Рецепт Шампиньоны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны жаренные

Шампиньоны 411 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук репчатый 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.8 ккал 1684 ккал 8.2% 6% 1222 г
Белки 8.3 г 76 г 10.9% 7.9% 916 г
Жиры 11.1 г 56 г 19.8% 14.4% 505 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Углеводы (общие) 6.1 г ~
Пищевые волокна 5.2 г 20 г 26% 18.9% 385 г
Вода 72.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3135 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3.8 мкг 900 мкг 0.4% 0.3% 23684 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.3% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.194 мг 1.5 мг 12.9% 9.4% 773 г
Витамин В2, рибофлавин 0.854 мг 1.8 мг 47.4% 34.4% 211 г
Витамин В4, холин 42.44 мг 500 мг 8.5% 6.2% 1178 г
Витамин В5, пантотеновая 3.987 мг 5 мг 79.7% 57.8% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 3.8% 1887 г
Витамин В9, фолаты 57.65 мкг 400 мкг 14.4% 10.4% 694 г
Витамин В12, кобаламин 0.189 мкг 3 мкг 6.3% 4.6% 1587 г
Витамин C, аскорбиновая 14.18 мг 90 мг 15.8% 11.5% 635 г
Витамин D, кальциферол 0.189 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5291 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.263 мг 15 мг 28.4% 20.6% 352 г
Витамин Н, биотин 30.387 мкг 50 мкг 60.8% 44.1% 165 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 10.6525 мг 20 мг 53.3% 38.7% 188 г
Ниацин 9.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 1019.95 мг 2500 мг 40.8% 29.6% 245 г
Кальций, Ca 10.43 мг 1000 мг 1% 0.7% 9588 г
Кремний, Si 6.143 мг 30 мг 20.5% 14.9% 488 г
Магний, Mg 29.7 мг 400 мг 7.4% 5.4% 1347 г
Натрий, Na 11.73 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 11083 г
Сера, S 53.34 мг 1000 мг 5.3% 3.8% 1875 г
Фосфор, P 223.3 мг 800 мг 27.9% 20.2% 358 г
Хлор, Cl 49.65 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4632 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 830.3 мкг ~
Бор, B 18.4 мкг ~
Ванадий, V 3.79 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 2.6% 2804 г
Йод, I 34.37 мкг 150 мкг 22.9% 16.6% 436 г
Кобальт, Co 28.871 мкг 10 мкг 288.7% 209.5% 35 г
Литий, Li 1.515 мкг ~
Марганец, Mn 0.2901 мг 2 мг 14.5% 10.5% 689 г
Медь, Cu 954.84 мкг 1000 мкг 95.5% 69.3% 105 г
Молибден, Mo 5.682 мкг 70 мкг 8.1% 5.9% 1232 г
Никель, Ni 0.276 мкг ~
Рубидий, Rb 93.1 мкг ~
Селен, Se 49.29 мкг 55 мкг 89.6% 65% 112 г
Стронций, Sr 31.82 мкг ~
Титан, Ti 108.91 мкг ~
Фтор, F 29.37 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 13619 г
Хром, Cr 24.81 мкг 50 мкг 49.6% 36% 202 г
Цинк, Zn 0.6087 мг 12 мг 5.1% 3.7% 1971 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.009 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.002 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.005 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.006 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.02 г ~
Пролин 0.003 г ~
Серин 0.002 г ~
Тирозин 0.003 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6.441 г от 4.7 до 16.8 г 100% 72.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 18.433 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.293 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.063 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.683 г ~
18:0 Стеариновая 0.393 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.065 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.47 г min 16.8 г 14.7% 10.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.136 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.254 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.921 г от 11.2 до 20.6 г 61.8% 44.8%
18:2 Линолевая (ud) 6.441 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны жаренные составляет 137,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.8 кКал -%
Белки 8.3 г -%
Жиры 11.1 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 5.2 г -%
Вода 72.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ ЖАРЕННЫЕ

Шампиньоны жаренные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,9 %, витамином B2 - 47,4 %, витамином B5 - 79,7 %, витамином B9 - 14,4 %, витамином C - 15,8 %, витамином E - 28,4 %, витамином H - 60,8 %, витамином PP - 53,3 %, калием - 40,8 %, кремнием - 20,5 %, фосфором - 27,9 %, йодом - 22,9 %, кобальтом - 288,7 %, марганцем - 14,5 %, медью - 95,5 %, селеном - 89,6 %, хромом - 49,6 %

Чем полезен Шампиньоны жаренные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны жаренные, калорийность 137,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны жаренные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы