Рецепт Салат с краснокочанной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с краснокочанной капустой

Капуста краснокочанная, сырая 155 г
Морковь 140 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 173 г
Лимонный сок, необработанный 10 г
Кунжут 2 г
Подсолнечник, семечки, сухая обжарка, без соли 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с краснокочанной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.9 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2219 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 4.7% 2815 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 10.5% 1244 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 3.3% 3982 г
Углеводы (общие) 8.2 г ~
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 17.8% 741 г
Вода 83.4 г 2273 г 3.7% 4.9% 2725 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 550.9 мкг 900 мкг 61.2% 80.6% 163 г
бета Каротин 3.405 мг 5 мг 68.1% 89.7% 147 г
бета Криптоксантин 0.076 мкг ~
Ликопин 5.916 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 97.605 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 4.9% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 5% 2647 г
Витамин В4, холин 14.64 мг 500 мг 2.9% 3.8% 3415 г
Витамин В5, пантотеновая 0.755 мг 5 мг 15.1% 19.9% 662 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 12% 1105 г
Витамин В9, фолаты 37.622 мкг 400 мкг 9.4% 12.4% 1063 г
Витамин C, аскорбиновая 26.32 мг 90 мг 29.2% 38.5% 342 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.343 мг 15 мг 15.6% 20.6% 640 г
бета Токоферол 0.1 мг ~
дельта Токоферол 0.02 мг ~
Витамин Н, биотин 0.823 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6075 г
Витамин К, филлохинон 15.2 мкг 120 мкг 12.7% 16.7% 789 г
Витамин РР, НЭ 1.119 мг 20 мг 5.6% 7.4% 1787 г
Ниацин 0.282 мг ~
Бетаин 0.063 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.5 мг 2500 мг 11% 14.5% 907 г
Кальций, Ca 41.06 мг 1000 мг 4.1% 5.4% 2435 г
Кремний, Si 7.439 мг 30 мг 24.8% 32.7% 403 г
Магний, Mg 33.18 мг 400 мг 8.3% 10.9% 1206 г
Натрий, Na 21.09 мг 1300 мг 1.6% 2.1% 6164 г
Сера, S 24.76 мг 1000 мг 2.5% 3.3% 4039 г
Фосфор, P 131 мг 800 мг 16.4% 21.6% 611 г
Хлор, Cl 16.91 мг 2300 мг 0.7% 0.9% 13601 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 86.5 мкг ~
Бор, B 53.6 мкг ~
Ванадий, V 26.66 мкг ~
Железо, Fe 0.937 мг 18 мг 5.2% 6.9% 1921 г
Йод, I 1.36 мкг 150 мкг 0.9% 1.2% 11029 г
Кобальт, Co 0.542 мкг 10 мкг 5.4% 7.1% 1845 г
Литий, Li 1.897 мкг ~
Марганец, Mn 0.3207 мг 2 мг 16% 21.1% 624 г
Медь, Cu 223.9 мкг 1000 мкг 22.4% 29.5% 447 г
Молибден, Mo 5.401 мкг 70 мкг 7.7% 10.1% 1296 г
Никель, Ni 2.328 мкг ~
Рубидий, Rb 6.3 мкг ~
Селен, Se 7.227 мкг 55 мкг 13.1% 17.3% 761 г
Стронций, Sr 2.39 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 14.71 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 27192 г
Хром, Cr 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 2.1% 6098 г
Цинк, Zn 0.7057 мг 12 мг 5.9% 7.8% 1700 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.132 г ~
Гистидин* 0.061 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.159 г ~
Лизин 0.103 г ~
Метионин 0.046 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.033 г ~
Фенилаланин 0.112 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.116 г ~
Аспарагиновая кислота 0.271 г ~
Глицин 0.133 г ~
Глутаминовая кислота 0.61 г ~
Пролин 0.116 г ~
Серин 0.112 г ~
Тирозин 0.065 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.874 г от 4.7 до 16.8 г 61.1% 80.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 0.802 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.49 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.266 г ~
18:0 Стеариновая 0.196 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.882 г min 16.8 г 5.3% 7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.872 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.875 г от 11.2 до 20.6 г 25.7% 33.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.843 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~

Энергетическая ценность Салат с краснокочанной капустой составляет 75,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.9 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 4.5 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 83.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С КРАСНОКОЧАННОЙ КАПУСТОЙ

Салат с краснокочанной капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 61,2 %, бэта-каротином - 68,1 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином C - 29,2 %, витамином E - 15,6 %, витамином K - 12,7 %, калием - 11 %, кремнием - 24,8 %, фосфором - 16,4 %, марганцем - 16 %, медью - 22,4 %, селеном - 13,1 %

Чем полезен Салат с краснокочанной капустой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с краснокочанной капустой, калорийность 75,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с краснокочанной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты