Рецепт Банановый кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Банановый кекс

Банан (Запекание) 115 г
Курага 20 г
Чернослив 20 г
Пшеничная мука цельнозерновая 40 г
Яйцо куриное (Запекание) 55 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520) 1 г
Способ приготовления

Банан помыть, очистить, нарезать на кусочки и размять вилкой. Добавить яйцо и размешать до однородности. Муку смешать с разрыхлителем, добавить к банану с яйцом. Перемешать до однородности, чтобы не было комочков. Курагу и чернослив мелко нарезать, вмешать в готовое тесто. Переложить тесто в форму. Пока тесто отдыхает (15-20 минут), разогреть до 180 гр. духовку. Выпекать 40-45 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Банановый кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.8 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 763 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 4.9% 916 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 3.2% 1400 г
Углеводы 35.9 г 219 г 16.4% 7.4% 610 г
Углеводы (общие) 29.1 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.5% 606 г
Вода 49.8 г 2273 г 2.2% 1% 4564 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.2 мкг 900 мкг 8.8% 4% 1136 г
Ретинол 0.072 мг ~
бета Каротин 0.084 мг 5 мг 1.7% 0.8% 5952 г
Лютеин + Зеаксантин 46.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.142 мг 1.5 мг 9.5% 4.3% 1056 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.4% 1017 г
Витамин В4, холин 78.57 мг 500 мг 15.7% 7.1% 636 г
Витамин В5, пантотеновая 0.615 мг 5 мг 12.3% 5.6% 813 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 6% 760 г
Витамин В9, фолаты 12.737 мкг 400 мкг 3.2% 1.4% 3140 г
Витамин В12, кобаламин 0.145 мкг 3 мкг 4.8% 2.2% 2069 г
Витамин C, аскорбиновая 2.42 мг 90 мг 2.7% 1.2% 3719 г
Витамин D, кальциферол 0.586 мкг 10 мкг 5.9% 2.7% 1706 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.52 мг 15 мг 3.5% 1.6% 2885 г
бета Токоферол 0.048 мг ~
гамма Токоферол 0.402 мг ~
Витамин Н, биотин 7.84 мкг 50 мкг 15.7% 7.1% 638 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.5421 мг 20 мг 12.7% 5.8% 787 г
Ниацин 0.346 мг ~
Бетаин 15.326 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 298.83 мг 2500 мг 12% 5.4% 837 г
Кальций, Ca 59.54 мг 1000 мг 6% 2.7% 1680 г
Кремний, Si 40.081 мг 30 мг 133.6% 60.5% 75 г
Магний, Mg 54.36 мг 400 мг 13.6% 6.2% 736 г
Натрий, Na 111.91 мг 1300 мг 8.6% 3.9% 1162 г
Сера, S 82.8 мг 1000 мг 8.3% 3.8% 1208 г
Фосфор, P 155.5 мг 800 мг 19.4% 8.8% 514 г
Хлор, Cl 70.48 мг 2300 мг 3.1% 1.4% 3263 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.7 мкг ~
Бор, B 193.6 мкг ~
Ванадий, V 1.09 мкг ~
Железо, Fe 1.907 мг 18 мг 10.6% 4.8% 944 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.5% 3018 г
Кобальт, Co 2.978 мкг 10 мкг 29.8% 13.5% 336 г
Литий, Li 1.718 мкг ~
Марганец, Mn 0.8985 мг 2 мг 44.9% 20.3% 223 г
Медь, Cu 161.82 мкг 1000 мкг 16.2% 7.3% 618 г
Молибден, Mo 15.458 мкг 70 мкг 22.1% 10% 453 г
Никель, Ni 2.082 мкг ~
Рубидий, Rb 32.8 мкг ~
Селен, Se 13.856 мкг 55 мкг 25.2% 11.4% 397 г
Стронций, Sr 0.68 мкг ~
Фтор, F 17.07 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 23433 г
Хром, Cr 1.25 мкг 50 мкг 2.5% 1.1% 4000 г
Цинк, Zn 1.0854 мг 12 мг 9% 4.1% 1106 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.312 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 9.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.365 г ~
Валин 0.342 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.267 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.336 г ~
Метионин 0.17 г ~
Метионин + Цистеин 0.208 г ~
Треонин 0.254 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.332 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.327 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.308 г ~
Аспарагиновая кислота 0.508 г ~
Глицин 0.241 г ~
Глутаминовая кислота 1.424 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.4 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.056 г от 0.9 до 3.7 г 6.2% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.729 г от 4.7 до 16.8 г 15.5% 7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 151.8 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.995 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.68 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.383 г min 16.8 г 8.2% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.113 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.241 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.014 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.581 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.549 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Банановый кекс составляет 220,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 35.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 49.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАНАНОВЫЙ КЕКС

Банановый кекс богат такими витаминами и минералами, как: холином - 15,7 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 13,2 %, витамином H - 15,7 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 12 %, кремнием - 133,6 %, магнием - 13,6 %, фосфором - 19,4 %, кобальтом - 29,8 %, марганцем - 44,9 %, медью - 16,2 %, молибденом - 22,1 %, селеном - 25,2 %

Чем полезен Банановый кекс

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Банановый кекс, калорийность 220,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Банановый кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты