Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) 1503 г
Морковь 363 г
Соль поваренная пищевая 16 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 21 г
Лук репчатый 236 г
Вода 1328 г
Чеснок 13 г
Чеснок, порошок 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Приправа для Плова [Knorr] 1 г
Петрушка сушеная 0.1 г
Рис для плова 454 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1300 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 12.8% 603 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.2% 2435 г
Углеводы 14.5 г 219 г 6.6% 5.1% 1510 г
Углеводы (общие) 15.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 4.2% 1818 г
Вода 68.3 г 2273 г 3% 2.3% 3328 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 269.3 мкг 900 мкг 29.9% 23.1% 334 г
Ретинол 0.005 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 1.588 мг 5 мг 31.8% 24.6% 315 г
бета Криптоксантин 0.005 мкг ~
Ликопин 0.004 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.171 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.086 мг 1.5 мг 5.7% 4.4% 1744 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.8% 1622 г
Витамин В4, холин 53 мг 500 мг 10.6% 8.2% 943 г
Витамин В5, пантотеновая 0.441 мг 5 мг 8.8% 6.8% 1134 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 11.4% 680 г
Витамин В9, фолаты 10.392 мкг 400 мкг 2.6% 2% 3849 г
Витамин В12, кобаламин 1.641 мкг 3 мкг 54.7% 42.2% 183 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.461 мг 15 мг 3.1% 2.4% 3254 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 2.649 мкг 50 мкг 5.3% 4.1% 1888 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1.2% 6316 г
Витамин РР, НЭ 2.9361 мг 20 мг 14.7% 11.4% 681 г
Ниацин 0.419 мг ~
Бетаин 0.004 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.55 мг 2500 мг 9.6% 7.4% 1039 г
Кальций, Ca 17.84 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5605 г
Кремний, Si 20.265 мг 30 мг 67.6% 52.2% 148 г
Магний, Mg 29.53 мг 400 мг 7.4% 5.7% 1355 г
Натрий, Na 266.08 мг 1300 мг 20.5% 15.8% 489 г
Сера, S 141.71 мг 1000 мг 14.2% 11% 706 г
Фосфор, P 153.7 мг 800 мг 19.2% 14.8% 520 г
Хлор, Cl 395.23 мг 2300 мг 17.2% 13.3% 582 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 229.8 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 37.88 мкг ~
Железо, Fe 1.396 мг 18 мг 7.8% 6% 1289 г
Йод, I 5.13 мкг 150 мкг 3.4% 2.6% 2924 г
Кобальт, Co 4.817 мкг 10 мкг 48.2% 37.2% 208 г
Литий, Li 1.633 мкг ~
Марганец, Mn 0.281 мг 2 мг 14.1% 10.9% 712 г
Медь, Cu 161.71 мкг 1000 мкг 16.2% 12.5% 618 г
Молибден, Mo 11.082 мкг 70 мкг 15.8% 12.2% 632 г
Никель, Ni 6.28 мкг ~
Олово, Sn 41.4 мкг ~
Рубидий, Rb 44.8 мкг ~
Селен, Se 2.629 мкг 55 мкг 4.8% 3.7% 2092 г
Стронций, Sr 1.56 мкг ~
Титан, Ti 3.3 мкг ~
Фтор, F 101.03 мкг 4000 мкг 2.5% 1.9% 3959 г
Хром, Cr 5.52 мкг 50 мкг 11% 8.5% 906 г
Цинк, Zn 2.1435 мг 12 мг 17.9% 13.8% 560 г
Цирконий, Zr 1.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.202 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.105 г ~
Валин 0.078 г ~
Гистидин* 0.031 г ~
Изолейцин 0.063 г ~
Лейцин 0.113 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.029 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.048 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.122 г ~
Заменимые аминокислоты 0.136 г ~
Аланин 0.076 г ~
Аспарагиновая кислота 0.114 г ~
Глицин 0.061 г ~
Глутаминовая кислота 0.25 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.061 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.005 г от 0.9 до 3.7 г 0.6% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.062 г от 4.7 до 16.8 г 1.3% 1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.68 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.02 мг ~
бета Ситостерол 3.304 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.551 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.008 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.229 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 1.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.223 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.054 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.044 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 129,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.5 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 14.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 29,9 %, бэта-каротином - 31,8 %, витамином B6 - 14,7 %, витамином B12 - 54,7 %, витамином PP - 14,7 %, кремнием - 67,6 %, фосфором - 19,2 %, хлором - 17,2 %, кобальтом - 48,2 %, марганцем - 14,1 %, медью - 16,2 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 11 %, цинком - 17,9 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 129,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги