Рецепт Гречка с индейкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка с индейкой и грибами

Индейка, шейки, только мясо 217 г
Шампиньоны 90 г
Гречневая крупа ядрица 100 г
Сметана 10% жирности 184 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка с индейкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 139.2 ккал 1684 ккал 8.3% 6% 1210 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 9.2% 784 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.7% 933 г
Углеводы 10.9 г 219 г 5% 3.6% 2009 г
Углеводы (общие) 13.2 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.3% 870 г
Вода 69.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3266 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 2.1% 3502 г
Ретинол 0.023 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.2% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.116 мг 1.5 мг 7.7% 5.5% 1293 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 8.4% 853 г
Витамин В4, холин 38.19 мг 500 мг 7.6% 5.5% 1309 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 11.2% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 8% 905 г
Витамин В9, фолаты 14.932 мкг 400 мкг 3.7% 2.7% 2679 г
Витамин В12, кобаламин 0.786 мкг 3 мкг 26.2% 18.8% 382 г
Витамин C, аскорбиновая 1.22 мг 90 мг 1.4% 1% 7377 г
Витамин D, кальциферол 0.15 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин D3, холекальциферол 0.11 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.288 мг 15 мг 1.9% 1.4% 5208 г
Витамин Н, биотин 5.181 мкг 50 мкг 10.4% 7.5% 965 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.8% 9231 г
Витамин РР, НЭ 4.1281 мг 20 мг 20.6% 14.8% 484 г
Ниацин 1.504 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.45 мг 2500 мг 9.3% 6.7% 1076 г
Кальций, Ca 40.83 мг 1000 мг 4.1% 2.9% 2449 г
Кремний, Si 14.162 мг 30 мг 47.2% 33.9% 212 г
Магний, Mg 44.75 мг 400 мг 11.2% 8% 894 г
Натрий, Na 102.54 мг 1300 мг 7.9% 5.7% 1268 г
Сера, S 87.72 мг 1000 мг 8.8% 6.3% 1140 г
Фосфор, P 146 мг 800 мг 18.3% 13.1% 548 г
Хлор, Cl 33.05 мг 2300 мг 1.4% 1% 6959 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 85 мкг ~
Бор, B 59.2 мкг ~
Ванадий, V 29.07 мкг ~
Железо, Fe 1.581 мг 18 мг 8.8% 6.3% 1139 г
Йод, I 6.1 мкг 150 мкг 4.1% 2.9% 2459 г
Кобальт, Co 2.902 мкг 10 мкг 29% 20.8% 345 г
Литий, Li 0.832 мкг ~
Марганец, Mn 0.3071 мг 2 мг 15.4% 11.1% 651 г
Медь, Cu 243.42 мкг 1000 мкг 24.3% 17.5% 411 г
Молибден, Mo 7.834 мкг 70 мкг 11.2% 8% 894 г
Никель, Ni 1.709 мкг ~
Олово, Sn 4.05 мкг ~
Рубидий, Rb 12.8 мкг ~
Селен, Se 15.55 мкг 55 мкг 28.3% 20.3% 354 г
Стронций, Sr 59.29 мкг ~
Титан, Ti 14.34 мкг ~
Фтор, F 11.32 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 35336 г
Хром, Cr 3.28 мкг 50 мкг 6.6% 4.7% 1524 г
Цинк, Zn 1.7276 мг 12 мг 14.4% 10.3% 695 г
Цирконий, Zr 5.92 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.374 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.533 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.215 г ~
Изолейцин 0.252 г ~
Лейцин 0.547 г ~
Лизин 0.59 г ~
Метионин 0.213 г ~
Метионин + Цистеин 0.11 г ~
Треонин 0.288 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.295 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.173 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.426 г ~
Аспарагиновая кислота 0.671 г ~
Глицин 0.381 г ~
Глутаминовая кислота 1.205 г ~
Пролин 0.412 г ~
Серин 0.343 г ~
Тирозин 0.253 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.075 г от 0.9 до 3.7 г 8.3% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.867 г от 4.7 до 16.8 г 18.4% 13.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.57 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.532 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.009 г ~
14:0 Миристиновая 0.028 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.487 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.827 г min 16.8 г 10.9% 7.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.075 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.779 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.958 г от 11.2 до 20.6 г 8.6% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.716 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Гречка с индейкой и грибами составляет 139,2 кКал.

  • Порция = 296 гр (412 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 139.2 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 10.9 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 69.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА С ИНДЕЙКОЙ И ГРИБАМИ

Гречка с индейкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином PP - 20,6 %, кремнием - 47,2 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 18,3 %, кобальтом - 29 %, марганцем - 15,4 %, медью - 24,3 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 28,3 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Гречка с индейкой и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка с индейкой и грибами, калорийность 139,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка с индейкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы