Рецепт Бифштекс с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Бифштекс с овощами

Говядина 1 кат.	100 г
Лук репчатый	100 г
Оливковое масло	70 г
Цукини, молодые	30 г
Морковь	30 г
Булгур, крупа	70 г
Соус томатный острый	20 г
Куркума, молотая	3 г
Розмарин, свежий	2 г

Способ приготовления

Предварительно замоченный булгур отвариваем до полной готовности,затем добавляем соль и масло оливковое.Отдельно очищаем овощи морковь,цукини и нарезаем одинаковым кубиком и пассируем на сковородке.Очищаем лук репчатый и бланшируем на сковородке затем добавляем в фарш все смешиваем в однородную массу формуем бифштекс .На раскаленную сковороду кладем розмарин и чеснок раздавленный на двое затем сверху готовую котлету обжариваем по 2 -3 минуты с каждой стороны и доводим до готовности в духовке еще 5 -7 минут.Перед подачей выкладываем булгур сверху овощи рядом бифштекс.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифштекс с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	276.6 ккал	1684 ккал	16.4%	5.9%	609 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	3.4%	1056 г
Жиры	20.6 г	56 г	36.8%	13.3%	272 г
Углеводы	14.3 г	219 г	6.5%	2.3%	1531 г
Углеводы (общие)	16.6 г	~
Пищевые волокна	3.3 г	20 г	16.5%	6%	606 г
Вода	53.4 г	2273 г	2.3%	0.8%	4257 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	153 мкг	900 мкг	17%	6.1%	588 г
бета Каротин	0.905 мг	5 мг	18.1%	6.5%	552 г
Лютеин + Зеаксантин	36.235 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.075 мг	1.5 мг	5%	1.8%	2000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.071 мг	1.8 мг	3.9%	1.4%	2535 г
Витамин В4, холин	23.55 мг	500 мг	4.7%	1.7%	2123 г
Витамин В5, пантотеновая	0.365 мг	5 мг	7.3%	2.6%	1370 г
Витамин В6, пиридоксин	0.193 мг	2 мг	9.7%	3.5%	1036 г
Витамин В9, фолаты	11.242 мкг	400 мкг	2.8%	1%	3558 г
Витамин В12, кобаламин	0.612 мкг	3 мкг	20.4%	7.4%	490 г
Витамин C, аскорбиновая	5.69 мг	90 мг	6.3%	2.3%	1582 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.241 мг	15 мг	14.9%	5.4%	669 г
гамма Токоферол	0.005 мг	~
Витамин Н, биотин	0.969 мкг	50 мкг	1.9%	0.7%	5160 г
Витамин К, филлохинон	11.3 мкг	120 мкг	9.4%	3.4%	1062 г
Витамин РР, НЭ	3.0777 мг	20 мг	15.4%	5.6%	650 г
Ниацин	1.252 мг	~
Бетаин	0.068 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	290.86 мг	2500 мг	11.6%	4.2%	860 г
Кальций, Ca	22.11 мг	1000 мг	2.2%	0.8%	4523 г
Кремний, Si	2.941 мг	30 мг	9.8%	3.5%	1020 г
Магний, Mg	43.33 мг	400 мг	10.8%	3.9%	923 г
Натрий, Na	72.2 мг	1300 мг	5.6%	2%	1801 г
Сера, S	92.83 мг	1000 мг	9.3%	3.4%	1077 г
Фосфор, P	122 мг	800 мг	15.3%	5.5%	656 г
Хлор, Cl	24.21 мг	2300 мг	1.1%	0.4%	9500 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116.9 мкг	~
Бор, B	61.2 мкг	~
Ванадий, V	6.99 мкг	~
Железо, Fe	1.866 мг	18 мг	10.4%	3.8%	965 г
Йод, I	2.75 мкг	150 мкг	1.8%	0.7%	5455 г
Кобальт, Co	2.965 мкг	10 мкг	29.7%	10.7%	337 г
Литий, Li	0.424 мкг	~
Марганец, Mn	0.7366 мг	2 мг	36.8%	13.3%	272 г
Медь, Cu	141.09 мкг	1000 мкг	14.1%	5.1%	709 г
Молибден, Mo	4.141 мкг	70 мкг	5.9%	2.1%	1690 г
Никель, Ni	3.153 мкг	~
Олово, Sn	17.81 мкг	~
Рубидий, Rb	113.7 мкг	~
Селен, Se	0.568 мкг	55 мкг	1%	0.4%	9683 г
Стронций, Sr	0.61 мкг	~
Фтор, F	26 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	15385 г
Хром, Cr	2.61 мкг	50 мкг	5.2%	1.9%	1916 г
Цинк, Zn	1.4032 мг	12 мг	11.7%	4.2%	855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.085 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.5 г	~
Сахароза	1.8 г	~
Фруктоза	0.4 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.089 г	~
Аргинин*	0.393 г	~
Валин	0.357 г	~
Гистидин*	0.224 г	~
Изолейцин	0.281 г	~
Лейцин	0.518 г	~
Лизин	0.461 г	~
Метионин	0.144 г	~
Метионин + Цистеин	0.171 г	~
Треонин	0.266 г	~
Триптофан	0.089 г	~
Фенилаланин	0.307 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.361 г	~
Заменимые аминокислоты	0.198 г	~
Аланин	0.358 г	~
Аспарагиновая кислота	0.585 г	~
Гидроксипролин	0.068 г	~
Глицин	0.326 г	~
Глутаминовая кислота	1.46 г	~
Пролин	0.392 г	~
Серин	0.298 г	~
Тирозин	0.23 г	~
Цистеин	0.115 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.173 г	от 0.9 до 3.7 г	19.2%	6.9%
Омега-6 жирные кислоты	2.184 г	от 4.7 до 16.8 г	46.5%	16.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин	18.82 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.207 мг	~
бета Ситостерол	16.471 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	4.348 г	max 18.7 г
8:0 Каприловая	0.002 г	~
10:0 Каприновая	0.006 г	~
14:0 Миристиновая	0.133 г	~
15:0 Пентадекановая	0.024 г	~
16:0 Пальмитиновая	3.157 г	~
17:0 Маргариновая	0.064 г	~
18:0 Стеариновая	0.893 г	~
20:0 Арахиновая	0.141 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	12.804 г	min 16.8 г	76.2%	27.5%
14:1 Миристолеиновая	0.06 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.471 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	12.197 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.001 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.083 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.416 г	от 11.2 до 20.6 г	21.6%	7.8%
18:2 Линолевая (ud)	2.167 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.047 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.005 г	~

Энергетическая ценность Бифштекс с овощами составляет 276,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	276.6 кКал	-%
	Белки	7.2 г	-%
	Жиры	20.6 г	-%
	Углеводы	14.3 г	-%
	Пищевые волокна	3.3 г	-%
	Вода	53.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БИФШТЕКС С ОВОЩАМИ

Бифштекс с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 17 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B12 - 20,4 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 15,4 %, калием - 11,6 %, фосфором - 15,3 %, кобальтом - 29,7 %, марганцем - 36,8 %, медью - 14,1 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Бифштекс с овощами

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Бифштекс с овощами, калорийность 276,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Бифштекс с овощами, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-01

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

Катерина

2024-07-03

Калорийность: 1319 кКал

Витамины и минералы: 94%

Радмира

2024-07-03

Калорийность: 1411 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Бутерброд с хе из судака на белом хлебе и яйцом пашот

Французский яблочный пирог

Киш с грибами, беконом, рикоттой и шпинатом

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе