Рецепт Окорочка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Окорочка

Курица, цыплята-бройлеры, шейки, только мясо, обжаренное 1682 г
Майонез лёгкий 146 г
Горчица ядреная 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Окорочка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 414.7 ккал 1684 ккал 24.6% 5.9% 406 г
Белки 44.8 г 76 г 58.9% 14.2% 170 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 9.8% 247 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 0.5% 4977 г
Углеводы (общие) 2.9 г ~
Вода 26.8 г 2273 г 1.2% 0.3% 8481 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.2 мкг 900 мкг 9% 2.2% 1108 г
Ретинол 0.081 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 1.9% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.527 мг 1.8 мг 29.3% 7.1% 342 г
Витамин В5, пантотеновая 1.931 мг 5 мг 38.6% 9.3% 259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.58 мг 2 мг 29% 7% 345 г
Витамин В9, фолаты 13.257 мкг 400 мкг 3.3% 0.8% 3017 г
Витамин В12, кобаламин 0.497 мкг 3 мкг 16.6% 4% 604 г
Витамин РР, НЭ 8.3305 мг 20 мг 41.7% 10.1% 240 г
Макроэлементы
Калий, K 352.97 мг 2500 мг 14.1% 3.4% 708 г
Кальций, Ca 67.94 мг 1000 мг 6.8% 1.6% 1472 г
Магний, Mg 33.14 мг 400 мг 8.3% 2% 1207 г
Натрий, Na 164.06 мг 1300 мг 12.6% 3% 792 г
Сера, S 445.27 мг 1000 мг 44.5% 10.7% 225 г
Фосфор, P 223.7 мг 800 мг 28% 6.8% 358 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.938 мг 18 мг 27.4% 6.6% 365 г
Марганец, Mn 0.0829 мг 2 мг 4.1% 1% 2413 г
Медь, Cu 266.8 мкг 1000 мкг 26.7% 6.4% 375 г
Селен, Se 33.971 мкг 55 мкг 61.8% 14.9% 162 г
Цинк, Zn 7.0263 мг 12 мг 58.6% 14.1% 171 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.678 г ~
Валин 2.209 г ~
Гистидин* 1.379 г ~
Изолейцин 2.348 г ~
Лейцин 3.341 г ~
Лизин 3.757 г ~
Метионин 1.23 г ~
Треонин 1.876 г ~
Триптофан 0.52 г ~
Фенилаланин 1.771 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.421 г ~
Аспарагиновая кислота 3.949 г ~
Глицин 2.182 г ~
Глутаминовая кислота 6.763 г ~
Пролин 1.864 г ~
Серин 1.541 г ~
Тирозин 1.503 г ~
Цистеин 0.573 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.398 г от 0.9 до 3.7 г 44.2% 10.7%
Омега-6 жирные кислоты 4.574 г от 4.7 до 16.8 г 97.3% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.971 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.033 г ~
14:0 Миристиновая 0.099 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.033 г ~
18:0 Стеариновая 1.74 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.573 г min 16.8 г 45.1% 10.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.398 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.126 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.038 г от 11.2 до 20.6 г 45% 10.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.358 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.249 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.215 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.05 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.083 г ~

Энергетическая ценность Окорочка составляет 414,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 414.7 кКал -%
Белки 44.8 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 26.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОКОРОЧКА

Окорочка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 29,3 %, витамином B5 - 38,6 %, витамином B6 - 29 %, витамином B12 - 16,6 %, витамином PP - 41,7 %, калием - 14,1 %, фосфором - 28 %, железом - 27,4 %, медью - 26,7 %, селеном - 61,8 %, цинком - 58,6 %

Чем полезен Окорочка

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Окорочка, калорийность 414,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Окорочка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги