Рецепт Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке)

Печенье песочное	250 г
Сыр творожный сливочный / филадельфия 75% (Hohland, Хохланд, Almette)	290 г
Лимонный сок, необработанный	10 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	30 г
Сметана 15% жирности	80 г
Ванилин	1 г
Яйцо куриное	2 С0
Сахар песок	100 г

Способ приготовления

В оригинальном рецепте используется сыр Филадельфия, но у меня антикризисный вариант, творожный сыр Альметте сливочный :) Можно попробовать с Крем Бонжур, главное, не берите Виолу, она соленая. Состав: 1) пачка печенья Любятово топленое молоко -250г, 2) два яйца, 3) две банки Альметте. Печенье можно любой фирмы, вкус классическое Юбилейное или Топленое молоко. В рецепте указан Ванилин 1гр. На самом деле я использую сахарную пудру с натуральной ванилью, граммы сах.пудры входят в 85гр, указанные в рецепте (картинку вставила ниже). Способ приготовления: Все ингредиенты комнатной температуры! 1. Разломать печенье на мелкие кусочки (я давлю в широкой миске стаканом) 2. Руками смешать крошево с маслом и лимонным соком, получится такая липкая масса. 3. В отдельной миске при помощи венчика смешать Альметте, сахарную пудру, молоко, яйца, ваниль в однородную массу. Блендером взбивать не надо, пышность тут не нужна. 4. Смазать форму мульти сливочным маслом, выложить в в нее печенье-масляную смесь, залепить дно и бортики примерно 2см - это подложка. На фото видно, какой высоты сам чизкейк, и что подложки многовато. Так что, как я писала, печенья можно меньше. 5. Вылить начинку в форму, проследить, чтобы начинка и бортики были примерно вровень, т.к. при последующей выемке из формы высокие бортики просто сломаются. 6. Режим выпечка 40 минут. После сигнала выключить подогрев, пусть постоит минут 20 под крышкой. Затем вынуть форму из мульти, дождаться пока остынет (стенки формы должны быть чуть теплые), и АККУРАТНО перевернуть на паровой лоток, а потом на блюдо. Чизкейк должен полностью остыть, а потом охладиться в холодильнике хотя бы пару часов. В праздничном варианте я украшаю его сверху свежей малиной и ежевикой. В данном случае, на фото, сверху просто варенье из ИКЕА Апельсин и бузина. Чизкейк получается сладкий и очень сытный, так что топпинг у него должен быть легкий и кисленький. Оригинальный рецепт модернизирован мной, уменьшено количество ингредиентов, и сливки заменены молоком. Если желаете классики - возьмите вместо молока сливки не менее 20% и увеличьте все составляющие в два раза, а время выпечки задайте 65 минут. Чиз получится высокий, как подают в Шоколаднице. Хватит на большую компанию гостей. Но есть тонкость - чем выше чиз, тем сложнее аккуратно его перевернуть, и тем больше шансов, что при выпечке начинка растрескается. Это не страшно и не влияет на вкус, но на праздничный стол может оказаться не так красиво, как ожидается. Всем приятного аппетита!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	354.7 ккал	1684 ккал	21.1%	5.9%	475 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	2.1%	1310 г
Жиры	24.8 г	56 г	44.3%	12.5%	226 г
Углеводы	27.6 г	219 г	12.6%	3.6%	793 г
Углеводы (общие)	2 г	~
Пищевые волокна	0.6 г	20 г	3%	0.8%	3333 г
Вода	41.8 г	2273 г	1.8%	0.5%	5438 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	0.7 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	225.1 мкг	900 мкг	25%	7%	400 г
Ретинол	0.153 мг	~
альфа Каротин	0.329 мкг	~
бета Каротин	0.072 мг	5 мг	1.4%	0.4%	6944 г
бета Криптоксантин	0.704 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	2.474 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.047 мг	1.5 мг	3.1%	0.9%	3191 г
Витамин В2, рибофлавин	0.17 мг	1.8 мг	9.4%	2.7%	1059 г
Витамин В4, холин	66.23 мг	500 мг	13.2%	3.7%	755 г
Витамин В5, пантотеновая	0.494 мг	5 мг	9.9%	2.8%	1012 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	0.9%	3077 г
Витамин В9, фолаты	8.74 мкг	400 мкг	2.2%	0.6%	4577 г
Витамин В12, кобаламин	0.212 мкг	3 мкг	7.1%	2%	1415 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.1%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.799 мкг	10 мкг	8%	2.3%	1252 г
Витамин D3, холекальциферол	0.198 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.722 мг	15 мг	4.8%	1.4%	2078 г
гамма Токоферол	0.135 мг	~
Витамин Н, биотин	4.89 мкг	50 мкг	9.8%	2.8%	1022 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.2%	12000 г
Менахинон-4 (МК4)	2.864 мкг	~
Витамин РР, НЭ	1.0744 мг	20 мг	5.4%	1.5%	1862 г
Ниацин	0.035 мг	~
Бетаин	0.165 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	106.55 мг	2500 мг	4.3%	1.2%	2346 г
Кальций, Ca	56.78 мг	1000 мг	5.7%	1.6%	1761 г
Кремний, Si	0.484 мг	30 мг	1.6%	0.5%	6198 г
Магний, Mg	13 мг	400 мг	3.3%	0.9%	3077 г
Натрий, Na	146.24 мг	1300 мг	11.2%	3.2%	889 г
Сера, S	59.01 мг	1000 мг	5.9%	1.7%	1695 г
Фосфор, P	97.2 мг	800 мг	12.2%	3.4%	823 г
Хлор, Cl	33.23 мг	2300 мг	1.4%	0.4%	6921 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	4.5 мкг	~
Бор, B	4.5 мкг	~
Ванадий, V	10.9 мкг	~
Железо, Fe	0.954 мг	18 мг	5.3%	1.5%	1887 г
Йод, I	15.81 мкг	150 мкг	10.5%	3%	949 г
Кобальт, Co	2.001 мкг	10 мкг	20%	5.6%	500 г
Марганец, Mn	0.0787 мг	2 мг	3.9%	1.1%	2541 г
Медь, Cu	34.48 мкг	1000 мкг	3.4%	1%	2900 г
Молибден, Mo	3.003 мкг	70 мкг	4.3%	1.2%	2331 г
Олово, Sn	1.18 мкг	~
Селен, Se	7.81 мкг	55 мкг	14.2%	4%	704 г
Стронций, Sr	1.54 мкг	~
Фтор, F	12.6 мкг	4000 мкг	0.3%	0.1%	31746 г
Хром, Cr	1.12 мкг	50 мкг	2.2%	0.6%	4464 г
Цинк, Zn	0.5273 мг	12 мг	4.4%	1.2%	2276 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.115 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	13 г	~
Лактоза	1.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.186 г	~
Валин	0.236 г	~
Гистидин*	0.105 г	~
Изолейцин	0.189 г	~
Лейцин	0.365 г	~
Лизин	0.31 г	~
Метионин	0.12 г	~
Метионин + Цистеин	0.099 г	~
Треонин	0.161 г	~
Триптофан	0.051 г	~
Фенилаланин	0.185 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.156 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.158 г	~
Аспарагиновая кислота	0.338 г	~
Глицин	0.105 г	~
Глутаминовая кислота	0.673 г	~
Пролин	0.274 г	~
Серин	0.251 г	~
Тирозин	0.166 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.081 г	от 0.9 до 3.7 г	9%	2.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.591 г	от 4.7 до 16.8 г	12.6%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	136.9 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	9.536 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.364 г	~
6:0 Капроновая	0.223 г	~
8:0 Каприловая	0.145 г	~
10:0 Каприновая	0.35 г	~
12:0 Лауриновая	0.418 г	~
14:0 Миристиновая	1.335 г	~
15:0 Пентадекановая	0.115 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.149 г	~
17:0 Маргариновая	0.072 г	~
18:0 Стеариновая	1.367 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
22:0 Бегеновая	0.005 г	~
24:0 Лигноцериновая	0.003 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.28 г	min 16.8 г	25.5%	7.2%
14:1 Миристолеиновая	0.143 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.151 г	~
16:1 Пальмитолеиновая, цис	0.178 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.024 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.331 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	2.284 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.027 г	~
22:1 цис	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.809 г	от 11.2 до 20.6 г	7.2%	2%
18:2 Линолевая (ud)	0.179 г	~
18:2 Омега-6, цис, цис	0.233 г	~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота	0.059 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.011 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.041 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.001 г	~
18:3 прочие изомеры	0.001 г	~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая	0.002 г	~
20:3 Омега-3, эйкозатриеновая	0.001 г	~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК)	0.012 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.031 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.003 г	~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая	0.003 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.007 г	~
Трансжиры	0.386 г	max 1.9 г
Моноеновые трансжиры	0.311 г	~
16:1 транс	0.036 г	~
18:1 Элаидиновая, транс	0.275 г	~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён	0.074 г	~
Полиеновые трансжиры	0.075 г	~

Энергетическая ценность Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке) составляет 354,7 кКал.

Порция = 110 гр (390.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	354.7 кКал	-%
	Белки	5.8 г	-%
	Жиры	24.8 г	-%
	Углеводы	27.6 г	-%
	Пищевые волокна	0.6 г	-%
	Вода	41.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЧИЗКЕЙК НЬЮ-ЙОРК (В МУЛЬТИВАРКЕ)

Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 25 %, холином - 13,2 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 20 %, селеном - 14,2 %

Чем полезен Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке)

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке), калорийность 354,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Чизкейк Нью-Йорк (в мультиварке), рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Рулет куриный с печенью

Куриная печень тушеная со сметаной

Интересные блоги

Лучшие рационы

Танюра

2024-07-01

Калорийность: 1195 кКал

Витамины и минералы: 87%

Елена

2024-07-01

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 88%

Ольга

2024-07-01

Калорийность: 1686 кКал

Витамины и минералы: 91%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе