Рецепт Паштет из куриной печени "Деликатесный". Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из куриной печени "Деликатесный"

Печень куриная (Варка) 500 г
Лук репчатый (Пассерование) 170 г
Бекон сырокопченый Deli Kaiser Атяшево 60 г
Яйцо куриное 2 С0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 90 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 120 г
Соль правильная "Валетек" 5 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Эритрит [Bionova] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из куриной печени "Деликатесный"".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 219.5 ккал 1684 ккал 13% 5.9% 767 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 7.9% 576 г
Жиры 17.3 г 56 г 30.9% 14.1% 324 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 0.5% 8111 г
Углеводы (общие) 3.3 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.3% 3508 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4122.1 мкг 900 мкг 458% 208.7% 22 г
Ретинол 4.113 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5495 г
бета Криптоксантин 0.028 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.504 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 5.4% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.908 мг 1.8 мг 50.4% 23% 198 г
Витамин В4, холин 117.21 мг 500 мг 23.4% 10.7% 427 г
Витамин В5, пантотеновая 2.695 мг 5 мг 53.9% 24.6% 186 г
Витамин В6, пиридоксин 0.311 мг 2 мг 15.6% 7.1% 643 г
Витамин В9, фолаты 2.632 мкг 400 мкг 0.7% 0.3% 15198 г
Витамин В12, кобаламин 8.363 мкг 3 мкг 278.8% 127% 36 г
Витамин C, аскорбиновая 7.93 мг 90 мг 8.8% 4% 1135 г
Витамин D, кальциферол 0.486 мкг 10 мкг 4.9% 2.2% 2058 г
Витамин D3, холекальциферол 0.027 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.567 мг 15 мг 3.8% 1.7% 2646 г
бета Токоферол 0.067 мг ~
гамма Токоферол 0.051 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 3.393 мкг 50 мкг 6.8% 3.1% 1474 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.5% 10000 г
Витамин РР, НЭ 5.3825 мг 20 мг 26.9% 12.3% 372 г
Ниацин 3.4 мг ~
Бетаин 0.257 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.76 мг 2500 мг 10.2% 4.6% 977 г
Кальций, Ca 33.55 мг 1000 мг 3.4% 1.5% 2981 г
Кремний, Si 0.916 мг 30 мг 3.1% 1.4% 3275 г
Магний, Mg 19.49 мг 400 мг 4.9% 2.2% 2052 г
Натрий, Na 230.53 мг 1300 мг 17.7% 8.1% 564 г
Сера, S 149.44 мг 1000 мг 14.9% 6.8% 669 г
Фосфор, P 157.3 мг 800 мг 19.7% 9% 509 г
Хлор, Cl 266.13 мг 2300 мг 11.6% 5.3% 864 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 80 мкг ~
Бор, B 36.6 мкг ~
Железо, Fe 7.759 мг 18 мг 43.1% 19.6% 232 г
Йод, I 26.49 мкг 150 мкг 17.7% 8.1% 566 г
Кобальт, Co 8.466 мкг 10 мкг 84.7% 38.6% 118 г
Марганец, Mn 0.1166 мг 2 мг 5.8% 2.6% 1715 г
Медь, Cu 210.23 мкг 1000 мкг 21% 9.6% 476 г
Молибден, Mo 11.456 мкг 70 мкг 16.4% 7.5% 611 г
Никель, Ni 0.55 мкг ~
Олово, Sn 1.73 мкг ~
Рубидий, Rb 87.2 мкг ~
Селен, Se 30.247 мкг 55 мкг 55% 25.1% 182 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 15.6 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 25641 г
Хром, Cr 2.72 мкг 50 мкг 5.4% 2.5% 1838 г
Цинк, Zn 3.4327 мг 12 мг 28.6% 13% 350 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 0.5 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.218 г ~
Аргинин* 0.712 г ~
Валин 0.836 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.635 г ~
Лейцин 1.264 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.302 г ~
Метионин + Цистеин 0.482 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.261 г ~
Фенилаланин 0.659 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аланин 0.925 г ~
Аспарагиновая кислота 1.247 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.667 г ~
Глутаминовая кислота 1.912 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.463 г ~
Цистеин 0.173 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.067 г от 0.9 до 3.7 г 7.4% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.043 г от 4.7 до 16.8 г 22.2% 10.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 238.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.102 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.717 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.466 г ~
6:0 Капроновая 0.138 г ~
8:0 Каприловая 0.1 г ~
10:0 Каприновая 0.246 г ~
12:0 Лауриновая 0.303 г ~
14:0 Миристиновая 1.24 г ~
15:0 Пентадекановая 0.033 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.279 г ~
17:0 Маргариновая 0.032 г ~
18:0 Стеариновая 1.674 г ~
20:0 Арахиновая 0.035 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.833 г min 16.8 г 34.7% 15.8%
14:1 Миристолеиновая 0.127 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.533 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.279 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.948 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.333 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.014 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.005 г ~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.01 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.008 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.007 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
Полиеновые трансжиры 0.002 г ~

Энергетическая ценность Паштет из куриной печени "Деликатесный" составляет 219,5 кКал.

  • Порция = 225 гр (493.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 219.5 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 17.3 г -%
Углеводы 2.7 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ "ДЕЛИКАТЕСНЫЙ"

Паштет из куриной печени "Деликатесный" богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 458 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 50,4 %, холином - 23,4 %, витамином B5 - 53,9 %, витамином B6 - 15,6 %, витамином B12 - 278,8 %, витамином PP - 26,9 %, фосфором - 19,7 %, хлором - 11,6 %, железом - 43,1 %, йодом - 17,7 %, кобальтом - 84,7 %, медью - 21 %, молибденом - 16,4 %, селеном - 55 %, цинком - 28,6 %

Чем полезен Паштет из куриной печени "Деликатесный"

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из куриной печени "Деликатесный", калорийность 219,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из куриной печени "Деликатесный", рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы