Рецепт Овощная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овощная икра

Баклажан (Запекание) 770 г
Кабачок (Запекание) 553 г
Перец сладкий красный (Запекание) 360 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 303 г
Лук репчатый (Запекание) 324 г
Чеснок (Запекание) 45 г
Подсолнечное масло 63 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Сахар песок 24 г
Сок лимонный 9 г
Соевый соус 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2245 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.8% 4750 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.3% 1436 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.9% 2704 г
Углеводы (общие) 8.6 г ~
Пищевые волокна 2.6 г 20 г 13% 17.3% 769 г
Вода 82.9 г 2273 г 3.6% 4.8% 2742 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 92.8 мкг 900 мкг 10.3% 13.7% 970 г
бета Каротин 0.541 мг 5 мг 10.8% 14.4% 924 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4.7% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 3.6% 3673 г
Витамин В4, холин 9.32 мг 500 мг 1.9% 2.5% 5365 г
Витамин В5, пантотеновая 0.232 мг 5 мг 4.6% 6.1% 2155 г
Витамин В6, пиридоксин 0.198 мг 2 мг 9.9% 13.2% 1010 г
Витамин В9, фолаты 9.407 мкг 400 мкг 2.4% 3.2% 4252 г
Витамин C, аскорбиновая 27.02 мг 90 мг 30% 40% 333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.982 мг 15 мг 13.2% 17.6% 757 г
Витамин Н, биотин 0.52 мкг 50 мкг 1% 1.3% 9615 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 5.7% 2353 г
Витамин РР, НЭ 0.9118 мг 20 мг 4.6% 6.1% 2193 г
Ниацин 0.68 мг ~
Бетаин 0.352 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.12 мг 2500 мг 10.9% 14.5% 915 г
Кальций, Ca 28.59 мг 1000 мг 2.9% 3.9% 3498 г
Кремний, Si 25.727 мг 30 мг 85.8% 114.4% 117 г
Магний, Mg 14.82 мг 400 мг 3.7% 4.9% 2699 г
Натрий, Na 298.92 мг 1300 мг 23% 30.7% 435 г
Сера, S 25.24 мг 1000 мг 2.5% 3.3% 3962 г
Фосфор, P 37.2 мг 800 мг 4.7% 6.3% 2151 г
Хлор, Cl 389.7 мг 2300 мг 16.9% 22.5% 590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.8 мкг ~
Бор, B 98.8 мкг ~
Ванадий, V 2.6 мкг ~
Железо, Fe 0.719 мг 18 мг 4% 5.3% 2503 г
Йод, I 1.94 мкг 150 мкг 1.3% 1.7% 7732 г
Кобальт, Co 3.283 мкг 10 мкг 32.8% 43.7% 305 г
Литий, Li 47.095 мкг ~
Марганец, Mn 0.2355 мг 2 мг 11.8% 15.7% 849 г
Медь, Cu 125.62 мкг 1000 мкг 12.6% 16.8% 796 г
Молибден, Mo 7.882 мкг 70 мкг 11.3% 15.1% 888 г
Никель, Ni 4.27 мкг ~
Рубидий, Rb 120 мкг ~
Селен, Se 0.684 мкг 55 мкг 1.2% 1.6% 8041 г
Фтор, F 16.4 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 24390 г
Хром, Cr 3.64 мкг 50 мкг 7.3% 9.7% 1374 г
Цинк, Zn 0.4933 мг 12 мг 4.1% 5.5% 2433 г
Цирконий, Zr 0.74 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.136 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.324 г ~
Аргинин* 0.073 г ~
Валин 0.056 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.054 г ~
Лейцин 0.056 г ~
Лизин 0.064 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.052 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.615 г ~
Аланин 0.051 г ~
Аспарагиновая кислота 0.126 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.042 г ~
Серин 0.038 г ~
Тирозин 0.044 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.029 г от 0.9 до 3.7 г 3.2% 4.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.294 г от 4.7 до 16.8 г 48.8% 65.1%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.451 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.483 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.888 г min 16.8 г 5.3% 7.1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.884 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.425 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 28.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~

Энергетическая ценность Овощная икра составляет 75 кКал.

  • Порция = 99 гр (74.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 2.6 г -%
Вода 82.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОВОЩНАЯ ИКРА

Овощная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 30 %, витамином E - 13,2 %, кремнием - 85,8 %, хлором - 16,9 %, кобальтом - 32,8 %, марганцем - 11,8 %, медью - 12,6 %, молибденом - 11,3 %

Чем полезен Овощная икра

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Овощная икра, калорийность 75 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овощная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты