Рецепт Яичница шампиньоны и свинина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница шампиньоны и свинина

Свинина, вырезка (Жарка мелким куском) 800 г
Шампиньоны (Тушение) 880 г
Лук репчатый (Жарка) 780 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Чеснок, порошок 6 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Укроп (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница шампиньоны и свинина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.5 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1290 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 12.6% 608 г
Жиры 7.9 г 56 г 14.1% 10.8% 709 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.8% 9522 г
Углеводы (общие) 4.9 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6.9% 1111 г
Вода 70.1 г 2273 г 3.1% 2.4% 3243 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 131.4 мкг 900 мкг 14.6% 11.2% 685 г
Ретинол 0.102 мг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.8% 2793 г
Витамин В1, тиамин 0.419 мг 1.5 мг 27.9% 21.4% 358 г
Витамин В2, рибофлавин 0.342 мг 1.8 мг 19% 14.6% 526 г
Витамин В4, холин 135.51 мг 500 мг 27.1% 20.8% 369 г
Витамин В5, пантотеновая 1.252 мг 5 мг 25% 19.2% 399 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 8.7% 889 г
Витамин В9, фолаты 8.237 мкг 400 мкг 2.1% 1.6% 4856 г
Витамин В12, кобаламин 0.555 мкг 3 мкг 18.5% 14.2% 541 г
Витамин C, аскорбиновая 4.07 мг 90 мг 4.5% 3.4% 2211 г
Витамин D, кальциферол 0.974 мкг 10 мкг 9.7% 7.4% 1027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.542 мг 15 мг 3.6% 2.8% 2768 г
Витамин Н, биотин 14.494 мкг 50 мкг 29% 22.2% 345 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.5% 5000 г
Витамин РР, НЭ 3.2192 мг 20 мг 16.1% 12.3% 621 г
Ниацин 2.475 мг ~
Бетаин 0.013 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.68 мг 2500 мг 13.8% 10.6% 725 г
Кальций, Ca 43.64 мг 1000 мг 4.4% 3.4% 2291 г
Кремний, Si 1.556 мг 30 мг 5.2% 4% 1928 г
Магний, Mg 22.68 мг 400 мг 5.7% 4.4% 1764 г
Натрий, Na 242.31 мг 1300 мг 18.6% 14.3% 537 г
Сера, S 162.85 мг 1000 мг 16.3% 12.5% 614 г
Фосфор, P 194.2 мг 800 мг 24.3% 18.6% 412 г
Хлор, Cl 355.34 мг 2300 мг 15.4% 11.8% 647 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.4 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 0.82 мкг ~
Железо, Fe 1.867 мг 18 мг 10.4% 8% 964 г
Йод, I 15.61 мкг 150 мкг 10.4% 8% 961 г
Кобальт, Co 12.373 мкг 10 мкг 123.7% 94.8% 81 г
Литий, Li 0.277 мкг ~
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 5.2% 1468 г
Медь, Cu 246 мкг 1000 мкг 24.6% 18.9% 407 г
Молибден, Mo 7.418 мкг 70 мкг 10.6% 8.1% 944 г
Никель, Ni 3.985 мкг ~
Олово, Sn 8.2 мкг ~
Рубидий, Rb 75.3 мкг ~
Селен, Se 22.069 мкг 55 мкг 40.1% 30.7% 249 г
Стронций, Sr 7.1 мкг ~
Титан, Ti 15.06 мкг ~
Фтор, F 50.92 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7855 г
Хром, Cr 9.76 мкг 50 мкг 19.5% 14.9% 512 г
Цинк, Zn 1.4001 мг 12 мг 11.7% 9% 857 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.082 г ~
Аргинин* 0.053 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.005 г ~
Изолейцин 0.013 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.019 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.013 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.013 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.018 г ~
Аспарагиновая кислота 0.025 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.072 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.078 г от 0.9 до 3.7 г 8.7% 6.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.271 г от 4.7 до 16.8 г 27% 20.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 242.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.018 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.891 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.041 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.021 г ~
12:0 Лауриновая 0.027 г ~
14:0 Миристиновая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.291 г ~
18:0 Стеариновая 0.086 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.608 г min 16.8 г 15.5% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.055 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.263 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.36 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 9.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.168 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Яичница шампиньоны и свинина составляет 130,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 130.5 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 7.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 70.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА ШАМПИНЬОНЫ И СВИНИНА

Яичница шампиньоны и свинина богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,6 %, витамином B1 - 27,9 %, витамином B2 - 19 %, холином - 27,1 %, витамином B5 - 25 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 18,5 %, витамином H - 29 %, витамином PP - 16,1 %, калием - 13,8 %, фосфором - 24,3 %, хлором - 15,4 %, кобальтом - 123,7 %, медью - 24,6 %, селеном - 40,1 %, хромом - 19,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Яичница шампиньоны и свинина

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница шампиньоны и свинина, калорийность 130,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница шампиньоны и свинина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги