Рецепт Скумбрия с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с овощами

Кабачок 440 г
Перец сладкий зеленый 44 г
Помидор (томат), грунтовый 80 г
Лук репчатый 30 г
Скумбрия атлантическая 220 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.2 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2153 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 9.1% 1407 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 10.7% 1191 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 5.8% 2222 г
Вода 84.9 г 2273 г 3.7% 4.7% 2677 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.5 мкг 900 мкг 4.4% 5.6% 2278 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.178 мг 5 мг 3.6% 4.6% 2809 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 8.7% 1463 г
Витамин В4, холин 23.82 мг 500 мг 4.8% 6.1% 2099 г
Витамин В5, пантотеновая 0.314 мг 5 мг 6.3% 8.1% 1592 г
Витамин В6, пиридоксин 0.305 мг 2 мг 15.3% 19.6% 656 г
Витамин В9, фолаты 11.808 мкг 400 мкг 3% 3.8% 3388 г
Витамин В12, кобаламин 3.204 мкг 3 мкг 106.8% 136.6% 94 г
Витамин C, аскорбиновая 19.13 мг 90 мг 21.3% 27.2% 470 г
Витамин D, кальциферол 4.317 мкг 10 мкг 43.2% 55.2% 232 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.605 мг 15 мг 4% 5.1% 2479 г
Витамин Н, биотин 0.411 мкг 50 мкг 0.8% 1% 12165 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 5.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 3.5915 мг 20 мг 18% 23% 557 г
Ниацин 2.704 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.26 мг 2500 мг 9.8% 12.5% 1019 г
Кальций, Ca 21.75 мг 1000 мг 2.2% 2.8% 4598 г
Кремний, Si 16.784 мг 30 мг 55.9% 71.5% 179 г
Магний, Mg 20.98 мг 400 мг 5.2% 6.6% 1907 г
Натрий, Na 28.4 мг 1300 мг 2.2% 2.8% 4577 г
Сера, S 52.11 мг 1000 мг 5.2% 6.6% 1919 г
Фосфор, P 86.9 мг 800 мг 10.9% 13.9% 921 г
Хлор, Cl 51.83 мг 2300 мг 2.3% 2.9% 4438 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.2 мкг ~
Бор, B 28.7 мкг ~
Ванадий, V 3.36 мкг ~
Железо, Fe 0.813 мг 18 мг 4.5% 5.8% 2214 г
Йод, I 12.49 мкг 150 мкг 8.3% 10.6% 1201 г
Кобальт, Co 6.852 мкг 10 мкг 68.5% 87.6% 146 г
Литий, Li 2.816 мкг ~
Марганец, Mn 0.1181 мг 2 мг 5.9% 7.5% 1693 г
Медь, Cu 99.82 мкг 1000 мкг 10% 12.8% 1002 г
Молибден, Mo 3.136 мкг 70 мкг 4.5% 5.8% 2232 г
Никель, Ni 3.561 мкг ~
Рубидий, Rb 44 мкг ~
Селен, Se 11.95 мкг 55 мкг 21.7% 27.7% 460 г
Фтор, F 379.61 мкг 4000 мкг 9.5% 12.1% 1054 г
Хром, Cr 16.04 мкг 50 мкг 32.1% 41% 312 г
Цинк, Zn 0.3961 мг 12 мг 3.3% 4.2% 3030 г
Цирконий, Zr 0.47 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.275 г ~
Валин 0.271 г ~
Гистидин* 0.216 г ~
Изолейцин 0.298 г ~
Лейцин 0.433 г ~
Лизин 0.407 г ~
Метионин 0.161 г ~
Метионин + Цистеин 0.216 г ~
Треонин 0.218 г ~
Триптофан 0.05 г ~
Фенилаланин 0.191 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.382 г ~
Заменимые аминокислоты 0.103 г ~
Аланин 0.379 г ~
Аспарагиновая кислота 0.55 г ~
Глицин 0.191 г ~
Глутаминовая кислота 0.753 г ~
Пролин 0.217 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.694 г от 0.9 до 3.7 г 77.1% 98.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.179 г от 4.7 до 16.8 г 3.8% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.833 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.023 г ~
12:0 Лауриновая 0.029 г ~
14:0 Миристиновая 0.477 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.945 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.521 г min 16.8 г 9.1% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.272 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.706 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.24 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.288 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.829 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.053 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.19 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.027 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.352 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами составляет 78,2 кКал.

  • Порция = 412 гр (322.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.2 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 84.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Скумбрия с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 15,3 %, витамином B12 - 106,8 %, витамином C - 21,3 %, витамином D - 43,2 %, витамином PP - 18 %, кремнием - 55,9 %, кобальтом - 68,5 %, селеном - 21,7 %, хромом - 32,1 %

Чем полезен Скумбрия с овощами

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с овощами, калорийность 78,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты