамин C, аскорбиновая 21.05 мг 90 мг 23.4% 23.2% 428 г
Витамин D, кальциферол 0.805 мкг 10 мкг 8.1% 8% 1242 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.525 мг 15 мг 3.5% 3.5% 2857 г
Витамин Н, биотин 48.124 мкг 50 мкг 96.2% 95.4% 104 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 2.6% 3871 г
Витамин РР, НЭ 6.7948 мг 20 мг 34% 33.7% 294 г
Ниацин 4.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.25 мг 2500 мг 9.5% 9.4% 1049 г
Кальций, Ca 23.94 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4177 г
Кремний, Si 11.317 мг 30 мг 37.7% 37.4% 265 г
Магний, Mg 14.87 мг 400 мг 3.7% 3.7% 2690 г
Натрий, Na 109.09 мг 1300 мг 8.4% 8.3% 1192 г
Сера, S 170.57 мг 1000 мг 17.1% 17% 586 г
Фосфор, P 207.1 мг 800 мг 25.9% 25.7% 386 г
Хлор, Cl 64.06 мг 2300 мг 2.8% 2.8% 3590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 27.2 мкг ~
Бор, B 7.2 мкг ~
Ванадий, V 2.34 мкг ~
Железо, Fe 4.296 мг 18 мг 23.9% 23.7% 419 г
Йод, I 5.18 мкг 150 мкг 3.5% 3.5% 2896 г
Кобальт, Co 10.815 мкг 10 мкг 108.2% 107.3% 92 г
Марганец, Mn 0.2598 мг 2 мг 13% 12.9% 770 г
Медь, Cu 1870.77 мкг 1000 мкг 187.1% 185.6% 53 г
Молибден, Mo 52.967 мкг 70 мкг 75.7% 75.1% 132 г
Никель, Ni 29.806 мкг ~
Рубидий, Rb 8.4 мкг ~
Селен, Se 22.058 мкг 55 мкг 40.1% 39.8% 249 г
Фтор, F 115.1 мкг 4000 мкг 2.9% 2.9% 3475 г
Хром, Cr 15.71 мкг 50 мкг 31.4% 31.2% 318 г
Цинк, Zn 2.7307 мг 12 мг 22.8% 22.6% 439 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.969 г ~
Валин 0.852 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.691 г ~
Лейцин 1.165 г ~
Лизин 1.005 г ~
Метионин 0.303 г ~
Метионин + Цистеин 0.435 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.184 г ~
Фенилаланин 0.711 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.901 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.711 г ~
Аспарагиновая кислота 1.223 г ~
Глицин 0.646 г ~
Глутаминовая кислота 1.886 г ~
Пролин 0.742 г ~
Серин 0.617 г ~
Тирозин 0.538 г ~
Цистеин 0.228 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.136 г от 0.9 до 3.7 г 15.1% 15%
Омега-6 жирные кислоты 0.576 г от 4.7 до 16.8 г 12.3% 12.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 189.58 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.998 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.453 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.91 г min 16.8 г 5.4% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.741 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.606 г от 11.2 до 20.6 г 5.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.384 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.025 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.114 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.084 г ~

Энергетическая ценность Оладушки из говяжей печени с кабачком составляет 100,8 кКал.

  • Порция = 224 гр (225.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.8 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 3.3 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 77 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДУШКИ ИЗ ГОВЯЖЕЙ ПЕЧЕНИ С КАБАЧКОМ

Оладушки из говяжей печени с кабачком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 437,1 %, витамином B1 - 11,1 %, витамином B2 - 60,4 %, холином - 67,3 %, витамином B5 - 67,2 %, витамином B6 - 19,4 %, витамином B9 - 31,5 %, витамином B12 - 935 %, витамином C - 23,4 %, витамином H - 96,2 %, витамином PP - 34 %, кремнием - 37,7 %, фосфором - 25,9 %, железом - 23,9 %, кобальтом - 108,2 %, марганцем - 13 %, медью - 187,1 %, молибденом - 75,7 %, селеном - 40,1 %, хромом - 31,4 %, цинком - 22,8 %

Чем полезен Оладушки из говяжей печени с кабачком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Оладушки из говяжей печени с кабачком, калорийность 100,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оладушки из говяжей печени с кабачком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты