Рецепт Котлеты из минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из минтая

Минтай 100 г
Вода 20 г
Хлеб обезьянний 10 г
Морковь 10 г
Лук репчатый 20 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Горбуша 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.3 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1412 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 19.9% 422 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.9% 1436 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.7% 5000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.7% 3127 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 115.4 мкг 900 мкг 12.8% 10.7% 780 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.577 мг 5 мг 11.5% 9.6% 867 г
Витамин В1, тиамин 0.157 мг 1.5 мг 10.5% 8.8% 955 г
Витамин В2, рибофлавин 0.135 мг 1.8 мг 7.5% 6.3% 1333 г
Витамин В4, холин 77.74 мг 500 мг 15.5% 13% 643 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 8.3% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.36 мг 2 мг 18% 15.1% 556 г
Витамин В9, фолаты 7.019 мкг 400 мкг 1.8% 1.5% 5699 г
Витамин В12, кобаламин 2.779 мкг 3 мкг 92.6% 77.6% 108 г
Витамин C, аскорбиновая 1.88 мг 90 мг 2.1% 1.8% 4787 г
Витамин D, кальциферол 5.337 мкг 10 мкг 53.4% 44.8% 187 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.025 мг 15 мг 6.8% 5.7% 1463 г
Витамин Н, биотин 0.115 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 43478 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 6.2067 мг 20 мг 31% 26% 322 г
Ниацин 2.856 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.5 мг 2500 мг 15.6% 13.1% 642 г
Кальций, Ca 35.55 мг 1000 мг 3.6% 3% 2813 г
Кремний, Si 1.683 мг 30 мг 5.6% 4.7% 1783 г
Магний, Mg 44.27 мг 400 мг 11.1% 9.3% 904 г
Натрий, Na 255.52 мг 1300 мг 19.7% 16.5% 509 г
Сера, S 180.65 мг 1000 мг 18.1% 15.2% 554 г
Фосфор, P 220.2 мг 800 мг 27.5% 23.1% 363 г
Хлор, Cl 474.28 мг 2300 мг 20.6% 17.3% 485 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54 мкг ~
Бор, B 28.8 мкг ~
Ванадий, V 4.76 мкг ~
Железо, Fe 0.799 мг 18 мг 4.4% 3.7% 2253 г
Йод, I 96.68 мкг 150 мкг 64.5% 54.1% 155 г
Кобальт, Co 17.482 мкг 10 мкг 174.8% 146.5% 57 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 4.6% 1817 г
Медь, Cu 129.1 мкг 1000 мкг 12.9% 10.8% 775 г
Молибден, Mo 5.533 мкг 70 мкг 7.9% 6.6% 1265 г
Никель, Ni 6.827 мкг ~
Рубидий, Rb 46.9 мкг ~
Селен, Se 29.14 мкг 55 мкг 53% 44.4% 189 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Фтор, F 560.59 мкг 4000 мкг 14% 11.7% 714 г
Хром, Cr 53.22 мкг 50 мкг 106.4% 89.2% 94 г
Цинк, Zn 0.9791 мг 12 мг 8.2% 6.9% 1226 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.019 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 1.013 г ~
Валин 1.029 г ~
Гистидин* 0.617 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.454 г ~
Лизин 1.844 г ~
Метионин 0.554 г ~
Метионин + Цистеин 0.753 г ~
Треонин 0.981 г ~
Триптофан 0.204 г ~
Фенилаланин 0.804 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.326 г ~
Заменимые аминокислоты 0.092 г ~
Аланин 1.08 г ~
Аспарагиновая кислота 1.778 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.004 г ~
Пролин 0.639 г ~
Серин 0.783 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.861 г от 0.9 до 3.7 г 95.7% 80.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.552 г от 4.7 до 16.8 г 11.7% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.88 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.553 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.662 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.101 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.608 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.579 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.998 г min 16.8 г 5.9% 4.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.308 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.561 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.082 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.415 г от 11.2 до 20.6 г 12.6% 10.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.237 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.221 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.736 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.087 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.091 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из минтая составляет 119,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.3 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 72.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ

Котлеты из минтая богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,8 %, бэта-каротином - 11,5 %, холином - 15,5 %, витамином B6 - 18 %, витамином B12 - 92,6 %, витамином D - 53,4 %, витамином PP - 31 %, калием - 15,6 %, магнием - 11,1 %, фосфором - 27,5 %, хлором - 20,6 %, йодом - 64,5 %, кобальтом - 174,8 %, медью - 12,9 %, селеном - 53 %, фтором - 14 %, хромом - 106,4 %

Чем полезен Котлеты из минтая

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из минтая, калорийность 119,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из минтая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы