Рецепт Яичница болтунья с помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница болтунья с помидорами

Яйцо куриное 2 С0
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Помидор (томат), грунтовый 150 г
Способ приготовления

Помидоры залить кипятком и подержать в воде пару минут. Сделать крестовидные надрезы на каждом помидоре и снять шкурку. Помидоры разрезать и нарезать мелкими кубиками. В сковороде растопить масло, добавить нарезанные помидоры, соль и специи. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне. Пока помидоры не дойдут до кашеобразного состояния. Тем временем яйца разбить в миску и слегка размешать вилкой. Немного посолить. Вылить яйца в томатную смесь, дать немного схватиться. А затем энергично перемешать и жарить на среднем огне 3-5 минут, помешивая. Чем чаще, тем нежнее и воздушнее получится болтунья

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница болтунья с помидорами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.9 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1575 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 7.5% 1246 г
Жиры 8 г 56 г 14.3% 13.4% 700 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 1% 9125 г
Углеводы (общие) 3.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.7% 2500 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 3.4% 2786 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 206 мкг 900 мкг 22.9% 21.4% 437 г
Ретинол 0.128 мг ~
бета Каротин 0.468 мг 5 мг 9.4% 8.8% 1068 г
Витамин В1, тиамин 0.062 мг 1.5 мг 4.1% 3.8% 2419 г
Витамин В2, рибофлавин 0.214 мг 1.8 мг 11.9% 11.1% 841 г
Витамин В4, холин 111.83 мг 500 мг 22.4% 21% 447 г
Витамин В5, пантотеновая 0.693 мг 5 мг 13.9% 13% 722 г
Витамин В6, пиридоксин 0.114 мг 2 мг 5.7% 5.3% 1754 г
Витамин В9, фолаты 8.893 мкг 400 мкг 2.2% 2.1% 4498 г
Витамин В12, кобаламин 0.223 мкг 3 мкг 7.4% 6.9% 1345 г
Витамин C, аскорбиновая 13.39 мг 90 мг 14.9% 13.9% 672 г
Витамин D, кальциферол 0.996 мкг 10 мкг 10% 9.4% 1004 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.668 мг 15 мг 4.5% 4.2% 2246 г
Витамин Н, биотин 9.3 мкг 50 мкг 18.6% 17.4% 538 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 3.6% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.925 мг 20 мг 9.6% 9% 1039 г
Ниацин 0.349 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.89 мг 2500 мг 8.6% 8% 1158 г
Кальций, Ca 31.5 мг 1000 мг 3.2% 3% 3175 г
Кремний, Si 3.214 мг 30 мг 10.7% 10% 933 г
Магний, Mg 15.86 мг 400 мг 4% 3.7% 2522 г
Натрий, Na 59.29 мг 1300 мг 4.6% 4.3% 2193 г
Сера, S 82.04 мг 1000 мг 8.2% 7.7% 1219 г
Фосфор, P 96.9 мг 800 мг 12.1% 11.3% 826 г
Хлор, Cl 97.39 мг 2300 мг 4.2% 3.9% 2362 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.3 мкг ~
Бор, B 61.6 мкг ~
Ванадий, V 0.27 мкг ~
Железо, Fe 1.561 мг 18 мг 8.7% 8.1% 1153 г
Йод, I 9.64 мкг 150 мкг 6.4% 6% 1556 г
Кобальт, Co 7.5 мкг 10 мкг 75% 70.2% 133 г
Литий, Li 15.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.0876 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2283 г
Медь, Cu 94.71 мкг 1000 мкг 9.5% 8.9% 1056 г
Молибден, Mo 6.321 мкг 70 мкг 9% 8.4% 1107 г
Никель, Ni 6.964 мкг ~
Рубидий, Rb 82 мкг ~
Селен, Se 13.407 мкг 55 мкг 24.4% 22.8% 410 г
Фтор, F 34.39 мкг 4000 мкг 0.9% 0.8% 11631 г
Хром, Cr 4.39 мкг 50 мкг 8.8% 8.2% 1139 г
Цинк, Zn 0.5882 мг 12 мг 4.9% 4.6% 2040 г
Цирконий, Zr 2.57 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аргинин* 0.352 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.155 г ~
Изолейцин 0.272 г ~
Лейцин 0.484 г ~
Лизин 0.408 г ~
Метионин 0.184 г ~
Метионин + Цистеин 0.315 г ~
Треонин 0.278 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.293 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.513 г ~
Заменимые аминокислоты 0.436 г ~
Аланин 0.319 г ~
Аспарагиновая кислота 0.603 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 1.037 г ~
Пролин 0.183 г ~
Серин 0.414 г ~
Тирозин 0.22 г ~
Цистеин 0.127 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.047 г от 0.9 до 3.7 г 5.2% 4.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.837 г от 4.7 до 16.8 г 17.8% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 251.07 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.215 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.134 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.086 г ~
14:0 Миристиновая 0.297 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.757 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.087 г min 16.8 г 18.4% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.269 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.565 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.629 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.501 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.043 г ~

Энергетическая ценность Яичница болтунья с помидорами составляет 106,9 кКал.

  • Порция = 280 гр (299.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 106.9 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 8 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 81.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА БОЛТУНЬЯ С ПОМИДОРАМИ

Яичница болтунья с помидорами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 22,9 %, витамином B2 - 11,9 %, холином - 22,4 %, витамином B5 - 13,9 %, витамином C - 14,9 %, витамином H - 18,6 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 75 %, селеном - 24,4 %

Чем полезен Яичница болтунья с помидорами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница болтунья с помидорами, калорийность 106,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница болтунья с помидорами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги