Рецепт Котлеты из фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из фарша

Лук репчатый 150 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 100 г
Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 169 ккал 1684 ккал 10% 5.9% 996 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 10.3% 576 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 11.5% 514 г
Углеводы 3.9 г 219 г 1.8% 1.1% 5615 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.8% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 81818 г
Ретинол 0.001 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.131 мг 1.5 мг 8.7% 5.1% 1145 г
Витамин В2, рибофлавин 0.191 мг 1.8 мг 10.6% 6.3% 942 г
Витамин В4, холин 45.7 мг 500 мг 9.1% 5.4% 1094 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.309 мг 2 мг 15.5% 9.2% 647 г
Витамин В9, фолаты 5.857 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6829 г
Витамин В12, кобаламин 0.974 мкг 3 мкг 32.5% 19.2% 308 г
Витамин C, аскорбиновая 4.29 мг 90 мг 4.8% 2.8% 2098 г
Витамин D, кальциферол 0.257 мкг 10 мкг 2.6% 1.5% 3891 г
Витамин D3, холекальциферол 0.257 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.234 мг 15 мг 1.6% 0.9% 6410 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.386 мкг 50 мкг 0.8% 0.5% 12953 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 3.9331 мг 20 мг 19.7% 11.7% 509 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 4.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 253.86 мг 2500 мг 10.2% 6% 985 г
Кальций, Ca 21.57 мг 1000 мг 2.2% 1.3% 4636 г
Кремний, Si 2.143 мг 30 мг 7.1% 4.2% 1400 г
Магний, Mg 17.71 мг 400 мг 4.4% 2.6% 2259 г
Натрий, Na 47.43 мг 1300 мг 3.6% 2.1% 2741 г
Сера, S 154.26 мг 1000 мг 15.4% 9.1% 648 г
Фосфор, P 136.3 мг 800 мг 17% 10.1% 587 г
Хлор, Cl 10.71 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21475 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.4 мкг ~
Бор, B 85.7 мкг ~
Железо, Fe 1.351 мг 18 мг 7.5% 4.4% 1332 г
Йод, I 1.29 мкг 150 мкг 0.9% 0.5% 11628 г
Кобальт, Co 2.143 мкг 10 мкг 21.4% 12.7% 467 г
Марганец, Mn 0.1051 мг 2 мг 5.3% 3.1% 1903 г
Медь, Cu 69.57 мкг 1000 мкг 7% 4.1% 1437 г
Никель, Ni 1.286 мкг ~
Рубидий, Rb 204 мкг ~
Селен, Se 16.043 мкг 55 мкг 29.2% 17.3% 343 г
Фтор, F 13.29 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30098 г
Хром, Cr 0.86 мкг 50 мкг 1.7% 1% 5814 г
Цинк, Zn 2.5557 мг 12 мг 21.3% 12.6% 470 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 2.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аргинин* 0.893 г ~
Валин 0.64 г ~
Гистидин* 0.463 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.019 г ~
Лизин 1.094 г ~
Метионин 0.336 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.531 г ~
Триптофан 0.124 г ~
Фенилаланин 0.534 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.03 г ~
Заменимые аминокислоты 0.284 г ~
Аланин 0.793 г ~
Аспарагиновая кислота 1.169 г ~
Гидроксипролин 0.139 г ~
Глицин 0.798 г ~
Глутаминовая кислота 1.976 г ~
Пролин 0.645 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.477 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.081 г от 0.9 до 3.7 г 9% 5.3%
Омега-6 жирные кислоты 1.228 г от 4.7 до 16.8 г 26.1% 15.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.29 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.883 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.157 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.37 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 1.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.031 г min 16.8 г 53.8% 31.8%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.619 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 4.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.093 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.453 г от 11.2 до 20.6 г 21.9% 13%
18:2 Линолевая (ud) 1.13 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.063 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.068 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~
Трансжиры 0.128 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.114 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.114 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из фарша составляет 169 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 169 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 3.9 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 69.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ФАРША

Котлеты из фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,5 %, витамином B12 - 32,5 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 17 %, кобальтом - 21,4 %, селеном - 29,2 %, цинком - 21,3 %

Чем полезен Котлеты из фарша

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из фарша, калорийность 169 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги