Рецепт Котлеты грудка+телятина. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты грудка+телятина

Куриная грудка (филе) 625 г
Телятина, шейная часть 517 г
Лук репчатый 200 г
Кабачок 100 г
Яйцо куриное 2 Штука
Яичный белок куриный 3 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты грудка+телятина".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 91.3 ккал 1684 ккал 5.4% 5.9% 1844 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 24.6% 444 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 3.7% 2947 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.8% 14600 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.2% 5000 г
Вода 78.2 г 2273 г 3.4% 3.7% 2907 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.6 мкг 900 мкг 2.2% 2.4% 4592 г
Ретинол 0.015 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 6% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 10.1% 1084 г
Витамин В4, холин 83.4 мг 500 мг 16.7% 18.3% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 0.998 мг 5 мг 20% 21.9% 501 г
Витамин В6, пиридоксин 0.466 мг 2 мг 23.3% 25.5% 429 г
Витамин В9, фолаты 7.71 мкг 400 мкг 1.9% 2.1% 5188 г
Витамин В12, кобаламин 0.779 мкг 3 мкг 26% 28.5% 385 г
Витамин C, аскорбиновая 2.14 мг 90 мг 2.4% 2.6% 4206 г
Витамин D, кальциферол 0.134 мкг 10 мкг 1.3% 1.4% 7463 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.328 мг 15 мг 2.2% 2.4% 4573 г
Витамин Н, биотин 3.356 мкг 50 мкг 6.7% 7.3% 1490 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин РР, НЭ 6.5583 мг 20 мг 32.8% 35.9% 305 г
Ниацин 4.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.66 мг 2500 мг 10.9% 11.9% 914 г
Кальций, Ca 15.48 мг 1000 мг 1.5% 1.6% 6460 г
Кремний, Si 2.442 мг 30 мг 8.1% 8.9% 1229 г
Магний, Mg 43.91 мг 400 мг 11% 12% 911 г
Натрий, Na 76.85 мг 1300 мг 5.9% 6.5% 1692 г
Сера, S 182.72 мг 1000 мг 18.3% 20% 547 г
Фосфор, P 151.4 мг 800 мг 18.9% 20.7% 528 г
Хлор, Cl 74.76 мг 2300 мг 3.3% 3.6% 3077 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.2 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 1.733 мг 18 мг 9.6% 10.5% 1039 г
Йод, I 5.14 мкг 150 мкг 3.4% 3.7% 2918 г
Кобальт, Co 6.359 мкг 10 мкг 63.6% 69.7% 157 г
Марганец, Mn 0.0556 мг 2 мг 2.8% 3.1% 3597 г
Медь, Cu 123.79 мкг 1000 мкг 12.4% 13.6% 808 г
Молибден, Mo 4.957 мкг 70 мкг 7.1% 7.8% 1412 г
Никель, Ni 0.844 мкг ~
Рубидий, Rb 59.5 мкг ~
Селен, Se 11.819 мкг 55 мкг 21.5% 23.5% 465 г
Фтор, F 84.79 мкг 4000 мкг 2.1% 2.3% 4718 г
Хром, Cr 10.26 мкг 50 мкг 20.5% 22.5% 487 г
Цинк, Zn 1.6969 мг 12 мг 14.1% 15.4% 707 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 0.799 г ~
Валин 0.589 г ~
Гистидин* 0.541 г ~
Изолейцин 0.51 г ~
Лейцин 0.881 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.223 г ~
Метионин + Цистеин 0.419 г ~
Треонин 0.494 г ~
Триптофан 0.17 г ~
Фенилаланин 0.488 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.888 г ~
Заменимые аминокислоты 0.081 г ~
Аланин 0.587 г ~
Аспарагиновая кислота 0.883 г ~
Гидроксипролин 0.08 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.303 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.49 г ~
Тирозин 0.4 г ~
Цистеин 0.2 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.014 г от 0.9 до 3.7 г 1.6% 1.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.193 г от 4.7 до 16.8 г 4.1% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 38.61 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.389 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.006 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.278 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.574 г min 16.8 г 3.4% 3.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.07 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.471 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.161 г от 11.2 до 20.6 г 1.4% 1.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты грудка+телятина составляет 91,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 91.3 кКал -%
Белки 17.1 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 78.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ГРУДКА+ТЕЛЯТИНА

Котлеты грудка+телятина богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,7 %, витамином B5 - 20 %, витамином B6 - 23,3 %, витамином B12 - 26 %, витамином PP - 32,8 %, магнием - 11 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 63,6 %, медью - 12,4 %, селеном - 21,5 %, хромом - 20,5 %, цинком - 14,1 %

Чем полезен Котлеты грудка+телятина

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты грудка+телятина, калорийность 91,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты грудка+телятина, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы