Рецепт Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне

Свинина, шейная часть (мякоть) (Жарка порционным куском) 1172 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 253.8 ккал 1684 ккал 15.1% 5.9% 664 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 8.2% 484 г
Жиры 21 г 56 г 37.5% 14.8% 267 г
Вода 64.1 г 2273 г 2.8% 1.1% 3546 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.67 мг 1.5 мг 44.7% 17.6% 224 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.9% 1011 г
Витамин В4, холин 49.48 мг 500 мг 9.9% 3.9% 1011 г
Витамин В5, пантотеновая 0.779 мг 5 мг 15.6% 6.1% 642 г
Витамин В6, пиридоксин 0.472 мг 2 мг 23.6% 9.3% 424 г
Витамин В9, фолаты 3.63 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11019 г
Витамин В12, кобаламин 1.266 мкг 3 мкг 42.2% 16.6% 237 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.33 мг 15 мг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин Н, биотин 5.181 мкг 50 мкг 10.4% 4.1% 965 г
Витамин РР, НЭ 1.9469 мг 20 мг 9.7% 3.8% 1027 г
Ниацин 2.264 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 159.83 мг 2500 мг 6.4% 2.5% 1564 г
Кальций, Ca 10.81 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9251 г
Магний, Mg 19.03 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2102 г
Натрий, Na 334.62 мг 1300 мг 25.7% 10.1% 389 г
Сера, S 254.68 мг 1000 мг 25.5% 10% 393 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 7.4% 528 г
Хлор, Cl 503.3 мг 2300 мг 21.9% 8.6% 457 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.689 мг 18 мг 9.4% 3.7% 1066 г
Йод, I 3.45 мкг 150 мкг 2.3% 0.9% 4348 г
Кобальт, Co 9.637 мкг 10 мкг 96.4% 38% 104 г
Марганец, Mn 0.0278 мг 2 мг 1.4% 0.6% 7194 г
Медь, Cu 119.32 мкг 1000 мкг 11.9% 4.7% 838 г
Молибден, Mo 12.622 мкг 70 мкг 18% 7.1% 555 г
Никель, Ni 11.138 мкг ~
Олово, Sn 27.17 мкг ~
Селен, Se 0.001 мкг 55 мкг 5500000 г
Фтор, F 62.77 мкг 4000 мкг 1.6% 0.6% 6372 г
Хром, Cr 12.22 мкг 50 мкг 24.4% 9.6% 409 г
Цинк, Zn 2.5323 мг 12 мг 21.1% 8.3% 474 г

Энергетическая ценность Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне составляет 253,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 253.8 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 21 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАШЛЫК/ГРИЛЬ ИЗ ШЕИ СВИНОЙ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ

Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44,7 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 23,6 %, витамином B12 - 42,2 %, фосфором - 18,9 %, хлором - 21,9 %, кобальтом - 96,4 %, медью - 11,9 %, молибденом - 18 %, хромом - 24,4 %, цинком - 21,1 %

Чем полезен Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне, калорийность 253,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шашлык/гриль из шеи свиной на открытом огне, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы