Рецепт Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек)

Рис Фитнес Эксперт [Мистраль] 50 г
Сердце куриное (Жарка) 155 г
Имбиря корень маринованный, консервированный, с искуственным подсластителем 18 г
Яйцо куриное (Жарка) 60 г
Соевый соус, с пониженным содержанием нартия 12 г
Чеснок 2 г
Морковь (Жарка) 35 г
Перец сладкий красный 70 г
Оливковое масло 4 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Всыпаем рис в кастрюлю с водой, варим в пропорции 1:2. Соль не добавляем, так как будем использовать соевый соус. После готовности накрываем крышкой, даем немного настояться. Куриные сердца промываем, удаляем жир, нарезаем колечками. Морковь и перец нарезаем тонкими брусочками, мелко рубим чеснок. Вливаем в сковороду оливковое масло, добавляем морковь, перец, чеснок. Обжариваем на среднем огне до золотистости. Далее добавляем нарезанные сердца и, периодически помешивая, жарим еще 15 минут. Яйца разбиваем в миску, добавляем щепотку соли. Взбиваем при помощи венчика. Берем вторую сковороду, смазываем растительным маслом и вливаем взбитые яйца. Постоянно помешивая, жарим их до готовности (делаем в виде скрембла). Отправляем к куриным сердцам с овощами рис и соевый соус, перемешиваем. После добавляем яйца, мелко нарезанный имбирь. Снова все перемешиваем. Выключаем огонь, даем блюду настояться под крышкой около 10 минут. Подаем обязательно в горячем виде.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.2 ккал 1684 ккал 9.6% 6% 1045 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 8.8% 704 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 7% 889 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 4.2% 1460 г
Углеводы (общие) 3.8 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.5% 2500 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.8% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 345.7 мкг 900 мкг 38.4% 23.8% 260 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 1.738 мг 5 мг 34.8% 21.6% 288 г
Витамин В1, тиамин 0.127 мг 1.5 мг 8.5% 5.3% 1181 г
Витамин В2, рибофлавин 0.45 мг 1.8 мг 25% 15.5% 400 г
Витамин В4, холин 46.86 мг 500 мг 9.4% 5.8% 1067 г
Витамин В5, пантотеновая 1.155 мг 5 мг 23.1% 14.3% 433 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 7.7% 810 г
Витамин В9, фолаты 23.509 мкг 400 мкг 5.9% 3.7% 1701 г
Витамин В12, кобаламин 3.07 мкг 3 мкг 102.3% 63.5% 98 г
Витамин C, аскорбиновая 58.13 мг 90 мг 64.6% 40.1% 155 г
Витамин D, кальциферол 0.375 мкг 10 мкг 3.8% 2.4% 2667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.497 мг 15 мг 3.3% 2% 3018 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 3.702 мкг 50 мкг 7.4% 4.6% 1351 г
Витамин К, филлохинон 52 мкг 120 мкг 43.3% 26.9% 231 г
Витамин РР, НЭ 2.442 мг 20 мг 12.2% 7.6% 819 г
Ниацин 0.35 мг ~
Бетаин 1.387 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.1 мг 2500 мг 8.9% 5.5% 1126 г
Кальций, Ca 31.64 мг 1000 мг 3.2% 2% 3161 г
Кремний, Si 7.564 мг 30 мг 25.2% 15.6% 397 г
Магний, Mg 20.58 мг 400 мг 5.1% 3.2% 1944 г
Натрий, Na 227.17 мг 1300 мг 17.5% 10.9% 572 г
Сера, S 103.51 мг 1000 мг 10.4% 6.5% 966 г
Фосфор, P 119.1 мг 800 мг 14.9% 9.2% 672 г
Хлор, Cl 43.18 мг 2300 мг 1.9% 1.2% 5327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 47.6 мкг ~
Бор, B 25.5 мкг ~
Ванадий, V 10.61 мкг ~
Железо, Fe 2.861 мг 18 мг 15.9% 9.9% 629 г
Йод, I 4.25 мкг 150 мкг 2.8% 1.7% 3529 г
Кобальт, Co 7.266 мкг 10 мкг 72.7% 45.1% 138 г
Литий, Li 19.478 мкг ~
Марганец, Mn 0.1446 мг 2 мг 7.2% 4.5% 1383 г
Медь, Cu 175.94 мкг 1000 мкг 17.6% 10.9% 568 г
Молибден, Mo 7.407 мкг 70 мкг 10.6% 6.6% 945 г
Никель, Ni 2.046 мкг ~
Рубидий, Rb 4 мкг ~
Селен, Se 6.819 мкг 55 мкг 12.4% 7.7% 807 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 23.76 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16835 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 6.6% 931 г
Цинк, Zn 1.5996 мг 12 мг 13.3% 8.3% 750 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.265 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.554 г ~
Валин 0.619 г ~
Гистидин* 0.22 г ~
Изолейцин 0.479 г ~
Лейцин 0.927 г ~
Лизин 0.601 г ~
Метионин 0.267 г ~
Метионин + Цистеин 0.428 г ~
Треонин 0.452 г ~
Триптофан 0.178 г ~
Фенилаланин 0.453 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.759 г ~
Заменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 0.948 г ~
Гидроксипролин 0.056 г ~
Глицин 0.582 г ~
Глутаминовая кислота 1.549 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.162 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.044 г от 0.9 до 3.7 г 4.9% 3%
Омега-6 жирные кислоты 0.913 г от 4.7 до 16.8 г 19.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.72 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.198 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.338 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.035 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.3 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.439 г ~
20:0 Арахиновая 0.016 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.586 г min 16.8 г 15.4% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.293 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.874 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.041 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.827 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.034 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.083 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~

Энергетическая ценность Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек) составляет 161,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.2 кКал -%
Белки 10.8 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 15 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИС ПО-ТАЙСКИ С КУРИНЫМИ СЕРДЦАМИ (ЛЕРЧЕК)

Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 38,4 %, бэта-каротином - 34,8 %, витамином B2 - 25 %, витамином B5 - 23,1 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 102,3 %, витамином C - 64,6 %, витамином K - 43,3 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 25,2 %, фосфором - 14,9 %, железом - 15,9 %, кобальтом - 72,7 %, медью - 17,6 %, селеном - 12,4 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек), калорийность 161,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рис по-тайски с куриными сердцами (лерчек), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы